호박은 다재다능한 야채입니다. 수프와 메인 코스부터 샐러드와 디저트까지 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 호박 수프에 주목하겠습니다. 호박 수프는 칼로리가 낮고 영양가가 높기 때문에 몸매를 지켜 보는 사람들에게는 신의 선물입니다. 호박 수프는 이유식에 이상적입니다. 아이들은 호박에 알레르기가 없습니다. 이것이 부모의 행복이 아닙니까?
호박 수프는 쉽고 빠르게 준비할 수 있으며, 특히 퓌레 또는 크림 수프인 경우 더욱 그렇습니다. 구운 호박으로 수프를 준비 할 때 조금 더 땜질해야하지만 결과는 당신을 놀라게 할 것입니다. 왜냐하면 많은 유용한 물질을 보존하는 것 외에도 베이킹은 모든 제품의 맛을 새로운 방식으로 드러내기 때문입니다. 명절 테이블이나 디너 파티의 경우, 호박 수프를 호박 반 개에 담아 그릇으로 사용하면 효과적으로 먹을 수 있습니다.
정말 맛있고 건강한 호박 수프를 준비하는 데 도움이 되는 숙련된 요리사의 몇 가지 팁을 소개합니다. 닭고기 또는 송아지 고기로 수프를 요리하기 전에 고기를 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 튀겨서 수프에 특별한 맛과 향을 더할 수 있습니다. 수프에 크림을 넣을 때 칼로리 함량을 기억하십시오. 그럼에도 불구하고 크림이 더 뚱뚱할수록 수프가 더 맛있습니다. 서빙할 때 호박 수프에 허브, 구운 호박씨, 호밀 또는 밀 빵 크루통 또는 강판 단단한 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
재료:
호박 500g,
양파 1개,
3스택 야채육수,
1스택 크림,
2 큰술. 식물성 기름,
단단한 치즈 150g,
2 큰술. 버터,
채소, 소금, 후추-맛보기.
준비:
호박을 반으로 자르고, 씨를 제거하고, 안쪽에 식물성 기름을 바르고, 자른 면이 아래로 향하도록 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 베이킹 시트를 180°C로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다. 그 사이에 양파를 버터에 넣어 투명해질 때까지 볶습니다. 완성된 호박을 껍질을 벗기고 양파에 넣고 조금 볶은 후 국물을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 약한 불로 15분 동안 끓입니다. 그런 다음 블렌더로 퓌레를 만들고 크림을 부은 다음 가열하되 끓이지 않고 불을 끄고 강판 치즈를 추가합니다. 채소를 저어주고 제공하십시오.
재료:
작은 호박 1개
양파 2개,
마늘 1개,
야채육수 1.5리터,
월계수잎 1개,
1티스푼 흑설탕,
1-2 티스푼. 카레 가루,
½ 티스푼. 지상 계피,
¼ 티스푼 육두구 가루,
1스택 천연 요구르트 또는 저지방 사워 크림,
준비:
호박을 반으로 자르고 자른 면이 아래로 향하도록 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 양파 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 마늘은 껍질을 벗기지 않고 호일로 싸주세요. 야채를 베이킹 시트에 놓고 180°C에서 1시간 동안 굽습니다. 약간 식힌 다음 호박 펄프를 냄비에 긁어내고 껍질에서 마늘을 짜낸 다음 부드러워질 때까지 믹서기에 양파와 퓌레를 넣습니다. 국물, 향신료를 넣고 끓여서 약한 불로 10 분간 끓입니다. 불을 끄고 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
재료:
호박 1kg,
양파 2개,
녹색 사과 2개,
마늘 3~5쪽,
1티스푼 카레 가루,
소금, 갈은 백후추, 허브-맛보기.
준비:
껍질을 벗긴 호박 과육과 감자를 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 냄비에 식물성 기름을 데우고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 호박과 마늘을 넣고 센 불로 5분간 볶은 다음 감자를 넣고 5분간 더 볶습니다. 뜨거운 물을 붓습니다(약 1~1.2분) l) 끓여서 불을 중간으로 줄이고 15분간 조리합니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 퓌레를 만들고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 껍질을 벗긴 사과를 입방체로 자르고 소금, 후추, 카레 가루를 뿌린 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 2-3분간 볶습니다. 각 그릇에 1테이블스푼씩 수프를 담아냅니다. 사과와 허브를 뿌렸습니다.
재료:
뜨거운 훈제 생선 500g,
호박 500g,
감자 3개,
토마토 2개
양파 1개,
당근 1개,
10-20% 크림 200ml,
1티스푼 고추 혼합물,
소금 - 맛보기.
준비:
껍질을 벗긴 호박, 감자, 당근, 양파를 입방체로 자르고 끓는 소금물에 5-7 분 동안 끓입니다. 체에 놓습니다. 토마토는 십자형으로 자르고 끓는 물에 데친 후 즉시 얼음물에 식혀 껍질을 제거합니다. 삶은 야채와 토마토를 체에 걸러서 팬에 붓습니다. 능선을 따라 물고기를 세로로 나누고 모든 뼈를 제거하십시오. 하나의 필렛을 갈아서 두 번째 필렛을 조각으로 자릅니다. 팬에 있는 야채에 생선을 넣고 크림을 부어 저어준 다음 끓인 후 즉시 불에서 꺼냅니다. 향신료를 추가하고 뚜껑을 덮고 10분간 담가둡니다.
재료:
호박 1kg,
토마토 500g,
붉은 양파 1개,
마늘 5-6쪽,
로즈마리 1줄기,
야채육수 1.2리터.
크루통의 경우:
프렌치 바게트 12조각,
5 큰술. 식물성 기름,
노른자 1개,
1 큰술. 레드 와인 식초,
마늘 1쪽,
고추 1개,
단단한 치즈 100g.
준비:
호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파도 입방체로 자릅니다. 토마토와 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향을 씻으십시오. 준비된 모든 제품을 베이킹 시트에 놓고 로즈마리 장식을 추가한 다음 오일을 붓고 220°C로 예열된 오븐에 30-35분 동안 넣습니다. 준비된 야채를 오븐에서 꺼내고 호박을 믹서기에 넣고 양파, 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 마늘을 껍질에서 짜냅니다. 균질한 크림 덩어리로 갈아서 냄비에 붓고 국물을 넣고 끓입니다. 불을 끄고 소금과 후추로 간을 한 후 뚜껑을 덮습니다. 크루통을 준비합니다. 마늘과 고추를 잘게 자르고 소금 한 꼬집으로 문지릅니다. 노른자와 식초를 넣고 휘젓습니다. 계속해서 버터를 첨가하십시오. 바게트 조각에 소스를 바르고 베이킹 시트에 올려 놓고 180-190°C에서 5분간 굽습니다. 완성된 크루통에 치즈를 뿌려주세요.
재료:
호박 600g,
당근 3-4개,
건포도 150g,
호두 150g,
4-5 큰술. 버터,
200ml 20% 크림,
소금, 갈은 백후추-맛보기.
준비:
호박과 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 1 큰술 당 10 분 동안 끓입니다. 버터. 뜨거운 물 1컵을 붓고 10분간 끓입니다. 블렌더를 사용하여 수프를 퓨레로 만들고 크림, 소금, 후추를 추가합니다. 끓을 때까지 저어주고 가열하되 끓이지 마십시오. 열에서 제거하십시오. 그 사이에 견과류를 굵게 자르고 건포도를 헹구고 말립니다. 남은 버터에 견과류와 건포도를 볶은 후 수프에 추가합니다.
재료:
호박 250g,
호박 250g,
4-5 개의 큰 샴 피뇽,
마늘 2쪽,
3-4 큰술. 사워 크림,
샬롯 1개,
드라이 화이트 와인 100ml,
야채육수 800ml,
1 큰술. 버터,
소금, 허브, 레몬 주스-맛보기.
준비:
호박과 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 샬롯과 마늘을 다지고 버터 양의 절반으로 투명해질 때까지 볶은 다음 호박과 호박을 넣고 저으면서 5분간 끓입니다. 와인을 붓고 센 불에서 1~2분간 끓입니다. 육수를 넣고 뚜껑을 덮은 채 약불에서 20분간 끓입니다. 그런 다음 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만들고 레몬 주스를 넣어 맛을 내고 소금과 후추를 넣고 사워 크림을 넣고 끓이지 않고 가열합니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 버섯을 조각으로 자르고 남은 기름에 2-3분 동안 볶은 다음 허브, 소금, 후추를 추가합니다. 수프를 제공하고 중앙에 버섯과 허브를 놓습니다.
재료:
호박 400g,
작은 닭 1마리
당근 2개,
양파 2개,
베이컨 8조각
감자 8개,
3-4 큰술. 식물성 기름,
소금, 후추, 프로방스 허브, 베이 리프, 커민, 참깨-맛보기.
준비:
닭고기를 씻어서 껍질을 제거하고 찬물과 소금으로 덮고 월계수 잎, 당근, 후추 열매를 넣고 국물을 요리합니다. 호박과 감자를 입방체로 자르고 허브, 커민, 식물성 기름, 고춧가루를 넣어 맛을 낸 다음 소량의 소금물에 요리합니다. 마른 프라이팬에 베이컨을 볶은 후 꺼내서 남은 지방에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 닭 시체에서 고기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 믹서기를 사용하여 삶은 야채를 퓌레로 만들고 고기를 넣고 약간 가열하고 접시에 붓습니다. 각 접시에 베이컨 조각, 튀긴 양파, 참깨를 놓습니다.
재료:
호박 400g,
4 큰술. 식물성 기름,
당근 3-4개,
2 티스푼 카레 가루,
양파 2개,
우유 - 필요한만큼
소금, 후추 - 맛보기.
준비:
황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름에 양파를 볶고 뜨거운 물 1.5 리터를 넣고 끓여서 굵게 다진 당근과 감자를 추가합니다. 소금을 넣고 5분간 끓인다. 그런 다음 잘게 썬 호박을 넣고 5분간 더 조리하세요. 불을 끄고 블렌더를 이용해 퓨레로 만듭니다. 우유를 (수프의 원하는 두께만큼) 붓고 끓여서 불을 끄고 카레와 후추를 넣어 맛보십시오. 흰 빵 크루통과 함께 제공하십시오.
재료:
6스택 호박을 작은 입방체로 자른다.
소프트 크림치즈 400g(또는 일반 가공치즈 3~4개),
양파 1개,
2 큰술. 버터,
3스택 물,
부용 큐브 4개,
½ 티스푼. 프로방스 허브,
¼ 티스푼 갈은 후추,
소금 - 맛보기.
준비:
양파를 버터에 부드러워질 때까지 볶은 다음 호박, 뜨거운 물, 육수, 향신료를 넣고 끓여서 20분간 끓입니다. 수프를 체에 거르거나 믹서기로 퓌레를 만든 후 크림치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저으면서 가열합니다. 끓이지 마세요! 채소와 크루통과 함께 제공하십시오.
재료:
얇은 국수 250g,
호박 1.5kg,
양파 2개,
3 큰술. 버터,
크림 100ml,
¼ 티스푼 붉은 고추,
소금, 갈은 후추-맛보기.
준비:
끓는 소금물에 국수를 삶아 체에 걸러줍니다. 호박과 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 야채가 잠길 정도로 물을 채우고 향신료와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 완성된 수프를 블렌더로 퓨레로 만들고 면과 크림을 넣고 끓입니다.
재료:
호박 500g,
감자 2개,
양파 1개,
마늘 2-3쪽,
붉은 고추 1개,
1스택 토마토 쥬스,
크림 100ml,
2 큰술. 식물성 기름,
소금, 갈은 후추, 육두구-맛보기.
준비:
양파, 마늘, 고추를 식물성 기름에 3-5분 동안 볶습니다. 호박과 감자를 입방체로 자르고 튀긴 야채에 추가하고 물 2컵을 추가하고 향신료로 간을 합니다. 20분 동안 중간 불로 끓입니다. 완성된 수프를 체나 퓌레에 넣고 믹서기를 사용하여 문지른 후 토마토 주스와 크림을 넣고 5분 더 끓입니다. 채소와 함께 제공하십시오.
재료:
호박 600g,
다진 닭고기 200g,
닭육수 1리터,
양파 1개,
마늘 1-2쪽,
2 큰술. 식물성 기름,
생강 뿌리 2cm,
소금, 갈은 후추, 허브-맛보기.
준비:
호박을 닭고기 국물에 10-15분 동안 요리합니다. 호박이 익는 동안 다진 닭고기에 소금, 후추를 넣고 미트볼을 만들어주세요. 다진 양파와 마늘을 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 호박에 옮겨 담아 2분간 끓인 후 완성된 국물을 체에 걸러냅니다. 다시 불을 켜고 끓여서 미트볼을 수프에 넣습니다. 부드러워질 때까지 10분 동안 요리하고 간 생강, 허브, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.
재료:
4-6개 닭다리 (냄비 수에 따라),
호박 600-800g,
감자 4-5개,
마늘 3-4쪽,
당근 1-2개,
물 2리터,
소금, 후추 - 맛보기.
준비:
닭다리살을 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶고, 요리가 끝나면 소금을 첨가하세요. 야채를 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오. 육수에서 북채를 꺼내어 냄비에 한 개씩 넣고 육수를 채워 손가락 두 개 정도를 가장자리에 남겨둡니다. 뚜껑을 닫고 220°C로 예열된 오븐에 넣고 1시간 동안 굽습니다. 허브를 뿌린 냄비에 담아냅니다.
재료:
야채육수 1.5리터,
호박 펄프 500g,
양파 1개,
마늘 2-3쪽,
½ 매운 고추
감자 1개,
헤비크림 120ml,
1 큰술. 강판 생강,
작은 호박 1개(“수프”)
준비:
냄비에 육수를 넣고 잘게 썬 호박과 나머지 재료를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 40분 동안 끓입니다. 고추를 제거하십시오. 호박을 2:1 비율로 자르고 "뚜껑"을 제거하고 씨와 과육을 제거합니다. 내부에 기름을 바르고 차가운 오븐에 넣고 불을 켜고 30-50 분 동안 굽습니다. 그 사이에 호박 수프를 퓌레로 만들거나 체에 걸러내고 10분간 가열한 다음 크림을 붓고 저어준 다음 수프를 구운 호박에 붓습니다. 구운 호박씨나 치즈를 위에 뿌리고 서빙하세요.
맛있게 드시고 새로운 요리의 발견을 즐겨보세요!
라리사 슈프타이키나
클래식 호박 수프는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나이기 때문에 자주 즐겨 먹습니다. 당신도 저처럼 가벼운 수프를 좋아한다면 이 조리법을 높이 평가할 것입니다. 사진이 포함된 레시피를 단계별로 가장 간단한 방법으로 시도해 보는 것이 좋습니다. 역시 가장 맛있습니다. 저는 호박과 마늘 맛의 조합을 정말 좋아하지만 그것이 충분하지 않다면 이 오렌지의 아름다움이 육두구와 생강, 바질이나 마조람, 그리고 육두구와 생강 등 다양한 향신료와 허브와 결합되어 있다는 것을 기억할 수 있습니다. 고추를 섞어도 아주 괜찮을 것입니다. 따라서 이 간단한 조리법으로 시작한 다음 원할 경우 다른 맛과 향을 실험해 보는 것이 좋습니다. 크림을 잊지 마세요. 서빙할 때 수프에 추가할 수 있습니다. 맛은 이것으로부터만 이익을 얻을 것입니다!
재료:
- 호박 – 500g;
- 당근 – 큰 조각 1개;
- 양파 – 머리 1개;
- 올리브 오일 – 1티스푼;
- 마늘 - 1-2쪽;
- 물(물 추가 규칙은 요리 설명 참조)
크래커의 경우:
- 덩어리 또는 바게트 – 4개;
- 프로방스 허브 – 1티스푼;
- 올리브 오일 – ½ 티스푼;
- 소금 - 맛보기;
- 말린 마늘 – 1-2 핀치.
제출:
- 크림 - 반 잔
클래식 호박 수프 만드는 법
크래커를 준비하는 것부터 시작하겠습니다. 크루통을 만들려면 어제 먹은 빵이나 바게트를 가져가는 것이 더 좋으며, 원하는 대로 자르는 것이 더 쉬울 것입니다. 입방체 또는 막대로 자른 다음 빵 조각에 말린 마늘, 프로방스 허브, 소금을 뿌리고 소량의 버터로 양념해야합니다. 나는 크래커를 오븐에서 110-130도 건조시켜 베이킹 시트에 흩뿌리는데 평균 15-20 분이 걸립니다. 수프가 익을 때쯤이면 크루통이 완성됩니다.
이제 야채를 준비해야 합니다. 수프를 만들려면 당근, 양파, 호박을 먹습니다. 생호박이나 냉동호박을 사용하셔도 국물 맛에는 큰 차이가 없습니다. 호박이 신선하다면 껍질뿐만 아니라 내부 섬유질 부분에서도 껍질을 벗기면됩니다. 냉동 호박은 해동하고 조각으로 자르면됩니다.
이제 튀김에 적합한 프라이팬이나 냄비를 가져 가십시오. 거기에 약간의 식물성 기름, 말 그대로 큰 스푼을 붓고 모든 야채를 약한 불로 5-7 분 동안 저어줍니다.
그런 다음 액체 높이가 야채 높이보다 약 1-2cm 높도록 물을 채웁니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 요리하세요. 일반적으로 당근과 호박이 부드러워지려면 15분이면 충분합니다. 모든 것을 맛보고 소금과 후추로 맛보십시오.
이제 수프를 퓌레로 만들어야 합니다. 블렌더 타워를 사용하는 것이 더 편리하며 수프는 말 그대로 몇 분 안에 균질 한 덩어리로 변합니다. 불에서 팬을 꺼낸 후 바로 마늘을 넣습니다. 마늘은 매우 섬세하고 기분 좋은 향이 있어서 가열해도 잃어버리고 싶지 않습니다.
서빙할 때 각 접시에 드레싱으로 크림을 추가하세요. 크루통, 말린 호박씨 또는 향신료를 각 수프에 뿌려서 제공하십시오.
호박 수프는 우리 건강을위한 비타민의 진정한 창고입니다. 호박은 오랫동안 유익한 특성으로 유명해졌습니다. 그것은 우리 몸이 감기, 과민성 및 불면증과 싸우는 데 필요한 아스코르브 산, 비타민 A, E, C, B 비타민, 미세 및 거대 요소를 포함합니다. 또한 희귀한 비타민T가 함유되어 있어 무거운 음식의 소화와 흡수를 도와주어 든든한 점심식사로 훌륭한 보약이 됩니다.
호박 수프에는 풍부한 향기, 풍부한 맛, 특별하고 아늑한 분위기가 있습니다. 매우 다양한 호박 수프 요리법을 찾을 수 있으며, 그 중에는 가장 까다로운 미식가도 좋아하는 옵션이 있습니다. 호박 수프는 크루통, 해산물, 훈제 고기를 사용하여 고기를 먹는 사람과 채식주의자를 위해 준비할 수 있습니다.
호박 수프 만드는 법 - 15가지 종류
아마도 가장 인기 있고 동시에 가장 간단한 호박 수프 요리법은 퓌레 수프일 것입니다. 그것을 준비하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다!
재료:
- 호박 – 400g
- 양파 - 1 개
- 마늘 - 4쪽
- 후추
- 올리브유
- 야채 국물 - 500 ml
요리 방법:
- 호박을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 호박에 넣으십시오.
- 베이킹 접시에 야채를 넣고 올리브 오일을 뿌린 다음 호일로 덮고 오븐에 200C에서 15-20 분 동안 두십시오.
- 야채를 냄비에 옮기고 믹서기로 치면서 점차적으로 국물을 붓습니다.
- 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
호박 크림 수프가 준비되어 제공됩니다.
수프는 뜨거울 때 크림을 추가하고 허브와 구운 호박씨로 장식하여 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.
맛있게 드시고 건강하세요!
당근을 추가하여 간단하지만 덜 맛있는 또 다른 요리법.
재료:
- 호박 600gr
- 당근 1개
- 양파 1개
- 물 400ml
- 올리브유
- 후추
요리 방법:
- 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오.
- 야채를 작은 입방체로 자릅니다.
- 프라이팬에 소량의 식물성 기름을 넣고 야채를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 야채를 냄비에 옮기고 물을 넣고 부드러워질 때까지 약 35분 동안 요리합니다.
- 완성된 수프를 불에서 꺼내고 침지 블렌더로 치십시오.
많이 드세요!
추운 가을이나 겨울 저녁에 유용하게 사용할 수 있는 일반적인 호박 수프의 풍성한 버전입니다. 고기와 맛있는 음식을 좋아하는 사람들에게 적합합니다.
재료:
- 호박 700gr
- 다진 닭고기 400gr
- 계란 1개
- 딜
- 마늘 1-3쪽
- 당근 1개
- 양파 1개
- 쌀 150gr
- 야채 육수 1.5 l
- 올리브유
- 후추
요리 방법:
- 미리 껍질을 벗긴 호박을 작은 입방체로 자르고 소금과 후추를 넣고 기름을 뿌린 다음 200C 오븐에 넣고 20분간 굽습니다.
- 다진 고기, 다진 당근, 계란, 허브를 따로 섞어 미트볼을 만든 후 소금물에 15분간 끓입니다. (국물을 담백하게 유지하려면 미트볼을 따로 익혀주세요.)
- 프라이팬에 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
- 양파와 마늘에 밥을 넣고 국물을 부어 20 분간 그대로 두세요.
- 요리가 끝날 무렵 미트볼, 호박, 채소를 추가합니다.
많이 드세요!
비타민과 미량 원소가 풍부한 호박과 건강한 브로콜리, 콜리플라워를 결합하면 신체 건강의 진정한 원천이 될 것입니다.
재료:
- 호박 700gr
- 브로콜리 250gr
- 콜리플라워 250gr
- 양파 1개
- 고추 1개
- 당근 1개
- 감자 1개
- 마늘 2-3쪽
- 올리브유
- 크림
- 후추
요리 방법:
- 야채를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 바르고 마늘, 양파, 칠리 페퍼, 당근을 추가합니다.
- 1-2 분 후 야채에 호박을 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
- 물을 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다.
- 끓인 후 감자를 넣으십시오.
- 야채가 준비되면 브로콜리, 콜리플라워, 소금, 후추, 크림을 추가합니다.
- 브로콜리와 콜리플라워가 완성될 때까지 요리하세요.
수프가 준비되었으며 제공될 수 있습니다. 많이 드세요!
재료:
- 호박 펄프 600gr
- 양파 1개
- 당근 2개
- 버터 50g
- 야채육수 500ml
- 흰 빵
- 치즈 3 큰술. 엘.
- 호박씨 3 큰술. 엘.
요리 방법:
- 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹입니다.
- 양파를 고리 모양으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 호박과 당근을 넣고 약 20분 동안 요리합니다.
- 야채 위에 국물을 붓고 부드러워질 때까지 요리한 다음 믹서기에서 퓌레로 만듭니다.
- 별도의 프라이팬에 빵과 씨앗을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 빵, 치즈, 씨앗으로 장식한 수프를 서빙하세요.
많이 드세요!
호박과 닭고기의 부드러운 조합에 깜짝 놀라게 될 것입니다. 가볍지만 만족스럽고 건강한 수프가 점심의 하이라이트가 될 것입니다.
재료:
- 당근 6개
- 양파 1개
- 감자 3개
- 치킨 햄 2개
- 크림 100gr
- 호박 300gr
- 마늘 3쪽
- 흰 빵
- 버터
- 후추
요리 방법:
- 햄 두 개에 닭고기 국물을 미리 끓여서 1.5 리터를 붓습니다. 물을 끓인 다음 갈은 당근 1개와 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 닭고기를 제거하고 잘게 자릅니다.
- 감자와 당근을 잘게 자르고 닭고기 국물에 요리합니다.
- 야채가 준비되면 국물, 향신료, 마늘을 국물에 넣고 수프를 10 분 더 요리합니다.
- 침지 블렌더를 사용하여 야채를 퓌레로 만듭니다.
- 수프에 크림과 다진 닭고기를 넣고 1분간 더 끓입니다(수프가 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마세요).
- 크루통으로 장식하세요.
그게 다야. 닭고기를 넣은 호박 수프가 준비되어 있습니다. 맛있게 드시고 건강하세요!
호박은 성인과 어린이 모두에게 유용하며 이르면 6개월부터 접종할 수 있습니다. 그리고 상점에서 구입한 호박 퓨레 병 대신 집에서 만든 수프로 아기와 온 가족을 기쁘게 하는 것이 더 좋습니다.
재료:
- 칠면조 필레 30gr
- 호박 50g (어린이의 경우 육두구 호박을 사용하는 것이 좋습니다)
- 감자 30gr
- 당근 30gr
- 양파 30gr
- 우유 150ml
- 물 200ml
요리 방법:
- 칠면조 조각 위에 우유를 붓고 국물을 끓입니다.
- 야채를 잘게 썬다.
- 국물이 끓고 10분 후에 감자를 넣으세요.
- 5분 후에 호박, 당근, 양파를 추가합니다.
- 우유를 넣고 끝날 때까지 요리하세요.
- 마지막으로 믹서기로 퓨레를 만듭니다.
수프가 준비되었습니다. 간단하게 재료의 양만 늘리면 어른용으로도 만들 수 있어요!
재료:
- 호박 650gr
- 국물 250ml
- 생강 뿌리 4cm
- 양파 1개
- 사과 1개
- 올리브유
- 후추
요리 방법:
- 잘게 썬 호박을 야채 국물에 넣고 끓입니다.
- 잘게 다진 마늘과 양파를 올리브 오일에 볶습니다.
- 껍질을 벗긴 생강 뿌리, 양파, 마늘을 팬에 추가합니다.
- 준비하고 퓌레를 만드십시오.
- 사과 빨대로 장식할 수 있습니다.
호박과 완두콩 수프는 매우 즐겁고 섬세한 맛이 있습니다.
크림과 베이컨을 추가하여 맛에 풍미를 더할 수 있습니다.
재료:
- 호박 150gr
- 녹색 완두콩 300gr
- 양파 1개
- 저지방 베이컨 100g
- 크림 200ml
- 물 300ml
- 올리브유
- 후추
- 단단한 치즈
요리 방법:
- 베이컨을 튀기고 잘게 썬 양파와 호박을 넣으십시오.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 가져 오십시오.
- 물을 넣고 호박이 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다.
- 녹색 완두콩, 향신료를 추가하십시오.
- 부드러워질 때까지 믹서기로 수프를 퓌레로 만듭니다.
- 2-3분 더 요리하세요.
수프가 준비되었습니다. 녹색 완두콩과 호박을 결합하면 어른과 어린이 모두에게 어필할 것입니다! 많이 드세요!
재료:
- 호박 1개
- 호박 300gr
- 옥수수 1개
- 물 1.5컵
- 크림 100ml
- 파 100gr
- 후추
요리 방법:
- 야채를 준비하고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
- 호박, 호박, 옥수수 알갱이, 양파를 넣고 요리하세요.
- 끓여서 15 분 동안 요리하십시오.
- 퓌레에 크림을 넣고 2~3분 동안 가열합니다.
아니스는 이 수프에 특별한 맛을 더해줍니다. 특히 닭육수에 끓이면 맛있습니다.
재료:
- 호박 700gr
- 양파 2개
- 마늘 4쪽
- 칠리페퍼 2개
- 아니스 1 큰술.
- 카레 1큰술.
- 닭육수 750ml
- 사워 크림 150gr
- 후추
요리 방법:
- 먼저 껍질을 벗기고 씨를 제거하여 야채를 준비합니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 양파를 볶습니다.
- 양파에 칠리 페퍼, 카레, 마늘을 넣고 5분간 끓입니다.
- 닭고기 국물을 끓여서 스튜 혼합물과 호박을 넣으십시오.
- 부드러워질 때까지 요리한 다음 퓌레로 만듭니다.
- 크림 수프를 다시 끓여서 아니스를 추가합니다.
그게 다야. 많이 드세요! 수프는 크루통과 사워 크림으로 장식할 수 있습니다.
이 수프는 일반적인 크림 호박 수프보다 준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.
재료:
- 호박 1kg
- 물 1리터
- 붉은 양파 1개
- 생강 20gr.
- 마늘 3개
- 크림 100gr
- 브랜디 100ml
- 버터
- 파슬리
- 후추
- 호박씨
요리 방법:
- 양파를 볶고 마늘과 생강을 넣습니다.
- 호박을 넣고 저어주세요.
- 브랜디를 추가하고 5분간 끓입니다.
- 설탕과 닭고기 국물을 추가하십시오;
- 5분 동안 요리하고 크림과 퓌레를 추가합니다.
- 허브와 향신료를 추가하십시오.
재료:
- 호박 500gr
- 감자 300gr
- 당근 100gr
- 양파 1개
- 마늘 1쪽
- 토마토 자체 주스 250 gr
- 식물성 기름
- 후추
요리 방법:
- 호박과 감자를 입방체로 자르고 물을 넣고 불을 켭니다.
- 양파, 당근, 마늘을 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 호박과 감자에 양파와 당근을 추가합니다.
- 야채가 준비되면 수프를 퓌레로 만듭니다.
- 서빙할 때 토마토 주스와 토마토를 접시에 붓습니다.
많이 드세요!
재료:
- 호박 1kg
- 새우 700gr
- 당근 2개
- 마늘 2-4쪽
- 양파 1개
- 올리브유
- 후추
요리 방법:
- 잘게 썬 양파, 마늘, 당근을 볶습니다.
- 호박을 입방체로 자르고 요리하십시오.
- 잠시 후 호박에 당근과 양파를 넣으십시오.
- 소금물에 새우를 끓입니다.
- 준비된 호박을 퓨레로 만들고 새우를 넣습니다.
재료:
- 호박 500gr
- 양파 1개
- 말린 포르치니 버섯 15g
- 마늘 1쪽
- 식물성 기름
- 후추
요리 방법:
- 버섯을 찬물에 20분간 담가두세요.
- 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 버섯을 담근 물에 삶아서 제거하십시오.
- 양파와 호박을 튀기고 국물에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 호박 퓨레;
- 버섯을 튀기고 수프에 추가합니다.
많이 드세요! 호박 수프에는 많은 요리법이 있습니다. 모두가 특별하고 좋아하는 것이 있습니다!
냄비에 다진 양파를 식물성 기름에 볶아야합니다. 살짝 갈색이 되고 부드러워질 때까지 불 위에 올려놓습니다.
호박을 작은 조각으로 자르고 용기에 넣어 볶습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
물이나 국물을 채우십시오. 액체의 양은 300ml를 넘지 않아야 합니다. 저는 진한 걸 좋아해서 250ml를 넣었어요. 냄비를 스토브 위에 놓고 내용물을 끓인 다음 열을 줄이십시오. 뚜껑을 덮고 호박 수프를 15분간 끓입니다. 그런 다음 준비 상태를 확인합니다.
퓌레를 만들려면 침지식 블렌더나 고정식 블렌더를 사용할 수 있습니다. 나는 두 번째 옵션을 더 좋아합니다. 완벽하게 갈아줍니다.
이것은 매우 균질하고 아름답고 식욕을 돋우는 수프입니다.
이 살코기 호박 수프는 슬로우 쿠커로 쉽게 만들 수 있습니다. 볶을 때는 "튀김" 모드를 사용하고 호박 요리에는 "스튜" 모드를 사용하세요.
그리고 접시에 크루통 몇 개를 추가하면 점심 식사는 확실히 최고가 될 것입니다. 잘게 썬 채소도 추가하면 수프가 더 맛있고 건강해집니다.
호박이 익는 계절이 왔습니다. 이전에는 매년 '무엇이 가능합니까?'라는 질문을 받았습니다. 호박죽? 팬케이크인가 파이인가? 한번은 방문하면서 호박퓨레 수프를 먹어보았습니다. 맙소사, 정말 맛있었어요. 조미료와 같은 이름의 호박색 기름이 요리에 풍부한 향과 맛을 더해주었습니다. 나는 손님에게 요리법을 남겼습니다.
그 순간부터 다차에서는 여러 개의 호박이 익을 것입니다. 일년 중 언제든지 사용하기 위해 큐브 형태로 퓌레 형태로 얼립니다. 그런 다음 나는 그들로부터 맛있고 건강하며 아름답고 밝은 요리를 요리합니다.
크림 수프는 어떤 야채와도 잘 어울립니다. 감자, 호박, 부추, 당근이 적합합니다. 풍성한 식사를 원하시면 닭고기나 칠면조 고기를 추가하세요. 어린이를 위한 식사 옵션이나 사순절 기간을 준비할 수 있습니다. 우유나 크림을 첨가하면 섬세한 크림 맛의 수프를 얻을 수 있습니다.
올해는 7월부터 여름이 시작되면서 호박이 늦게 익었습니다. 글쎄, 나는 거의 익은 과일의 과육을 섭취해야했습니다. 저를 믿으세요. 맛에는 전혀 영향을 미치지 않았습니다. 색상이 우리를 실망시켰습니다. 평소 밝은 색상이 녹색 음영으로 대체되었습니다.
제품:
- 껍질을 벗긴 호박 – 700g
- 물 또는 야채 국물 -1.5 l
- 당근 – 1 개
- 양파 – 1 개
- 육두구 – ½ tsp.
- 후추-꼬집음
- 소금 맛
- 크림 10% - 200ml.
- 호박의 측면을 흙에서 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 당근을 옷에서 꺼내어 얇게 썬다.
- 호박, 당근과 함께 물을 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 양파와 마늘을 칼로 다져주세요.
- 양파를 버터에 살짝 황금색이 될 때까지 볶고 마늘로 간을 합니다.
- 야채가 부드러워지면 튀긴 야채와 함께 부드러워질 때까지 믹서기로 퓌레를 만듭니다.
- 크림을 붓고 불을 피우고 끓입니다. 이제 향신료와 소금으로 기름지게 할 때입니다.
- 크루통과 함께 제공하십시오. 그리고 호박 기름이 있다면 반 티스푼도 전혀 아프지 않을 것입니다.
감자를 곁들인 호박 퓌레 수프(빠르고 맛있음)
우리 가족은 감자가 추가된 이 버전을 선호합니다. 수프는 만족스럽고 풍부합니다. 나는 일년 중 언제든지 요리합니다. 겨울에는 냉동 야채를 사용합니다.
제품:
- 호박 – 450g
- 감자 – 2-3 개
- 당근 – 1 개
- 물 - 1.5리터
- 크림 10% – 200ml
- 달콤한 파프리카 – ½ tsp.
- 육두구 - 1/3 작은술.
- 후추 – ¼ 티스푼.
- 매운고추 - 핀치
- 소금 맛
- 냄비(2리터 용량)에 넣고 물을 채우고 부드러워질 때까지 끓입니다. 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
- 물을 빼내고 침지 블렌더로 퓌레를 만듭니다. 물 없이 하는 것이 더 편리합니다. 그런 다음 그것을 추가하고 마지막으로 단일 덩어리로 섞습니다.
- 불을 붙이고 크림을 부어주세요. 끓을 때까지 기다렸다가 끄십시오.
이 시간 동안 별도의 용기에 소량의 국물을 향신료와 함께 저어 팬에 다시 보냅니다. 나는 이렇게 하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 완성된 수프에 덩어리가 생기는 것을 피할 수 있습니다. 맛볼 소금.
어린이를위한 느린 밥솥에 호박과 호박 수프 다이어트
크림 야채 수프는 어린이, 심지어 작은 어린이를 위해 준비하는 데 유용합니다. 영양가가 높고 만족스러우며 장치의 부드러운 모드 덕분에 최대량의 영양소를 유지합니다.
준비하다:
- 호박 펄프 – 500g
- 감자 괴경 – 500g
- 호박 – 200g
- 양파 – 1 개
- 후추, 소금
여분의 껍질에서 야채를 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오.
멀티 쿠커를 튀김 모드로 켜고 가열되는 동안 야채를 자릅니다.
야채는 거의 동시에 요리됩니다. 먼저 감자를 그릇 안쪽에 넣어서 큰 조각으로 자릅니다.
- 호박은 나중에 추가할 테니 작은 크기로 썰어주세요.
- 기름 두 스푼을 붓고 조금 예열하세요. 그런 다음 감자 조각을 추가하십시오.
호박을 썰어 거기에 보내 15 분 동안 조금 볶습니다. 그다음 호박. 우리는 그것을 물 속에서 준비할 것입니다.
- 양파를 작은 조각으로 자르고 야채 혼합물과 섞습니다.
- 덩어리를 덮도록 물을 채우십시오. 소금과 후추.
- 모드를 소화로 설정하십시오. 한 시간 정도 소요되지만, 음식을 부드럽게 만드는 데는 10~15분이면 충분합니다.
- 준비 상태를 확인해 보겠습니다. 별도의 용기에 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 야채를 끓인 야채 국물로 희석하십시오.
다이어트 옵션이 필요하지 않은 경우 이 단계에서 필요한 양의 우유를 추가하고 다시 치십시오.
닭고기로 크림 호박 수프 만드는 법
수프에 닭고기를 추가하면 포만감이 생깁니다. 남성의 경우 이는 아마도 더 적합한 옵션일 것입니다. 남편은 고기 없이도 양쪽 볼에 먹지만.
준비하다:
- 호박 – 400g
- 양파-부추-1개
- 피망 – 1 개
- 당근 – 1 개
- 감자 – 2-3 개
- 콜리플라워 – 200g
- 삶은 닭 가슴살
- 크림 - 100ml
- 마늘 - 2쪽
- 후추
- 육두구
- 파슬리
- 매운 고추
- 먼저, 냄비에 물을 넣고 닭고기를 삶아주세요. 시체의 모든 부분이 이에 적합합니다.
- 우리는 제품을 미리 준비합니다 - 씻고, 껍질을 벗기고, 자릅니다.
- 프라이팬에 잘게 썬 마늘과 대파를 볶아주세요.
- 다음으로 달콤한 고추와 당근을 추가합니다.
- 준비된 닭고기를 꺼내 끓는 국물에 잘게 썬 감자를 넣습니다. 몇 분 동안 끓인 후 호박 조각과 콜리플라워를 추가합니다.
- 부드러워질 때까지 덮어두고 튀김과 결합하세요.
- 다진 닭고기 조각을 넣으십시오.
- 감자 으깨기로 문지릅니다. 크림 같은 구조를 얻으려면 블렌더를 사용하십시오. 크림을 추가하자.
- 남은 것이 거의 없습니다. 매콤함과 풍미를 위해 파슬리, 약간의 칠리 고추를 자릅니다. 접시에 부어서 즐겨보세요.
비디오 - Yulia Vysotskaya의 호박 수프 요리
Yulia가 요리하는 모든 것은 항상 맛있고 맛있어 보입니다. 나는 이것이 실제로 사실이라는 것을 의심하지 않습니다. 시도하고 싶습니까? 영상에서 레시피를 시청해보세요.
가을은 밝은 색상을 의미하며, 물론 향기롭고 화창하며 밝은 호박 크림 수프 없이는 할 수 없습니다. 추운 계절에 당신을 따뜻하게 해주고, 가을의 색으로 당신을 기쁘게 하며, 미각을 즐길 수 있게 해줄 것입니다.