잼은 어린 시절부터 모두가 좋아하고 건강한 간식이었습니다. 오늘날 우리는 과일이나 열매로 설탕을 넣어 잼을 만드는 데 익숙합니다. 물론 그러한 잼의 이점은 과일과 베리 성분에만 있지만 설탕에는 없습니다. 잼의 설탕은 주로 저장용 방부제로 사용되며 감미료의 기능은 두 번째입니다. 꿀이 그것과 무슨 관련이 있는지 물어보세요.
잼은 고대에 준비되었으며 인도에서는 사탕수수 설탕의 사용이 널리 퍼져 이집트와 로마 제국에 설탕을 공급했습니다. 러시아에서는 설탕이 널리 보급되어 사탕무에서 설탕 생산이 조직된 19세기 후반에만 일반 시민들이 사용할 수 있게 되었습니다. 접근하기 어렵고 비용이 많이 들기 때문에 고대 러시아에서는 전통적으로 꿀을 넣은 잼을 준비했습니다.
천연 꿀은 사탕무 설탕에 비해 많은 장점이 있습니다. 예를 들어 꿀은 신선한 과일의 유익한 품질을 보존할 뿐만 아니라 고유한 효소로 과일을 더욱 풍부하게 해줍니다. 그러나 이는 별도 기사의 주제입니다. 여기에 추가할 가치가 있는 유일한 점은 꿀의 종류에 따라 맛이 다르기 때문에 베리와 과일을 보존하고 독특한 맛의 부케를 만드는 데 추가적인 창의적 자유를 제공한다는 것입니다. 꿀잼 - 혜택이 두배! 동시에 꿀의 방부성은 완벽합니다.
차갑고 뜨겁게 다양한 방법으로 꿀로 잼을 준비할 수 있습니다.
가장 건강한 잼은 차갑게 준비된 잼입니다. 이것은 열매를 꿀과 함께 갈아서 멸균 병에 보관하는 경우입니다. 이 옵션은 사용된 신선한 과일의 모든 이점을 유지할 뿐만 아니라 천연 꿀의 독특한 특성의 모든 풍부함을 보존하기 때문에 특히 좋습니다. 천연꿀에 함유된 유익한 효소는 대부분 50°C 이상의 온도에서 파괴되므로 꿀을 가열하는 것은 피해야 합니다. 수조에서 꿀을 넣어 잼을 준비할 수 있습니다.(뜨거운 방법) 각 방법을 사용하여 준비한 잼의 인기 레시피를 공유해 드리겠습니다.
꿀을 넣은 야생베리 잼(차가운 방법).
우리에게 필요한 것:
- 야생 딸기 (라스베리, 블루베리, 블랙베리, 크랜베리 등) - 1kg;.
- 천연 꿀 - 1kg;.
- 베리를 혼합하고 분쇄하는 데 편리한 용기;
- 나무로 되는 숟가락 또는 유봉;
- 뚜껑이 있는 병을 깨끗이 닦으세요.
요리 방법:
쓰레기통에서 베리를 분류하고 부드럽게 섞습니다. 그런 다음 나무 숟가락이나 유봉을 사용하여 손으로 으깨십시오. 갈은 열매와 꿀을 같은 비율로 섞습니다. 잼을 깨끗하고 건조한 병에 넣고 단단히 밀봉하십시오.("트위스트 오프"형 뚜껑이 있는 병이 편리합니다.) 이러한 잼은 다음 시즌까지 보관됩니다. 이 달콤한 디저트의 유익한 특성을 가장 잘 보존하려면, 서늘한 장소, 지하실, 겨울에는 발코니 또는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 이것은 마법의 진미 일뿐만 아니라 많은 겨울 질병에 대한 탁월한 치료법이기도합니다.
꿀이 들어간 베리는 팬케이크, 파이부터 아이스크림, 달콤한 소스에 이르기까지 다양한 요리 및 간식과 잘 어울리는 맛있고 건강한 디저트입니다.
꿀 시럽에 살구를 넣은 것(뜨거운 방법).
우리에게 필요한 것:
- 살구 - 1kg;.
- 여보 - 1 잔;.
- 물 - 2.5컵;
- 수조용 대형 냄비 또는 대야;
- 부엌 칼;.
- 병과 뚜껑을 청소하십시오.
- 꿀 시럽을 팬에 담습니다.
요리 방법:
작은 냄비에 물과 꿀을 넣고 중간 불로 끓입니다. 잼에는 잘 익은 살구만 사용하세요. 열매를 씻고 말리십시오. 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 은행. 항아리에 살구 반쪽을 채웁니다. 딸기 껍질이 위로 향하도록 놓습니다. 뜨거운 꿀 시럽을 항아리에 넣고 항아리 상단에 약 1cm의 빈 공간을 남겨 둡니다. 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 꿀에 살구. 냄비에 항아리를 넣고 물을 반쯤 채운 대야에 넣습니다. 대야의 물을 끓여서 불을 줄이고 10분간 그대로 둡니다. 그런 다음 스토브를 끄고 물에서 뜨거운 병을 제거하십시오. 식품 저장실, 지하실 또는 냉장고에 식힌 잼과 함께 보관하십시오.
이 꿀 살구는 일상 테이블과 휴일 테이블을 모두 장식합니다. 휘핑크림이나 순대와 함께 드셔보세요. 손님이 만족하실 것입니다. 동일한 조리법을 사용하여 복숭아, 자두 또는 배로 잼을 만들 수 있습니다.
허니잼은 건강과 힘을 주는 달콤함! 이 "잼"은 약간 다르게 준비되지만 기본은 항상 꿀입니다. 그는 "힐러"시베리아 약물의 보존제 원리입니다. 아무것도 요리할 필요가 없으므로 생식을 좋아하는 사람들에게 훌륭한 간식입니다.
일반적인 준비 방법:
신선한 딸기와 허브를 나무 절구에 손으로 갈아서 꿀을 부어 완전히 덮은 다음 항아리를 밀봉하여 서늘한 곳에, 가급적이면 지하실에 두십시오. 어떤 경우에는 허브와 베리를 미리 건조시킬 수 있습니다. 허브와 베리는 대략 같은 양으로 섭취해야 합니다. 꿀에서는 아주 맛있고 약간 다른 방식으로 준비되었습니다. 나뭇가지가 달린 가막살나무 열매를 먼저 가열된 꿀에 담근 다음(꿀이 액체 상태가 되도록) 따뜻한 오븐에 있는 베이킹 시트에서 건조시킵니다. 열매가 달린 가지는 겨울 내내 매우 오랫동안 보관됩니다.
활력을 높이고 질병을 예방하는 꿀 음료는 오랫동안 러시아 마을에서 준비되어 왔으며 산재가 숙성되는 동안 준비됩니다. 잘 익은 마가목 200g, 샘물 1리터, 타이가 꿀 2테이블스푼 또는 해당 지역의 양봉장을 섭취해야 합니다. 그런 다음 마가목 열매를 씻어서 나무 으깨기로 으깨세요. 물을 끓여서 끓이지 마십시오. 케이크와 함께 식힌 후 걸러냅니다. 생성된 국물에 꿀을 녹이고 2~5일 동안 지하실에 보관하면 음료가 주입되어 최종적으로 익게 됩니다.
건포도와 꿀로 만든 준비. 건포도와 건포도를 같은 양으로 조심스럽게 섞고 나무 유봉으로 열매를 갈아서 꿀을 부어 잘 섞은 다음 햇볕에 2-3 시간 동안 두십시오. 결과물을 유리 병에 넣고 왁스 칠한 종이나 파라핀 종이로 덮고 조심스럽게 묶어 서늘한 곳에 보관하십시오.
이러한 준비는 다음 수확 때까지 지하실에 남아 있습니다. 항아리에서는 때때로 "분할"됩니다 (특히 붉은 건포도의 경우). 바닥에는 꿀이 있고 위에는 베리 주스가 있지만 꿀도 맛을 크게 변화시켜 건포도가됩니다.
야생 딸기를 꿀, 블루베리, 라즈베리와 함께 나무 숟가락으로 으깨고 꿀과 같은 양을 섞은 다음 항아리에 넣고 뚜껑을 덮어 통조림으로 만듭니다.
흥미로운 점은 우리가 이런 식으로 라즈베리를 만들었고 봄에 열었을 때 준비에 라즈베리 씨앗이 없다는 것이 밝혀졌습니다! 그들은 약물에 완전히 용해되었습니다. 방금 일어난 일인데 뭐라고 불러야할지 모르겠습니다.
방어력 강화를 위한 준비 준비. 산림잼: 인삼뿌리, 천연꿀, 중국녹차. 인삼은 심혈관계, 간, 신장, 소화관, 폐의 활동을 정상화하고 면역력을 향상시킵니다. 아직 이 요리법을 정확히 어떻게 요리해야 할지 모르겠어요. 시도해 보겠습니다.
신진 대사를 개선하는 잼 (클렌징).
성분: 꿀, 블루베리, 블랙 커런트, 바다 갈매나무, 허브 - 세이지, 세인트 존스 워트, 오레가노. 신진 대사를 정상화하고 신체를 정화하며 질병에 대한 전반적인 저항력을 높입니다. 이 구성으로 공백을 만들 수 있습니다. 두통 및 고혈압 : 꿀, 바다 갈매 나무속, 산사 나무속, 붉은 마가목, 익모초, 금송화, 세이지, 민트. 이 제제(이 구성으로)는 가벼운 진정 효과가 있으며 고혈압과 두통에 유용합니다.
더 많은 레시피:
모과잼.
꿀 1kg, 모과 1kg.
모과의 껍질을 벗기고 자르고 심을 제거한 후 큼직하게 썰어 냄비에 담고 찬물을 부어 모과가 잠길 정도로 넣고 부드러워질 때까지 삶는다. 그런 다음 조각을 제거하고 국물을 걸러냅니다. 잼용 그릇에 꿀을 넣고 모과를 끓여 달인 물 1.5컵을 부어 시럽을 준비한다. 준비된 모과 조각을 끓는 시럽에 넣고 투명해질 때까지 약한 불로 끓입니다.
링곤베리잼.
꿀 1kg, 링곤베리 1kg, 3개 정향, 계피 조각.
링곤베리를 분류하고, 뜨거운 물을 추가하고, 저어주고, 체에 넣고 물을 빼냅니다. 그런 다음 링곤베리를 그릇에 넣고 꿀을 붓고 계피와 정향을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 식힌 잼을 유리병에 옮기고 파라핀이나 양피지로 덮고 묶어 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
크랜베리-사과-견과류 잼.
꿀 3kg, 크랜베리 1kg, 사과 1kg, 견과류 1컵.
크랜베리를 분류하고 헹구고 냄비에 넣고 물 0.5 컵을 부은 다음 뚜껑 아래에서 열매가 부드러워 질 때까지 요리합니다. 그런 다음 으깨고 체로 문지릅니다. 끓여서 으깬 크랜베리, 껍질을 벗기고 얇게 썬 사과, 껍질을 벗긴 견과류를 넣고 1 시간 동안 요리하십시오.
잼 - 사과 젤리.
꿀 600g, 사과 1kg.
핵심 사과(Antonovka가 가장 좋음)를 얇게 썰어 냄비에 넣고 물 2.5컵을 추가한 다음 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분간 조리합니다. 사과를 체에 넣고 국물을 빼냅니다. 육수에 꿀을 붓고 약한 불로 끓인 후 숟가락으로 거품을 걷어낸다. 뜨거운 시럽을 부을 때 한 방울의 시럽이 뒤쳐져 숟가락에 남아 있으면 잼이 준비된 것입니다. 즉시 유리병에 붓고(예열) 파라핀이나 양피지로 덮고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
링곤베리 젤리. g 여보, 링곤베리 주스 2잔.
링곤베리를 갈아서 짜지 않고 걸러내거나 껍질을 벗긴 베리를 냄비에 붓고, 짜지 않고 풀어 놓은 주스에 끓인 다음, 체로 주스를 빼내고, 캔버스에 걸러내고 필요한 두께가 될 때까지 꿀과 함께 요리합니다.
블랙커런트 잼. 꿀 kg, 블랙커런트 1kg.
가지에서 건포도를 껍질을 벗기고 꽃받침을 말린 후 찬물 2리터를 붓고 표면에 떠오른 마른 꽃받침을 제거한 후 열매를 체에 올려 물기를 빼냅니다. 꿀에 물 1컵을 넣고 시럽을 준비한 후 블랙커런트를 넣고 끓여서 약한 불로 45분 동안 끓입니다. 식힌 잼을 유리병에 옮겨 담아주세요. - 꿀 사과 젤리.
꿀 600g, 사과 1kg, 물 5잔.
씻은 사과(Antonovka가 가장 좋음)를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 약불에서 30분간 조리합니다. 그런 다음 사과를 체에 던지고 국물을 빼냅니다. 육수에 꿀을 넣고 약한 불로 끓인 후 숟가락으로 거품을 걷어낸다. 주의!뜨거운 시럽을 부을 때 한 방울의 시럽이 굳어져 숟가락에 남아 있는 경우에만 잼이 준비된 것입니다. 완성 된 잼-젤리는 즉시 유리 병에 붓고 (예열) 양피지로 덮고 서늘한 곳에 보관해야합니다.
배 꿀에 배입니다. 꿀 kg, 배 1 kg.
배는 껍질을 벗기고 씨를 골라낸 뒤 물과 꿀을 반반씩 넣고 끓입니다. 배가 쉽게 빨대로 뚫릴 수 있게 되면 소쿠리에 담아 납작하게 펴고 설탕을 뿌린 후 빨대를 깐 베이킹 시트에 올려 굽습니다. 그런 다음 꺼내서 다시 시럽에 담근 후 다시 굽습니다. 이것을 3~4회 반복하세요. 마지막으로 배를 시럽에 담그고 계피를 살짝 뿌립니다. 배는 항아리에 보관해야 합니다. 꿀이 들어간 사과 소스. g 여보, 사과소스 2컵.
사과는 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 잘라서 항아리에 담고 뚜껑을 덮고 반죽을 덮거나 젖은 천으로 덮어 굽는다. 그런 다음 사과를 체에 문지르고 꿀을 넣고 걸쭉해질 때까지 요리하면서 숟가락으로 계속 저어줍니다. 완성된 퓌레를 건조시켜 곰팡이로부터 보호하세요.
모듬잼. 크랜베리 3kg, 꿀 3kg, 사과 1kg, 호두 1컵.
크랜베리를 분류하고 헹구고 냄비에 넣고 물 반 컵을 부은 다음 뚜껑 아래에서 열매가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 익힌 크랜베리를 으깨고 체에 문지릅니다. 법랑 그릇에 꿀을 넣고 끓인 후 갈은 크랜베리, 속을 제거하고 얇게 썬 사과, 껍질을 벗긴 호두를 넣고 1시간 정도 끓입니다.
꿀이 들어간 사과 치즈. 꿀 g, 사과 덩어리 1컵, 향신료(오렌지 껍질, 정향, 계피, 생강, 딸기).
사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 조각으로 자르고 항아리에 넣고 뚜껑을 덮고 반죽을 덮거나 젖은 천으로 덮어 굽습니다. 사과를 체에 문지르고 꿀을 넣고 요리를 시작하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 혼합물에 향신료를 붓고 섞은 다음 젖은 냅킨에 넣고 냅킨을 끈으로 묶은 다음 프레스 아래에 놓습니다. 이틀이면 치즈가 완성됩니다. 건조한 곳에 보관해야 합니다. 절인 포도. 절인 베리 1kg에는 설탕 50g, 꿀 50g, 식초 200g, 물 200g, 소금 20g, 정향 5개, 카다몬 알갱이 5개가 필요합니다.
중간 크기의 잘 익은 포도송이를 씻어서 병에 일렬로 놓고 매리네이드 혼합물로 채웁니다. 자두, 살구 및 기타 과일과 열매를 피클할 수도 있습니다. 산세 전에 신선한 딸기를 데친 후(끓는 물에 데친 후) 찬 끓인 물에 잠시 담가 식힙니다.
꿀물에 담근 사과.
꿀 600g, 소금 3큰술, 사과.
꿀, 소금, 물 10리터를 섞어서 끓입니다. 사과를 씻고 (Antonovka가 가장 좋습니다) 꿀물을 추가합니다. 1~1.5개월 안에 사과가 준비됩니다.
통조림 딸기 보존 식품. 꿀과 딸기를 같은 양으로. 꿀을 반죽하지 않고 섞은 뒤 햇볕에 말리고 항아리에 담아 밀봉한다.
꿀이 들어간 포도. 꿀 3.5kg, 식초 0.5리터, 향신료(계피와 정향)
목이 넓은 병에 포도 다발을 넣고 열매가 뭉개지지 않도록 조심하세요. 그런 다음 꿀, 식초, 향신료로 시럽을 준비하고 20분간 끓여서 거품을 걷어냅니다. 포도 위에 뜨거운 시럽을 붓고 병을 밀봉합니다. 꿀이 든 건포도 꿀 1kg, 건포도 1kg. 껍질을 벗기고 씻은 열매를 나무 유봉으로 갈아서 꿀을 부어 섞습니다. 결과물을 유리 병에 넣고 파라핀 종이로 덮고 묶어 서늘한 곳에 보관하십시오.
설탕 대신 꿀을 넣어 만든 잼. 잼을 만들 때 꿀을 사용해도 되나요?
크랜베리, 사과, 견과류를 꿀과 함께 잼하세요. 크랜베리를 분류하고 헹구고 냄비에 넣고 부어 주시겠습니까? 물 한 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 열매가 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 으깨고 체에 문지릅니다. 꿀을 따로 끓여서 강판 크랜베리, 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과 조각, 껍질을 벗긴 견과류를 넣고 1 시간 동안 요리합니다. 크랜베리 1kg, 사과 1kg, 견과류 1잔, 꿀 3kg. 꿀을 넣은 블랙커런트 잼. 가지에서 건포도를 껍질을 벗기고 찬물 2 리터를 부은 다음 표면에 떠있는 남은 마른 조각을 제거한 후 체에 놓습니다. 꿀에 물 한 컵을 넣고 시럽을 준비한 후 블랙 커런트를 넣고 끓여서 약한 불로 45분 동안 끓입니다. 조리가 끝나면 식힌 잼을 유리병에 부어주세요. 건포도 1kg - 꿀 2kg. 꿀이 들어간 로완 잼. 첫 서리가 내린 후 수확한 마가목 열매를 찬물에 헹구고 끓는 물에 데칩니다. 그런 다음 법랑 대야에 넣고 뜨거운 시럽을 약 1~1.5시간 동안 부은 다음 시럽이 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 베리가 단맛으로 잘 포화되도록 하려면 첫 번째 요리 후 시럽에 6~7시간 더 보관한 다음 시럽이 완전히 걸쭉해질 때까지 다시 요리해야 합니다. 1kg의 잼 – 마가목 열매 500g, 설탕 300g, 꿀 450g.
꿀 1kg, 링곤베리 1kg, 3개 정향, 계피 조각. 링곤베리를 분류하고, 뜨거운 물을 추가하고, 저어주고, 체에 넣고 물을 빼냅니다. 그런 다음 링곤베리를 그릇에 넣고 꿀을 붓고 계피와 정향을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 식힌 잼을 유리병에 옮기고 파라핀이나 양피지로 덮고 묶어 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
이 "잼"은 약간 다르게 준비되지만 기본은 항상 꿀입니다. 이것이 "치유자" 시베리아 물약의 방부제 원리입니다. 그리고 아무것도 요리할 필요가 없기 때문에 이것은 생식을 좋아하는 사람들에게 훌륭한 간식입니다.
일반적인 준비 방법:
신선한 딸기와 허브를 나무 절구에 손으로 갈아서 꿀을 부어 완전히 덮은 다음 항아리를 밀봉하여 서늘한 곳에, 가급적이면 지하실에 두십시오.
어떤 경우에는 허브와 베리를 미리 건조시킬 수 있습니다. 허브와 베리는 대략 같은 양으로 섭취해야 합니다. 매우 맛있는 꿀에 담긴 가막살 나무속은 약간 다른 방식으로 준비됩니다. 나뭇가지가 달린 가막살나무 열매를 먼저 가열된 꿀에 담근 다음(꿀이 액체 상태가 되도록) 따뜻한 오븐에 있는 베이킹 시트에서 건조시킵니다. 열매가 달린 가지는 겨울 내내 매우 오랫동안 보관됩니다.
활력을 높이고 질병을 예방하는 꿀 음료는 오랫동안 러시아 마을에서 준비되어 왔으며 산재가 숙성되는 동안 준비됩니다. 잘 익은 마가목 200g, 샘물 1리터, 타이가 꿀 2테이블스푼 또는 해당 지역의 양봉장을 섭취해야 합니다. 그런 다음 마가목을 씻고 나무 으깨는 도구로 으깨십시오. 물을 붓고 끓이되 끓이지 마십시오. 케이크와 함께 식힌 후 걸러냅니다. 생성된 국물에 꿀을 녹이고 2~5일 동안 지하실에 보관하면 음료가 주입되어 최종적으로 익게 됩니다.
꿀을 이용한 건포도 준비
꿀과 건포도를 같은 양으로 조심스럽게 섞고 나무 유봉으로 열매를 갈아서 꿀을 부어 잘 섞은 다음 햇볕에 2-3 시간 동안 두십시오. 결과물을 유리 병에 넣고 왁스 칠한 종이나 파라핀 종이로 덮고 조심스럽게 묶어 서늘한 곳에 보관하십시오.
이러한 준비는 다음 수확 때까지 지하실에 남아 있습니다. 항아리에서는 때때로 "분할"됩니다(특히 붉은 건포도의 경우). 바닥에는 꿀이 있고 상단에는 베리 주스가 있지만 꿀도 맛을 크게 변화시켜 건포도가 됩니다.
꿀을 첨가한 야생베리 준비
크랜베리, 블루베리, 라즈베리를 나무 숟가락으로 으깨고 꿀과 같은 양을 섞은 다음 병에 넣고 뚜껑을 덮어 통조림으로 만듭니다.
흥미로운 점은 우리가 이런 식으로 라즈베리를 만들었고 봄에 개봉했을 때 준비 과정에 라즈베리 씨앗이 없다는 것이 밝혀졌다는 것입니다!! 그들은 약물에 완전히 용해되었습니다. 무슨 일이 일어났는지, 뭐라고 불러야 할지 - 나도 모르겠어요.
방어력 강화를 위한 준비
산림잼의 성분: 인삼뿌리, 천연벌꿀, 중국녹차. 인삼은 심혈관계, 간, 신장, 소화관, 폐의 활동을 정상화하고 면역력을 향상시킵니다. 아직 이 요리법을 정확히 어떻게 요리해야 할지 모르겠어요. 시도해 보겠습니다.
신진대사를 개선하는 잼(클렌징)
성분: 꿀, 블루베리, 블랙 커런트, 바다 갈매나무, 허브 - 세이지, 세인트 존스 워트, 오레가노. 신진 대사를 정상화하고 신체를 정화하며 질병에 대한 전반적인 저항력을 높입니다. 이 구성으로 공백을 만들 수 있습니다.
두통과 고혈압의 경우
성분: 꿀, 바다 갈매나무속, 산사나무속, 붉은 마가목, 익모초, 금송화, 세이지, 민트. 이 제제(이 구성으로)는 가벼운 진정 효과가 있으며 고혈압과 두통에 유용합니다.
겨울에는 라즈베리 잼의 효능을 과대평가하기 어렵기 때문에 매년 여름에는 어머니의 레시피에 따라 라즈베리 잼을 준비합니다. 오늘은 라즈베리 잼 "레드 허니"레시피를 알려 드리겠습니다. 완성된 잼은 걸쭉하고 향기로우며 투명한 빨간색이고 꿀처럼 점성이 있는 것으로 밝혀졌기 때문에 제가 직접 이름을 생각해냈습니다.
이 라즈베리 잼은 쇼트 브레드 파이를 채우거나 빵이나 쿠키에 바르는 데 매우 편리합니다.
설탕의 양은 그 자리에서 죽기 때문에 다이어트 중이라면 다른 조리법을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 구연산 첨가로 인해 잼이 막히지 않습니다.
이 재료로 8-9개의 0.5리터 병을 얻을 수 있습니다.
재료:
- 라즈베리 2kg
- 설탕 4kg
- 물 2잔
- 구연산 3티스푼
준비:
라즈베리를 설탕으로 덮고 물을 부어주세요. 설탕이 녹기 시작하고 라즈베리에서 즙이 나올 때까지 5~6시간 동안 그대로 두세요. 이 작업은 밤에 하는 것이 가장 좋습니다.
나는 잼에서 거품을 모으지 않습니다. 내 인생을 복잡하게 만들 이유가 없습니다. 거품은 2주 안에 캔에서 사라집니다.
뜨거운 잼을 깨끗하고 건조한 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 통조림 키로 닫거나 금속 나사 캡을 사용할 수 있습니다.
잼은 실온에서 잘 유지됩니다. 항아리가 터지지 않고 잼이 곰팡이도 생기지 않습니다.
건포도는 항상 러시아 영지의 일종의 상징으로 작용해 왔습니다. 유익한 특성, 기분 좋은 맛과 향, 소박한 재배로 인해 여름 별장에서 거의 보편적으로 존재합니다.
블랙커런트 덤불은 구스베리과에 속합니다. 그것은 1.5 미터까지 자랍니다. 건포도 잎에는 특별한 기분 좋은 향기가 있습니다. 5~6월에 라일락 또는 분홍색의 꽃이 붓 모양으로 핀다. 7~8월에 짙은 보라색 또는 검은색의 윤기 나는 둥근 열매가 익는다. 이것은 러시아에서 매우 흔한 베리입니다.
자연은 블랙 커런트에 인간 건강에 유익한 많은 비타민과 물질을 제공했습니다. 그 귀중한 성분은 다음과 같습니다:
과학자들의 연구 결과에 따르면 블랙 커런트에는 감귤류보다 비타민 C가 4배 더 많은 것으로 나타났습니다. 칼륨 - 바나나의 두 배.
과일 100g에는 40kcal과 미량 원소가 포함되어 있습니다.
이 베리의 잎은 비타민 C의 풍부한 공급원입니다. 피톤치드 특성과 함량은 다음과 같습니다.
- 망간,
- 은,
- 선두,
- 황,
- 에센셜 오일.
- 비타민 결핍,
- 식욕 개선,
- 산성도가 낮은 위염,
- 장 질환.
- 토닉,
- 조혈,
- 혈액 정화,
- 항염증,
- 발한 및 이뇨제.
- 간염,
- 위산도 증가,
- 위궤양,
- 혈전 정맥염.
- 구연산, 말산 및 기타 산
- 사하라
- 블랙 커런트는 일반적인 강화 특성을 가지고 있습니다. 건포도 열매를 섭취하여 면역 체계를 강화할 수 있습니다.
- 블랙 커런트는 회복력이 있습니다. 수술, 감기 또는 바이러스 성 질병을 앓은 사람들에게 비타민 치료제로 힘을 회복하는 데 유용합니다.
- 블랙커런트에 함유된 비타민C는 천연 항산화제이며 우리 몸의 정상적인 기능에 매우 중요합니다.
- 블랙커런트 열매에 철분이 존재하기 때문에 블랙커런트는 빈혈, 혈액 내 헤모글로빈 증가 및 복합 요법에 사용될 수 있습니다.
- 블랙 커런트 열매는 감기와 고온에 대한 발한제로 사용됩니다. 그들은 블랙 커런트 차를 마시고 설탕에 절인 과일을 마십니다.
- 블랙 커런트는 탁월한 조혈 및 혈액 정화제입니다.
- 블랙 커런트에는 약간의 이뇨 효과가 있습니다.
- 설사의 경우 말린 블랙 커런트 열매를 달여서 사용하는 것이 좋습니다.
- 블랙 커런트 열매에 함유된 비타민 P는 혈관 상태에 유익한 효과를 주어 혈관을 강화시킵니다.
- 펙틴은 몸에서 콜레스테롤을 제거하고 혈관을 정화합니다. 몸속의 노폐물과 독소를 흡수하고 제거합니다.
- 그리고 블랙커런트 잎에는 열매보다 더 많은 비타민C가 함유되어 있습니다.
- 블랙커런트 잎은 항염증제로 사용됩니다.
- 잎은 이뇨제 및 세척제입니다.
- 블랙 커런트 잎은 방부제 및 강장제 특성을 가지고 있습니다.
- 블랙커런트 잎을 주입하면 몸에서 과도한 요산이 제거됩니다.
- 건포도 잎을 주입하면 가벼운 완하제와 발한 효과가 있습니다.
- 블랙커런트 잎을 달이거나 주입하는 것은 신장 질환, 방광 질환 및 부종에 대한 탁월한 치료법입니다.
- 기침, 감기 및 고온의 경우 이것은 탁월한 발한제입니다.
- 블랙커런트 잎에는 소독 효과가 있습니다.
- 블랙 커런트 잎을 정기적으로 주입하거나 달여서 섭취하면 소화관의 병원성 미생물을 파괴하는 데 도움이 됩니다.
- 검은 건포도 열매는 알레르기가 있거나 개인적인 편협함이 있는 경우 금기입니다.
- 블랙 커런트 열매는 간염에 금기입니다.
- 블랙 커런트 열매는 위액의 산도가 증가하고 위궤양과 십이지장 궤양, 위염이 있는 경우 금기입니다.
- 열매는 혈전 정맥염에 금기입니다.
- 블랙커런트를 장기간 무제한으로 섭취하면 혈액 응고가 증가할 수 있습니다.
베리의 약용 특성
독특한 비타민 공급원인 이 베리의 검은 과일은 다음과 같은 효과가 있습니다.
신선한 딸기, 건포도 주스 및 건포도 달임은 이러한 상태를 치료하는 데 유용합니다. 혈액 내 헤모글로빈을 높이려면 열매를 설탕으로 문지르고 메밀 가루를 (같은 비율로) 첨가하십시오.
치료법으로 검은 건포도를 사용하는 것은 매우 유명합니다.
신진 대사를 개선하고 혈관을 확장하며 림프절 질환 및 방사선 손상 (엽산 덕분에)을 돕고 혈당을 낮추며 부신의 활동을 향상시킵니다.
유해성과 금기 사항
블랙 커런트의 탁월한 이점에도 불구하고 몇 가지 금기 사항이 있습니다.
드물지만 에센셜 오일의 존재로 인해 과일에 알레르기 반응이 있습니다.
명심하세요!블랙 커런트 과일을 과도하고 장기간 섭취하면 혈액 응고가 증가할 수 있습니다.
임신 중
임신 중에 블랙커런트는 설명된 특성으로 인해 최대의 이점을 제공합니다. 겨울에 임신했다면 냉동 베리가 매우 유용합니다.
건포도 가지로 만든 음료, 비타민 음료.
블랙 커런트는 열매에 비타민 C, B1, B2, B6, B9, D, E, K, P, A, 펙틴, 카로티노이드, 설탕, 유기 및 인산, 탄닌, 에센셜 오일, 비타민 K, 인, 철 및 칼륨 염.
블랙커런트 잎에는 비타민C 외에도 피톤치드, 마그네슘, 망간, 은, 구리, 납, 황, 에센셜 오일이 함유되어 있습니다.
신선한 건포도 과일, 주스 및 달인은 대체 할 수없는 비타민 공급원이며 비타민 결핍증, 산도가 낮은 위염, 위궤양 및 장 질환에 대한 식욕을 돋우는 치료법으로 사용됩니다. 건포도 퓨레에 설탕을 넣고 메밀가루를 1:1로 섞으면 혈중 헤모글로빈 수치를 높이는 데 사용됩니다.
건포도는 강장제, 혈관 확장제로 사용되며 대사 과정, 혈액 정화, 조혈, 비타민, 항염증제, 식욕을 돋우는, 이뇨제, 발한제로 사용됩니다.
식물은 부신 피질의 기능을 개선하고 심혈관계를 조율하며 면역력을 향상시키고 당뇨병의 혈당 수치를 낮추며 림프절 질환, 죽상 동맥 경화증, 고혈압, 빈혈 및 방사선 손상에 권장됩니다.
블랙 커런트 잎을 추가하면 전반적인 강화 효과가 있는 훌륭한 차가 생성된다는 사실 외에도 잎에는 포함된 생물학적 활성 및 탄닌 물질, 에센셜 오일, 비타민 및 피톤치드 덕분에 치유력이 있습니다.
블랙 커런트 잎은 열매보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있기 때문에 강장제, 방부제, 항염증제, 항류마티스제, 이뇨제 및 세정제로 사용됩니다. 잎은 심혈관 질환, 위염, 통풍에도 사용됩니다. 약용 목적으로는 일반적으로 잎을 주입하는 것이 사용됩니다. 블랙커런트 잎을 주입하면 체내에서 과잉 순산과 요산이 제거되며, 대사 장애 및 출혈에 대한 가벼운 완하제 및 발한제로도 사용됩니다. 또한 설사에는 말린 과일을 달여 먹는 것이 좋습니다.
열매를 달여서 먹으면 고혈압, 빈혈, 위염, 위와 십이지장 궤양, 잇몸 출혈에 도움이 됩니다. 기침이 심할 경우 블랙커런트 주스, 꿀, 설탕을 섞어서 섭취하십시오. 강력한 방부제인 블랙커런트는 물에 희석한 즙으로 가글을 하면 목이 아픈 데 도움이 됩니다.
달임과 주입은 신경 질환, 두통, 수면 장애에 진정 효과가 있습니다. 통풍, 다발성 관절염, 류머티즘, 피부병, 발진, 알레르기의 경우 달인을 경구로 복용합니다.
잎과 가지를 주입하면 부종, 신장 질환, 방광 염증, 요실금, 요로 결석증에 대한 이뇨제, 감기, 기침, 기관지염, 백일해에 대한 항염증제, 발한제로 사용됩니다. 인후 질환, 쉰 목소리, 인후통의 경우 주입액을 양치질하거나 차로 마시거나 가급적이면 꿀과 함께 사용합니다.
블랙 커런트의 위험한 특성
블랙 커런트는 혈전 정맥염, 위산도 증가, 위 및 십이지장 궤양, 위산과다성 위염에 금기입니다.
신선한 베리와 블랙커런트 주스는 간 문제에 허용되지만 간염에는 복용해서는 안 됩니다.
그리고 장기간 무제한으로 섭취하면 혈액 응고가 증가할 수 있습니다.
영상에서는 블랙커런트를 올바르게 재배하는 방법, 관리하는 방법, 해충으로부터 효과적으로 보호하는 방법에 대해 설명합니다.
몸에 매일 비타민 C를 공급하려면 하루에 15g의 블랙 커런트 열매를 섭취하면 충분합니다. 또한 잘 익은 과일에는 비타민 C 함량이 매우 높습니다. 건포도의 비타민 C는 냉동해도 거의 파괴되지 않으므로 열매는 이 비타민의 공급원으로 일년 내내 섭취할 수 있습니다.
블랙 커런트. 유익한 기능.
블랙커런트 열매로 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 잼을 준비하고 열매를 구운 식품에 첨가합니다. 열매는 건조되고 냉동됩니다. 우리는 보통 블랙커런트를 냉동실에 얼립니다. 겨울에는 구운 식품, 차, 오트밀에 첨가합니다.
이전에는 잼이나 잼이 주로 블랙커런트로 만들어졌습니다. 이제 블랙커런트 열매를 냉동실에 보관할 수 있습니다. 나는 보통 크고 전체 건포도를 구입합니다. 나는 가지와 잎에서 건포도 열매를 분류합니다. 손상된 베리를 발견하면 제거합니다.
그런 다음 블랙커런트 열매를 씻어서 종이 타월로 말려야 합니다. 예를 들어 우리는 접시와 냉동실에 열매를 얇은 층으로 뿌렸습니다. 그런 다음 열매를 작은 가방에 포장합니다. 요즘에는 냉동 식품을 냉동실에 보관할 수 있는 걸쇠가 달린 특수 가방을 판매합니다. 비타민은 냉동 블랙커런트 열매에 보존되어 있습니다.
블랙커런트를 선택하는 방법은 무엇입니까?
정원에서 블랙 커런트를 재배한다면 이것은 좋습니다. 언제나 맛있고 향긋한 건포도를 즐기실 수 있습니다.
시장에서 건포도를 구입하는 경우 모양에 따라 건포도를 선택해야 하며 열매는 부패나 손상 없이 손상되지 않아야 합니다. 베리의 냄새는 "퀴퀴한" 향이어서는 안 됩니다. 이 냄새는 블랙커런트가 이미 상하기 시작했음을 나타냅니다. 나는 보통 열매를 맛보고 달콤하고 신맛이 나고 향기로운 열매를 먹습니다.
블랙 커런트 잎. 약용 속성.
건포도 잎을 차에 첨가하면 향기롭고 비타민이 풍부한 음료를 만들 수 있습니다. 블랙커런트 잎은 일반적으로 강화된 약효 특성을 가지고 있습니다. 잎에는 에센셜 오일, 탄닌, 비타민, 피톤치드가 포함되어 있습니다.
겨울용 차용 블랙커런트 잎을 준비하는 방법은 무엇입니까?
차를 만들고 주입하기 위해 잎을 수확하는 시간은 개화 후 결실까지의 기간입니다. 원칙적으로 이번은 6월이다. 위쪽 잎과 아래쪽 잎을 남기고 가운데 잎만 따냅니다. 잎은 건조한 날씨에 따지만 손상이나 곰팡이 없이 전체 잎만 따냅니다. 종이나 천 위에 잎을 그늘에 말려주세요. 나뭇잎을 얇은 층으로 배치하십시오. 잎이 부서지기 쉬울 때까지 말립니다. 잎을 면봉투나 밀봉된 병에 넣어 건조한 곳에 보관하세요.
블랙 커런트 열매. 치료.
많은 사람들이 블랙커런트 열매를 사용하고 처리하는 방법을 알고 있습니다. 자신만의 검증된 레시피가 있다면 아래 댓글로 공유해 주세요. 나는 당신에게 매우 감사할 것입니다. 그리고 제가 직접 활용한 레시피를 공유하겠습니다.
1. 감기, ARVI, 고온용 블랙 커런트.블랙커런트의 비타민 C 함량으로 인해 차 또는 블랙커런트 열매와 잎을 주입하면 감기에 더 빨리 대처하고 고열을 줄이는 데 도움이 됩니다.
주입을 준비하려면 한 숟가락의 블랙 커런트 열매 위에 끓는 물 한 잔을 붓고 수건으로 싸서 약 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 음료는 꿀과 함께 마실 수 있습니다.
블랙커런트 잎으로 차를 준비하려면 으깬 잎 한 스푼을 가져다가 그 위에 끓는 물을 부은 다음 주전자에 넣고 끓는 물 두 잔을 부어야합니다. 약 20분 동안 주입되도록 둡니다. 우리는 차를 걸러냅니다. 이 차를 꿀이나 설탕과 함께 마실 수 있습니다.
2. 힘이 떨어지고 비타민 결핍이 발생한 경우 면역 체계를 강화하는 차.면역력을 강화하려면 건포도 잎뿐만 아니라 라즈베리 잎, 딸기 잎, 로즈힙을 사용하여 차를 준비하는 것이 좋습니다. 나는 보통 로즈힙 잎과 열매 한 스푼을 섭취합니다. 나는 모든 것에 끓는 물을 붓고 보온병에 둡니다. 4시간 동안 방치한 후 걸러내고 꿀과 함께 마신다.
비타민 결핍과 면역 체계 강화를 위해 블랙커런트 차뿐만 아니라 가막살나무, 라즈베리, 크랜베리 차도 마실 수 있습니다. 이 차를 번갈아 마셔도 됩니다.
3.독소의 혈액을 정화하는 블랙 커런트.간호사 친구가 이 혈액 정화 방법을 추천했습니다. 피부 발진이 생겼을 때 결국 약물 중독에 걸렸습니다. 그래서 내 친구는 나에게 블랙 커런트 열매를 5-7일 동안 마시라고 조언했습니다. 물 3 리터당 열매 한 잔을 넣고 3 분간 끓인 후 약 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이 "설탕에 절인 과일"을 하루에 3리터씩 마셔야 합니다. 나중에 알게 된 것처럼 블랙커런트는 몸의 노폐물, 독소, 콜레스테롤과 수은, 코발트 같은 위험 물질을 제거합니다. 또한 우리 몸과 혈액의 독소와 노폐물을 정화합니다.
4. 인후염에 대한 블랙커런트.블랙커런트는 목을 치료하기 위해 다른 치료법과 함께 사용할 수 있습니다. 따뜻한 끓인 물에 희석한 블랙커런트 주스를 양치질로 사용할 수 있습니다. 블랙커런트와 천연 꿀을 1:1 비율로 섞어서 꿀과 함께 섭취할 수 있습니다. 하루에 여러 번 숟가락을 먹습니다.
블랙 커런트 열매. 금기 사항.
검은 건포도는 어린이의 식단에 조심스럽게 도입됩니다. 열매는 알레르기와 피부 발진을 일으킬 수 있기 때문입니다. 한 번에 여러 개의 베리를 시험해보고 반응을 관찰해야 합니다.
임신과 모유 수유 중에는 블랙커런트 열매 섭취에 대해 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
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블랙 커런트. 블랙 커런트의 특성 및 처리
블랙 커런트는 가장 좋아하는 베리 중 하나입니다. 블랙커런트는 맛이 좋을 뿐만 아니라 신체 건강에도 매우 유익합니다. 치유력으로 인해 블랙 커런트는 민간 요법에서 의약 및 예방 목적으로 자주 사용됩니다.
과장하지 않고 블랙 커런트는 비타민과 건강의 보고라고 말할 수 있습니다. 블랙커런트 열매에는 비타민 B, P, 프로비타민 A(카로틴 최대 3mg%), 설탕, 펙틴, 인산, 에센셜 오일, 탄닌, 비타민 K, 카로틴이 포함되어 있으며 칼륨염이 풍부하고 인과 철염이 포함되어 있습니다. 잎에는 피톤치드, 마그네슘, 망간, 황, 은, 구리, 납, 에센셜 오일 및 비타민 C(250mg%)가 포함되어 있습니다. 비타민 C의 경우 블랙커런트가 다른 식물 중에서 선두를 달리고 있습니다. 아스코르브산의 일일 요구량을 충족하려면 사람이 15-20개의 열매를 먹으면 충분합니다. 열매와 잎은 약용으로 사용됩니다.
블랙 커런트는 암을 예방하고 심혈관 질환을 예방하는 능력이 있습니다. 블랙 커런트는 또한 노인들의 정신 능력 약화를 예방합니다.
블랙커런트는 함유된 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 물질의 양 측면에서 모든 베리를 능가했습니다. 연구에 따르면 블랙커런트 열매는 당뇨병을 예방하는 능력이 있는 것으로 나타났습니다. 다양한 질병의 경우 신체를 강화하고 치유하기 위해 기능성 식품에 종종 첨가된다는 사실을 담당하는 것은 블랙 커런트의 이러한 중요한 특성입니다.
블랙커런트는 암과 알츠하이머병의 발생을 예방하고 심장 및 혈관 질환과 당뇨병을 예방하며 시력을 오랫동안 유지하는 효능이 있는 것으로 밝혀졌습니다.
블랙 커런트의 유익한 특성은 많은 사람들에게 알려져 있습니다.. 잎과 열매는 신장 결석, 간 및 호흡기 질환 치료에도 사용됩니다. 건포도 열매를 먹는 것은 죽상동맥경화증에 매우 유익합니다.
블랙커런트에 함유된 비타민 C는 신체의 정상적인 기능에 매우 중요합니다. 이 비타민은 안토시아니딘과 마찬가지로 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 블랙 커런트는 항염증 및 소독 효과가 있으며 그 주스는 인후염 치료에 사용됩니다. 민간요법에서는 이 열매를 허브차를 만드는 데 사용하고 설사와 발열을 치료하는 데 사용합니다. 블랙 커런트는 암을 포함한 수많은 질병의 발병을 예방합니다.
블랙 커런트는 과학자들에 의해 가장 건강한 베리로 인식됩니다. 면역력을 높이고 다양한 질병에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
블랙 커런트 열매의 유익한 특성은 가공 및 통조림 제조 과정에서 직접 만든 준비물에 보존된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
블랙커런트는 회복력이 좋기 때문에 블랙커런트 주스는 허약한 환자와 최근 수술을 받은 환자에게 도움이 됩니다.
블랙커런트 열매를 달여 먹으면 빈혈, 고혈압, 잇몸 출혈, 위와 십이지장 궤양, 위염에 도움이 됩니다. 건포도 잎을 달여 만든 목욕은 다양한 발진과 피부병에 사용됩니다. 블랙커런트 잎을 주입하면 신체의 과도한 요산과 순수산을 제거하는 데 도움이 됩니다. 출혈 및 대사 장애에 대한 발한제, 경미한 완하제로 사용됩니다. 기침할 때 블랙커런트 주스를 꿀이나 설탕과 함께 마십니다.
블랙커런트는 손톱을 강화하는 데 사용됩니다. 이 목적을 위해 손톱판과 그 주변 피부에 문지릅니다.
블랙 커런트의 유용한 특성. 건포도 치료
블랙커런트는 건강에 매우 유익합니다. 블랙 커런트의 유익한 특성은 강력하고 풍부한 구성으로 설명됩니다. 블랙커런트는 비타민 C 함량 측면에서 로즈힙 다음으로 두 번째이며 비타민 B1, PP, 카로틴, 칼륨, 철, 구연산, 사과산 및 기타 유기산, 펙틴, 탄닌, 설탕(최대 16%)을 함유하고 있습니다.
블랙커런트는 위궤양, 산도가 낮은 위염, 죽상동맥경화증, 신장질환, 대사 장애, 빈혈에 치유 효과가 있습니다. 블랙커런트 피톤치드는 황색포도상구균, 미세한 진균, 이질 병원체에 대해 활성을 가집니다.
블랙 커런트와 과일 자체의 물 주입 인플루엔자 A 및 B 바이러스를 파괴합니다.면역력을 증가시킵니다.
블랙 커런트 위와 장의 활동을 개선하고 자극합니다.. 복통을 중지합니다.
신경 장애의 경우신선한 붉은 건포도를 섭취하는 것이 좋습니다. 열매는 빈혈, 비타민 결핍증, 비타민 결핍증, 기침을 위한 종합 비타민제로 섭취됩니다. 신선한 딸기로 만든 시럽은 인후 질환, 백일해, 쉰 목소리에 사용됩니다.
감기, 기침, 목이 쉴 때, 발한제 및 항염증제로 사용. 1 큰술. 한 숟가락의 베리에 끓는 물 1컵을 붓고 뚜껑을 덮은 채 1~2시간 동안 그대로 둡니다. 부담. 하루 3~4회 1~2잔씩 섭취하세요.
블랙커런트 어린 가지를 잘게 자르고 물에 7~10분간 끓입니다. 차처럼 마셔요 괴혈병에 대한 .
블랙커런트 잎은 요로결석증, 방광염, 신우신염의 이뇨제로 사용됩니다: 5-6 큰술. 으깬 잎 1테이블스푼에 끓는 물 1리터를 붓고 따뜻한 곳에 1시간 이상 두세요. 하루 5~6회 1잔씩 섭취하세요. 설탕이나 꿀을 첨가하여 맛을 향상시킬 수 있습니다.
통풍, 류머티즘의 경우. 1 큰술. 한 숟가락의 으깬 잎을 끓는 물 1 컵에 붓고 뚜껑을 덮고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 하루 4~5회 1/2컵씩 섭취하세요.
신선한 블랙커런트 주스는 위와 십이지장 궤양, 위점막 염증, 위액의 낮은 산도, 대사 장애, 간 질환, 체내 요산 및 퓨린 염기 수치가 높은 경우에 사용됩니다.
건포도 열매는 설탕과 1:2 비율로 혼합되어 죽상 동맥 경화증을 예방하고 고혈압의 혈압을 낮추는 데 유용합니다. 하루 1~3스푼을 물(설탕을 넣은 건포도 1테이블스푼, 물 3테이블스푼)과 함께 섭취하세요. 강판 건포도 숟가락 (더 이상!).
블랙 커런트. 유익한 기능. 금기사항
이리나 2014년 7월 13일 블랙 커런트. 유익한 기능. 금기사항
독자 여러분, 베리 시즌이 본격화되었습니다. 평소와 같이 여름에는 가능한 한 "비타민화"하고 미래 계절에 유용한 물질을 비축하고 자연의 선물을 최대한 즐기려고 노력합니다. 그리고 가을이 일반적으로 "야채"시즌으로 간주된다면 여름철은 당연히 "베리"라고 부를 수 있습니다. 우리는 이미 딸기 - 비타민 알약이라는 기사에서 딸기의 이점에 대해 이야기했으며 이 맛있는 베리가 "맛있는" 것 외에도 모든 종류의 "이점"을 전달한다는 사실을 발견했습니다. 오늘은 블랙 커런트의 유익한 특성에 대해 이야기하겠습니다. 이제는 본격화되어 지체없이 건강을 누리고 개선하실 수 있습니다.
대부분의 다른 계절 딸기와 마찬가지로 블랙커런트도 어린 시절부터 우리에게 친숙합니다. 나는 우리 모두가 작고 어두운 열매가 담긴 향기로운 그릇과 "할 수 있을 때 배를 채우라"는 할머니의 권고를 기억한다고 생각합니다. 실제로 건포도는 우리나라에서 상당히 흔한 베리로 많은 사람들의 정원과 채소밭에서 자랍니다.
나는 또한 수확을 위해 양동이를 들고 의자 위의 덤불 아래에 앉아 온 가족이 함께 그것을 수집했던 방법을 기억했습니다. 그리고 건포도를 먹는 것이 매우 건강하다는 할머니의 모든 지시는 절대적으로 정확하고 진실합니다. 이제 우리는 수집하는 것을 그만큼 좋아합니다. 그리고 열매를 따고, 모든 것에 대해 이야기를 나누는 등 모든 것이 나를 행복하게 만듭니다.
우리 조상들은 건포도가 건강한 베리라는 것을 알고있었습니다. 그리고 오늘날 우리는 그것을 요리뿐만 아니라 의약 목적으로도 사용합니다. 블랙 커런트가 왜 그토록 유용한지, 왜 계절에 사용하는 것이 건강에 그렇게 중요한지 알아보겠습니다. 그건 그렇고, 건포도 열매뿐만 아니라 잎도 유용합니다. 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.
블랙 커런트. 화합물. 칼로리 함량
"창고"라는 단어는 블랙 커런트의 구성을 가장 잘 설명합니다. 다른 열매들 중에서 "건강"의 선두주자입니다. 그런데 이 사실은 의사와 과학자들조차도 인정하고 있습니다. 따라서 건포도에는 구성 측면에서 경쟁자가 없습니다. 베리에는 무엇이 풍부합니까? 여기에는 다음이 포함됩니다.
화학적 조성은 블랙 커런트 100g에 단백질 1g, 지방 0.4g, 탄수화물 7.3g이 포함되어 있습니다.
열매 100g의 칼로리 함량은 63kcal입니다.
블랙 커런트. 유익한 기능
- 면역력을 높이고, 몸을 강화하며, 피톤치드와 비타민 C가 풍부한 성분 덕분에 감기에 맞서 싸웁니다. 그건 그렇고, 로즈힙에만 비타민 C가 더 많이 포함되어 있습니다. 비타민 C의 일일 요구량을 보충하려면 매일 건포도 20개 정도를 먹으면 충분합니다.
- 블랙커런트에는 항산화제가 함유되어 있습니다. 함량 면에서는 링곤베리, 블랙베리, 크랜베리에 이어 4위를 차지합니다.
- 블랙커런트에는 칼륨, 망간, 칼슘, 마그네슘과 같은 미량 원소가 풍부합니다. 그리고 세포 대사를 위해서는 미량 원소가 필요합니다.
- 블랙커런트에는 다양한 손상으로부터 우리를 보호하는 물질인 안토시아닌이 포함되어 있습니다.
- 소독하고 염증을 완화하며 계절성 감기 치료에도 도움이 됩니다. 또한 의사는 최근 수술을 받았거나 장기간 또는 심각한 질병에서 회복 중인 사람들에게 건포도를 섭취하도록 조언합니다.
- 암 예방에 도움이 됩니다. 이 품질은 무엇보다도 이 베리를 가능한 모든 변형으로 섭취할 것을 강력히 권장하는 의사들에 의해 인정되었습니다.
- 당뇨병 발병 위험을 줄이므로 당뇨병 환자뿐만 아니라 당뇨병 환자를 위한 메뉴에도 블랙 커런트 과일이 반드시 포함되어야 합니다.
- 8. 혈액에 좋다. 건포도 섭취 덕분에 심혈관 질환 발병 가능성이 감소하고 심혈관 시스템 자체가 강화되며 혈압이 정상으로 돌아오고 혈액 구성이 개선됩니다. 우리 모두는 면역력을 향상시키기 위해 일반적으로 건포도 섭취를 권장한다는 것을 알고 있습니다.
- 시력 문제, 간 및 신장 문제가 있는 사람들에게도 유용합니다.
- 소화관 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 노인의 정신 능력 저하 속도를 줄입니다. 그리고 알츠하이머병과 같은 질병을 예방하는 데에도 사용됩니다.
- 블랙 커런트는 피부 상태에 매우 유익한 효과가 있습니다. 주름과 싸우는 데 도움이됩니다.
- 블랙커런트 잎차. 마른 잎 1테이블스푼 또는 갓 으깬 잎 2테이블스푼을 인공 향료나 첨가물이 없는 전통 홍차 또는 녹차 1티스푼(진한 맛이 싫다면 더 적게)과 섞으세요. 이 전체 혼합물을 끓는 물 1리터에 붓고 20분 동안 끓입니다. 그런 다음 우리는 향긋하고 가장 중요한 건강 음료를 즐깁니다. 하루에 1리터의 차를 마시면 충분합니다. 정말 맛있는 면역력 강화제네요.
- 블랙 커런트 열매 주입. 블랙 커런트 열매 한 스푼과 끓는 물 한 잔이 필요합니다. 베리를 붓고 용기를 덮은 후 몇 시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 하루에 두 번씩 여과하고 반 잔을 섭취합니다. 감기, 기침에 도움이 되며 발한제, 해열제로도 쓰인다.
- 꿀을 넣은 블랙커런트 주스. 기침을 치료하는 또 다른 방법은 블랙커런트 주스와 꿀을 3:1 비율로 섞는 것입니다. 하루에 세 번 큰 스푼을 섭취하십시오.
- 목의 통증을 완화하는 블랙커런트 주스, 가글용. 목이 아프거나 목이 아프다면 희석한 건포도 주스를 가글로 사용하세요.
- 고혈압의 경우블랙커런트 열매와 설탕(또는 알레르기가 없으면 꿀)을 2:1 비율로 섞습니다. 열매를 체로 문지르는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 결과물이 균질 한 일관성이됩니다.
- 신우신염, 방광염, 요로결석증의 경우블랙커런트 잎을 주입하면 도움이 될 것입니다. 다진 건포도 잎 6테이블스푼을 끓는 물 1리터에 붓고 따뜻한 곳에서 1시간 동안 끓입니다. 하루에 5번, 한 잔씩 걸러서 마십니다.
블랙 커런트 잎. 유익한 기능
그러나 열매뿐만 아니라 잎도 건포도에 유용하다는 것이 밝혀졌습니다. 게다가 어느 정도 잎이 더욱 건강해졌습니다. 예를 들어, 베리에는 베리보다 더 많은 비타민 C가 포함되어 있습니다. 이로 인해 강장제, 항염증제 및 방부제로 사용됩니다. 블랙커런트 잎은 살균 효과가 있습니다.
건포도 잎의 달임은 빈혈 퇴치를위한 치료제로 사용되며 건포도 잎의 차는 가을에 감기에 대처하고 봄에는 비타민 공급을 보충하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 이러한 이유로 건포도는 종종 약을 주입하는 데 사용됩니다. 하지만 그게 전부는 아닙니다.
블랙커런트 잎, 또는 그로부터의 달인과 주입은 내부적으로뿐만 아니라 외부에서도 사용됩니다. 달인 목욕은 일반적으로 피부병을 치료하고 체질, 발진, 자극 및 가시열을 치료합니다. 일반적으로 이러한 목적을 위해 우리는 끈의 달인을 사용하지만 결과적으로 건포도 잎은 외부 사용에 덜 효과적입니다. 모든 사람이 이 속성에 대해 아는 것은 아닙니다. 그러나 보시다시피 블랙 커런트 잎의 유익한 특성은 최소한 우리 몸을 강화하는 데 사용될 수 있고 사용해야 합니다. 저렴하고 간단하며 저렴하지만 매우 효과적입니다.
흥미롭게도 블랙커런트 잎은 요리에도 사용됩니다. 베리는 의심할 바 없이 모든 종류의 구운 식품, 잼, 잼, 과일 음료 등에 사용됩니다. 하지만 나뭇잎은 어떻습니까? 그러나 주부들은 야채를 절이고 절이는 통조림에 사용합니다.
보존을 위해서는 신선한 잎만 채취하지만 말린 원료는 달임이나 차로 사용할 수도 있습니다. 그러나 어린 잎을 수확하는 것이 더 낫습니다. 어린 잎에는 가장 많은 비타민과 영양소가 포함되어 있습니다.
블랙커런트를 선택하는 방법은 무엇입니까?
시장에서 검은 건포도를 구입하는 경우 열매가 잘 익은 전체이며 으스러지지 않고 이물질이 포함되어 있지 않으며 냄새가 향기롭고 어떤 경우에도 곰팡이가 나지 않아야합니다.
상점에서 냉동 블랙커런트를 구입하는 경우, 포장 안에 끈끈한 조각이 없는지 확인하십시오. 존재한다면 건포도가 해동되었다가 다시 냉동되었음을 의미합니다. 그들이 말하는 대로 베리는 베리와 일치해야 합니다.
매우 건강에 좋은 말린 건포도를 구입한다면 같은 것을 선택하십시오. 이물질이 없는 베리 대 베리의 모양과 향에 주의하세요.
블랙커런트를 보관하는 방법? 그것을 먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
신선한 블랙커런트를 많이 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 얼려도 됩니다. 나중에 이에 대해 이야기하고 말리겠습니다. 모든 잼과 설탕에 절인 과일은 더 이상 유익한 특성을 유지하지 않습니다. 그러나 물론 사랑하는 사람의 "5분"이 없으면 우리는 티파티를 상상할 수 없습니다.
신선한 블랙커런트(세척 및 건조)는 밀봉된 병에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.
블랙커런트를 말리는 방법?
블랙커런트를 말릴 수도 있습니다. 열매를 씻어서 말리고 베이킹 시트에 한 층으로 펴고 오븐에서 60도 이하의 온도로 건조시킵니다. 이는 비타민 C를 완전히 보존하기 위해 필요합니다. 열매 건조를 위한 최적 온도: 집중적인 공기 공급 시 45-50도.
냉동 블랙 커런트. 유익한 기능
우리는 항상 시즌 동안 이 제품이나 저 제품을 즐길 뿐만 아니라 향후 사용을 위해 준비하기 위해 노력합니다. 이전에는 건포도를 포함한 베리가 주로 잼을 만들거나 설탕에 절인 과일을 보존하는 데 사용되었습니다. 때때로 열매가 건조되었지만 이는 극히 드뭅니다. 그러나 기술 발전이 발전하고 주방에 대형 냉동고가 등장함에 따라 이제 주부들도 이 베리를 냉동합니다. 건포도는 잼이나 냉동 상태에서도 품질을 잃지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 블랙커런트 열매는 냉동 상태에서도 유익한 특성을 유지합니다.
블랙커런트를 얼리는 방법?
이런 방법으로 블랙커런트를 준비하려면 베리를 분류하고 껍질을 벗기고 씻어서 열린 공간에서 잘 말려야 합니다. 천 위에 한 겹으로 펴 바르고 가끔씩 조금씩 저어주며 뒤집어 주는 것이 좋습니다. 날이 맑으면 꽤 빨리 건조됩니다.
말린 베리는 작은 베이킹 시트, 접시 또는 다른 것에 조심스럽게 (매우 쉽게 주름지기 때문에) 한 층에 들어가 냉동실에 넣어야합니다. 그런 다음 냉동 베리를 가방이나 용기에 포장하여 냉동하십시오. 오늘날 야채와 과일을 냉동실에 보관하도록 특별히 설계된 특수 트레이와 가방이 판매됩니다.
그런 다음 가을과 겨울에는 설탕에 절인 과일, 구운 식품, 과일 음료, 디저트 및 시리얼에 추가 등 일반적으로 원하는대로 즐거움과 이익을 위해 열매를 사용하십시오. 지금은 블랙커런트를 얼리는 중이에요. 해동했다가 다시 냉동하지 않도록 조금씩 냉동하는 것이 가장 좋습니다.
블랙 커런트. 건강을 위한 신청입니다.
여전히 질문이 있는 사람은 Blackcurrant 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 유익한 기능.
블랙 커런트. 사용 금기 사항.
베리가 건강하다는 사실에도 불구하고 섭취 시에는 주의를 기울여야 합니다. 따라서 혈전 정맥염이 있는 경우 어떤 경우에도 건포도를 먹어서는 안됩니다. 또한 건포도를 통제할 수 없을 정도로 장기간 다량으로 섭취하는 것도 금지되어 있습니다. 이로 인해 혈액 응고가 증가할 수 있습니다. 그들이 말했듯이 "모든 것이 적당히 좋습니다." 그리고 건강을 개선하려는 욕구에도 상식이 있어야 합니다.
블랙커런트와 그 제품은 위산도 증가, 궤양 악화 또는 십이지장 염증의 경우 주의해서 사용해야 합니다. 신선한 베리는간에 좋지만 간염이 있으면 블랙 커런트를 먹는 것이 금지됩니다.
임산부는 건포도에 빠져서는 안됩니다. 정말로 원한다면 베리 몇 개 – 예, 그러나 통제되지 않은 소비 – 확실히 아닙니다. 의사에게 문의하세요.
어린이 메뉴에 건포도를 도입할 때도 정확성이 있어야 합니다. 베리는 알레르기를 일으킬 수 있으므로 처음에는 말 그대로 한 번에 몇 개의 베리씩 조금씩 아이들에게 주고 반응을 관찰하십시오.
그리고 영혼을 위해, 나는 당신이 들어볼 것을 제안합니다 Alexey Arkhipovsky의 자장가. 나는 이미 여러분에게 놀라운 음악가를 소개했습니다. 모든 것에는 그런 마법이 있습니다... 어린 시절로의 회귀입니다.
모두가 멋진 여름 기분과 기쁨, 그리고 정신적으로 원하는 모든 것을 기원합니다. 맛있는 여름 보내시고 건강하세요!
까치밥나무 - 혜택 및 민속 요리법
전통 의학 전문가들은 블랙커런트를 “건강의 보고”라고 부릅니다. 풍부한 구성으로 인해 별명이 붙었습니다.
이것은 비타민 C의 최고의 공급원 중 하나입니다. 열매 20개를 먹으면 충분하며 신체의 일일 비타민 C 필요량을 충족시킬 수 있습니다. 식물에는 항산화 효과가 있는 안토시아니딘, 비타민 E.K, 그룹 B, PP, 철, 베타카로틴, 칼슘, 아연, 칼륨, 나트륨, 인, 마그네슘, 에센셜 오일, 플라보노이드, 피톤치드, 펙틴 및 유기산.
의학적 관점에서 볼 때 과일, 잎, 꽃, 심지어 새싹까지 블랙커런트 덤불 전체가 가치가 있습니다. 때로는 식물 가지도 사용됩니다.
잎의 차와 달인은 감기, 독감, 인후염 및 기관지염 퇴치에 도움이 될 것입니다. 과도한 순산과 요산을 제거하므로 방광 질환과 신우신염에 처방되는 경우가 많습니다. 위염, 심장 질환, 통풍에도 효과적입니다.
이러한 특성을 통해 식물은 내부 및 외부 건강 문제를 해결하는 데 사용될 수 있습니다. 죽상동맥경화증, 통풍, 습진, 빈혈, 대사장애, 관절염, 류머티즘, 위염, 위궤양, 피부염에 치료효과가 있습니다. 블랙 커런트는 위장관, 간, 비장, 신장 및 췌장 기능에 유익한 효과가 있습니다. 복통을 완화하고 신진 대사를 정상화하며 혈액의 노폐물, 콜레스테롤 및 독소를 정화하고 혈액 응고를 증가시킵니다.
미용 목적으로 블랙커런트를 사용할 수 있습니다. 이것은 주근깨, 검버섯, 여드름 자국과 같은 색소 침착에 대한 효과적인 치료법입니다. 잎의 주입은 모발 린스가 될 것입니다.
사용 금기 사항은 간염과 개인적인 편협함입니다.
검은 건포도를 사용한 민속 요리법
설탕을 넣은 블랙커런트
블랙커런트 주스
그것으로 거담제를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 주스 반 컵에 꿀 한 숟가락을 희석하십시오.
건포도 주스는 심장 부정맥에 유용합니다. 하루에 1잔씩 섭취하면 됩니다. 치료 과정은 수풀의 결실 기간 동안 일년에 한 번 수행하는 것이 좋습니다. 이는 약 2-3 주입니다. 소량의 물에 희석한 주스로 가글을 하면 염증이 생긴 편도선과 인후염 치료에 도움이 됩니다.
블랙커런트 주입
1 큰술. 끓는 물 250ml로 건조 베리를 찐다. 마무리하고 2시간 동안 방치합니다. 주입은 기침, 쉰 목소리, 감기에 대처하고 항염증제 및 발한제로 작용합니다. 이렇게 하려면 하루에 3번 250ml를 마셔야 합니다.
건포도 잎 주입
건포도 차
작은 냄비에 물 한 컵을 붓고 끓여서 2 큰술을 더합니다. 말린 열매. 끓인 후 과일을 10분간 끓입니다. 30분 동안 앉아서 긴장시키십시오. 1일 4회, 25ml씩 섭취하는 것이 좋습니다.
달인은 피부염, 안과 질환 및 습진에 대한 로션 및 목욕에 사용하는 것이 좋습니다. 50그램 잎, 가지, 새싹의 혼합물을 끓는 물 1리터와 섞습니다. 그런 다음 10분간 끓여서 걸러냅니다. 달임은 한 번의 목욕에 충분합니다.
블랙 커런트의 유익한 특성
블랙 커런트는 많은 유익한 물질과 비타민의 원천입니다. 또한 블랙 커런트 열매는 칼로리가 매우 낮습니다. 38kcal을 함유하고 있습니다.
블랙 커런트 열매의 장점은 수많은 유익한 물질의 함량으로 표현됩니다.
블랙커런트 열매에 함유된 엄청난 양의 비타민 C 외에도 잎에는 다음과 같은 성분이 포함되어 있습니다.
블랙커런트 열매와 잎에는 비타민C가 너무 많이 함유되어 있어 이 물질에 대한 사람의 일일 요구량을 충족하려면 열매 20개만 먹어도 충분합니다.
블랙 커런트는 건강하고 균형 잡힌 식단의 기초로 간주되며 신체에 다음과 같은 긍정적인 변화를 가져옵니다.
1. 면역력 증가;
2. 신체의 개선 및 강화
3. 모든 만성 질환에 대한 수많은 이점.
블랙커런트 열매와 잎은 다음과 같은 건강 문제를 예방하는 탁월한 수단입니다.
블랙커런트는 비타민 C의 최대 함량뿐만 아니라 안토시아니딘의 존재로 인해 탁월한 특성을 가지고 있습니다. 이러한 물질은 항산화 제품으로서 블랙커런트의 특별한 이점을 제공합니다.
신체에 중요한 추가 효과를 제공하는 것은 블랙 커런트의 이러한 특성입니다.
1. 소독제
2. 항염증제.
흥미로운 점은 블랙커런트 잎이 열매보다 훨씬 더 많은 비타민C를 함유하고 있다는 것입니다. 블랙커런트 잎의 다음 특성을 치료법으로 사용하는 것을 결정하는 것은 바로 이 사실입니다.
1. 강장제;
2. 방부제;
3. 항염증제;
4. 항류마티스;
5. 이뇨제;
블랙커런트 먹기
블랙 커런트의 이점은 당뇨병 발병과 시력 문제를 예방하는 능력에 있습니다. 블랙커런트 열매와 잎(차 형태)을 정기적으로 섭취하면 노인의 지적 능력 저하와 경화증 발병을 예방할 수 있습니다. 진행성 경화증의 경우 블랙커런트의 이점은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.
블랙 커런트의 유익한 특성은 호흡기 질환 치료에 널리 사용됩니다.
블랙커런트 주스, 설탕, 꿀을 섞은 것은 심한 기침에 탁월한 치료법입니다. 블랙커런트의 방부성은 인후통(화농성이라도)에 대처하는 데 도움이 됩니다. 이렇게하려면 깨끗한 물로 희석 한 신선한 블랙 커런트 주스로 양치질을해야합니다. 감기에는 검은 건포도 잎으로 차를 마시는 것이 유용합니다.
블랙 커런트의 중요한 특성은 신체에 대한 회복 효과입니다. 따라서 심각한 질병을 앓거나 수술을 받은 후, 몸이 심하게 약해졌을 때 환자들은 블랙커런트 주스를 마시는 것이 좋습니다.
블랙 커런트 열매를 달인 것과 블랙 커런트 잎을 주입하면 다음 질병에 탁월합니다.
블랙 커런트의 중요한 이점은 잎을 심장 문제, 위염 및 통풍에 사용한다는 것입니다. 블랙커런트 잎을 주입하고 달이면 몸에서 과도한 요산과 순산을 제거할 수 있습니다. 또한 대사 장애 및 다양한 출혈의 경우 이 치료법은 발한 및 경미한 완하제 효과가 있습니다.
고대에도 사람들은 모든 종류의 피부 질환(피부염, 체질, 발진, 여드름)을 치료하기 위해 블랙 커런트 잎, 나뭇가지 및 새싹의 유익한 특성을 사용했습니다. 이를 위해 가지와 새싹을 추가하여 블랙커런트 잎을 주입하여 약욕을 처방합니다. 전통적인 치료사들은 오랫동안 어린이의 음낭충 및 눈 문제를 치료하기 위해 잎에 포함된 블랙커런트의 효능을 추출해 왔습니다.
블랙커런트 열매는 완전히 익었을 때 따야 합니다. 그러나 완전히 익은 후 2주를 놓치면 중요한 비타민 C가 손실됩니다. 지표는 100%가 아닌 70%로 떨어질 수 있습니다. 그리고 블랙커런트 잎은 아직 거칠어지지 않고 건조되지 않았을 때 따야 합니다.
블랙 커런트의 특성은 요리에 널리 사용됩니다. 블랙커런트 열매로 모든 종류의 제품이 준비됩니다.
블랙커런트 열매는 구운 식품의 충전재로 사용되며 고기와 생선 요리를 위한 다양한 매리네이드의 재료로 사용됩니다.
블랙커런트를 수확할 때 유익한 특성을 완전히 유지하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 건포도를 냉동하고 설탕으로 갈아서 만들 수 있습니다. 이것이 최선의 준비 옵션입니다. 블랙 커런트를 끓이고 끓인 후에는 비타민이 약간 적습니다.
블랙커런트의 약효는 화장품에도 사용됩니다. 많은 크림, 로션, 장식용 화장품에는 이 식물 추출물이 함유되어 있습니다. 블랙 커런트 열매의 주스를 손톱 주위의 피부에 문지르면 손톱이 크게 강화됩니다. 블랙 커런트 열매를 으깨서 마스크로 바르면 주근깨와 검버섯을 제거하고 피부를 미백하는 데 도움이 됩니다.
블랙커런트 잎으로 만든 약용차는 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 뛰어납니다. 따라서 이 달인은 일반적인 홍차를 대체할 수 있습니다. 블랙커런트 잎은 봄에 수확하여 건조하여 일년 내내 사용할 수 있습니다.
블랙 커런트 섭취에 대한 금기 사항
블랙커런트 열매의 비타민 K와 페놀 화합물은 다음과 같은 경우 금기 사항을 유발합니다.
블랙 커런트 열매와 잎을 달인 형태로 식단에 남용하면 혈액 응고가 증가할 수 있습니다. 또한 뇌졸중 및 심장 마비 후 및 혈전증의 위험이 있는 경우 블랙 커런트 열매를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
블랙커런트 주스는 어린이에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있지만 소량을 섭취하면 혈액 내 헤모글로빈을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
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건포도 덤불은 모든 채소밭에서 찾을 수 있습니다. 많은 사람들이 이 식물을 요리에 사용하기 위해 재배합니다. 열매는 주스, 잼, 젤리, 설탕에 절인 과일, 무스, 와인, 젤리를 만드는 데 적합합니다. 그러나 이것이 건강한 베리의 모든 장점은 아닙니다. 약용 목적으로 꿀 제품과 성공적으로 결합할 수 있습니다.
베리 구성
의료 전문가들은 블랙커런트가 비타민과 미네랄의 강력한 저장고라고 말합니다. 그것은 많은 질병의 치료에 성공적으로 사용될 수 있습니다. 건포도에는 다량의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 비타민의 일일 요구량을 보충하려면 몇 개의 열매를 먹으면 충분합니다. 이 비타민 외에도 건포도에는 항산화제, 산, 비타민, 베타카로틴, 플라보노이드, 피톤치드 등의 성분이 풍부합니다.
그건 중요해! 겨울 동안 수확하면 베리는 유익한 물질을 잃지 않습니다. 모든 사람은 일년 내내 이 귀중한 제품을 섭취할 수 있는 놀라운 기회를 가지고 있습니다.
유익한 기능
가치는 덤불 전체, 즉 잎, 과일, 새싹 및 꽃, 가지입니다. 잎은 엄청난 양의 비타민 C를 함유하고 있기 때문에 유용합니다. 이 특성 덕분에 식물은 심장병 예방, 인간 면역 체계 강화 및 강화를위한 탁월한 치료법으로 간주됩니다.
잎에서 약용 달이기를 만들어 감기, 기관지염, 독감 및 인후염 치료에 사용합니다. 이 차는 인체에서 요산과 순산을 제거하는 데 도움이 되므로 신우신염과 방광 염증에 사용됩니다. 또한 이러한 치료법은 통풍, 심장 통증 및 위염에 도움이 될 것입니다.
블랙 커런트는 인체에 중요한 영향을 미칩니다.
- 진정제 및 강장제;
- 이뇨제 및 항류마티스제;
- 클렌징 및 방부제;
- 항염증.
나열된 특성은 많은 건강 문제를 해결하는 데 이 식물을 사용하는 데 기여합니다. 블랙커런트는 다음과 같은 경우에 천연 꿀과 혼합되어 섭취됩니다.
- 관절염;
- 위염 및 위궤양;
- 습진 및 통풍;
- 죽상경화증;
- 류머티즘, 피부염;
- 빈혈, 비정상적인 신진 대사.
치유 혼합물은 비장, 신장, 간, 위장관 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 복통을 제거하고 혈액의 독성 물질과 노폐물을 정화하며 혈액 응고를 증가시키고 건강한 신진 대사를 정상화하는 데 도움이됩니다.
블랙커런트는 가슴쓰림에 매우 유용합니다. 냉동 또는 신선한 베리는 고통스러운 증상을 매우 빠르게 완화할 수 있습니다. 정기적으로 사용하면 이 문제를 영원히 없앨 수 있습니다. 또한 베리는 탄력성, 혈관 투과성을 개선하고 사고, 논리 및 견고한 기억력을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 혈당 수치를 효과적으로 정상화하므로 당뇨병 예방에 탁월합니다.
치료의 특징
민간 요법에는 블랙 커런트를 천연 꿀과 섞는 요리법이 많이 있습니다. 이 베리의 이점을 최대한 활용하려면 열처리를 거치지 않고 신선하게 섭취합니다. 또한 유익한 특성을 보존하기 위해 냉동, 건조 또는 꿀과 설탕으로 분쇄할 수도 있습니다.
유용한 조리법:
- 신우신염, 방광염, 요로결석증의 치료. 블랙커런트 잎(6테이블스푼)을 뜨거운 물 250ml에 붓습니다. 따뜻한 수건으로 감싸서 1시간 동안 방치합니다. 결과 주입 물은 꿀로 맛을 내고 하루에 5 번 1 잔씩 섭취합니다.
- 괴혈병. 완전히 잘게 썬 덤불의 어린 가지가 필요합니다. 그런 다음 물에 10분 동안 끓입니다. 차로 사용하세요.
- 치유 달임. 냄비에 물 250ml를 붓고 끓입니다. 2 큰술을 추가하십시오. 말린 딸기 숟가락. 끓인 후 10분 정도 끓인 후 30분간 방치한 후 여과한다. 사용법: 하루 4회, 25ml.
- 잎, 새싹, 가지를 달여 만든 것. 이 달인은 습진, 피부염 및 안구 질환 치료에 권장되는 목욕 및 로션에 적합합니다. 준비하려면 혼합물 (가지, 새싹, 잎) 50g과 끓는 물 1 리터를 섭취하십시오. 10분 동안 요리하고 긴장시킵니다. 이 양의 달임은 한 목욕에 적합합니다.
- 건강한 차. 신선하거나 마른 잎 (잘게 썬 것) 2 티스푼을 취하고 1 큰술을 부으십시오. 뜨거운 물. 7분 동안 그대로 둡니다. 면역력을 강화하고 감기와 독감을 치료하기 위해 하루에 세 번씩 차를 마십니다. 원하는 경우 딸기가 차에 추가됩니다.
- 달콤한 혼합물. 블랙커런트는 꿀 제품과 함께 2:1 비율로 분쇄됩니다. 비타민 결핍, 면역력 약화, 감기 및 체력 상실에 사용됩니다. 고혈압 환자는 3 큰술을 먹는 것이 좋습니다. 하루에 제품 숟가락.
꿀벌의 노폐물은 블랙커런트 열매, 잎, 과일의 효과를 크게 향상시키는 독특한 치유제입니다. 적절하고 정기적으로 사용하면 건강이 크게 향상됩니다.
꿀과 꿀 요리 Sobovay Tatyana
“꿀을 넣은 블랙커런트”
“꿀을 넣은 블랙커런트”
구성요소:
여보 - 1kg.
검은 건포도 - 1kg.
블랙커런트에는 프로비타민 A(카로틴), B1(아뉴린), 비타민 P(루틴), 비타민 C2(항폐렴제)가 함유되어 있습니다. 비타민, 특히 비타민 C의 포화도가 높기 때문에 일년 내내 블랙 커런트를 사용하는 것이 좋습니다.
껍질을 벗기고 씻은 열매를 나무 유봉으로 갈아서 꿀을 부어 잘 섞습니다. 결과물을 유리 병에 넣고 왁스 칠한 종이나 파라핀 종이로 덮고 조심스럽게 묶어 서늘한 곳에 보관하십시오. 꿀-블랙커런트 혼합물(퓨레)을 소독하고 금속 뚜껑이 있는 유리병에 보관하는 것이 더 좋습니다.
Canning Berries 책에서 저자 멜니코프 일리아블랙 커런트 블랙 커런트 잼 (1 가지 옵션) 준비된 건포도 열매를 섭취하십시오. 부드러워지고 설탕 시럽으로 채워지고 쪼그라들지 않도록 하기 위해 끓는 물에 5분간 데칩니다. 데친 후 물기를 빼고 딸기를 넣으세요.
책 아나스타샤에서. 산림요리 저자 이그나토바 마리아블랙 커런트 우리나라에는 36종의 커런트가 있습니다. 그러나 블랙 커런트가 가장 중요합니다. 그것은 시베리아뿐만 아니라 유럽 지역의 숲과 숲 대초원 지역에서 자랍니다. 블랙커런트는 강둑, 호수, 습한 초원을 따라 발견됩니다.
새해 테이블을위한 베이킹 및 디저트 책에서 작가 오니시모바 옥사나꿀이 들어간 블랙 커런트 건포도 1kg, 꿀 1kg 준비된 베리를 나무 으깨기로 으깨십시오. 결과물을 꿀과 섞고 (설탕에 절인 꿀은 항아리를 뜨거운 물에 넣어 녹일 수 있음) 준비된 항아리에 넣고 양피지로 덮습니다.
책 딸기와 과일에서. 컨트리 스타일 준비 작가 즈보나레바 아가피야 티코노브나BLACKCURRANT 블랙커런트 설탕에 절인 과일 1 재료: 물 1리터당 설탕 0.8~1.2kg 준비된 베리를 병에 어깨까지 넣고 끓는 시럽을 목 가장자리에 붓습니다. 3-5분 후 시럽을 배출하고 끓여서 항아리에 있는 베리 위에 다시 부으십시오. 이 작업
나는 아무도 먹지 않는다는 책에서 저자 Zelenkova O K나중에 사용할 블랙커런트 “신선한 체리”처럼 준비하세요
책 통조림에서. 큰 요리법 책 작가 미하일로바 이리나 아나톨리예브나블랙 커런트 맛뿐만 아니라 영양가도 높은 것으로 평가됩니다. 열매에는 많은 비타민 C, 비타민 B1, B2, PP, E, B-카로틴 및 많은 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 블랙커런트는 펙틴의 좋은 공급원으로 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철,
음료와 디저트 책에서 작가 레시피 모음검정 및 빨강 건포도 검정 및 빨강 건포도 250g, 꿀 200g, 아몬드 100g, 쓴 아몬드 4-5개, 설탕 80g, 마가린 20g 검정 및 빨강 건포도를 가지와 별도로 분류합니다. 여보, 걸쭉해지면 수욕에서 녹을 때까지 가열하고 부어주세요.
통조림의 위대한 백과사전 책에서 작가 세미코바 나데즈다 알렉산드로브나블랙 커런트 깨끗한 유리병에 준비된 베리를 채우고 물(80°C)로 채우고 뚜껑을 덮은 다음 50°C로 가열된 물에 넣고 90°C로 가열한 후 저온살균합니다. 반 리터 병 - 20분, 리터 항아리 - 25. 끓는 물에 소독 가능
건강을위한 영양에 관한 큰 책에서 작가 구르비치 미하일 미로비치 당신의 정원에있는 과일 덤불 책에서 저자 즈바킨 빅터 집에서 만든 저알코올 음료 책에서. 미드, 맥주, 스파클링 와인, 사이다... 작가 즈보나레프 니콜라이 미하일로비치블랙 커런트 비타민 C 함량(베리 100g당 평균 150~220mg) 측면에서 블랙 커런트는 로즈힙보다 우수합니다. 건포도 열매에는 비타민 B, 카로틴, 비타민 PP, 유기산, 칼륨, 마그네슘 및 펙틴도 포함되어 있습니다. 블랙커런트 베리, 신선한
영양 에너지 책에서. 건강 시스템의 생식 다이어트 니시 카츠조블랙 커런트 블랙 커런트의 열매, 잎 및 새싹은 비타민의 실제 창고입니다. 블랙커런트는 비타민C 함량이 로즈힙에 이어 2위로 칼륨이 풍부하고 P-비타민 활성 성분도 풍부합니다.
게으른 사람들을 위한 통조림이라는 책에서. 맛있고 믿을 수 있는 요리를 신속하게 작가 키지마 갈리나 알렉산드로브나블랙 커런트 이 멋진 식물의 덤불이 적어도 두세 그루 있는 것이 일반적이지 않은 여름 별장은 아마 단 하나도 없을 것입니다. 베리 작물 중에서 블랙 커런트는 아마추어 정원사들에게 특히 인기가 있습니다. 그런
작가의 책에서블랙 커런트 커런트 잎은 화이트 와인을 첨가하고 약간 달게 하여 식사 전에 강장제로 섭취합니다. 드라이 화이트 와인을 첨가한 새싹과 과일은 순한 완하제로 사용됩니다. 오랫동안 민간요법으로 준비되어 왔습니다.
작가의 책에서 작가의 책에서블랙커런트 3:9:6 1. 3큰술. 물을 끓인다.2. 9 큰술을 추가하십시오. 설탕을 넣고 저으면서 끓입니다.3. 6 큰술을 추가하십시오. 블랙커런트 열매를 넣고 5분간 끓입니다.4. 불을 끄고 멸균 병에 붓고 완전히 식을 때까지 종이로 덮으십시오.
꿀은 양봉 제품이자 천연 감미료로, 고대부터 그 존재가 알려져 왔습니다. 아이들도 꿀의 유익한 특성을 알고 있습니다. 이 기사에서는 일반적인 설탕 대신 꿀을 사용하여 건강한 잼을 만드는 다양한 요리법을 제시합니다.
꿀은 감기, 위, 간, 고혈압 질환에 사용됩니다. 꿀과 프로폴리스는 미용 목적, 크림, 젤, 마스크 생산에 사용됩니다.
Rus에서는 설탕이 널리 사용되기 전에 꿀로 잼을 만들었습니다. 특히 러시아 목욕 후 차와 함께 먹으면 정말 진미였습니다. 현재 돌보는 주부들은 꿀과 설탕을 같은 비율로 사용하여 디저트를 요리합니다.
먼 조상의 요리법을 기억하고 오늘날 잼을 만드는 기술을 재작업하고 일반 설탕 대신 꿀을 사용하는 것도 좋은 생각입니다.
레시피 1. 꿀을 첨가한 생 블랙커런트 준비
익히지 않았기 때문에 생(生)이라고 합니다.
재료:
건포도 - 900 gr.,
여보 - 850 gr.
잔해, 줄기, 꽃받침에서 잘 익은 블랙커런트를 제거합니다. 그런 다음 건포도를 헹구고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
냄비에 꿀을 넣고 녹여주세요. 갈은 건포도를 뜨거운 꿀에 넣고 섞은 후 따뜻한 곳에 두어 주스를 빼냅니다. 그런 다음 잼과 꿀을 항아리에 넣고 지하실이나 냉장고와 같은 추운 곳에 두십시오.
블랙커런트 대신 라즈베리, 구스베리, 레드커런트를 사용해도 됩니다. 아, 꿀을 이용하면 다양한 베리를 만들 수 있어요. 맛있고 건강에도 좋을 것입니다. 마른 숟가락을 사용하여 잼을 디저트 그릇에 담으세요.
레시피 2. 꿀을 넣은 파라다이스 사과잼설탕 대신
재료:
사과-1kg,
여보 - 800 gr.,
물 - 210ml.
ranetka 또는 낙원 사과의 잼은 모든 휴일 티 파티의 장식입니다. 절묘한 외관 외에도 독특한 맛이 있습니다.
낙원의 사과를 분류하고, 손상된 사과와 웜홀이 있는 사과를 제거하고, 줄기의 절반을 자릅니다. 그런 다음 사과를 씻어서 뾰족한 성냥으로 5-6곳을 찌릅니다. 그런 다음 사과를 4~5분 동안 삶아 찬물에 식힌 후 법랑 그릇에 담습니다.
냄비에 꿀을 넣고 녹여주세요.
준비된 사과에 꿀 시럽을 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 사과를 5시간 간격으로 15분 동안 세 번 요리합니다. 완성된 잼을 병에 담아 겨울 동안 보관하세요.
레시피 3. 꿀과 레몬을 넣은 배잼
재료:
배 - 1.6kg,
설탕 - 700 gr.,
여보 - 900 gr.,
레몬-1 개,
물 - 400ml.
잼을 만들려면 과육이 단단하고 잘 익은 배를 사용하세요. 배는 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거하고 얇게 썬다.
그런 다음 조각을 그릇에 넣고 약간의 물을 추가하여 과일을 덮고 몇 분 동안 끓입니다.
레몬을 헹구고 조각으로 자르고 조리법에 따라 필요한 물을 추가하고 풍미와 함께 조금 요리하십시오. 그런 다음 원을 제거하고 물을 걸러냅니다.
별도의 팬에 설탕과 꿀을 넣고 레몬물을 넣고 끓입니다.
뜨거운 시럽을 배 조각이 담긴 그릇에 붓고 9~10분 동안 3번에 걸쳐 4시간 동안 조리합니다. 완성된 잼을 준비된 접시에 뜨겁게 펴 바르고 말아서 겨울을 나세요.
이러한 상세한 요리법을 사용하면 딸기와 과일에 일반 설탕 대신 꿀을 넣어 맛있고 건강한 잼을 만들 수 있습니다.