다진 고기를 토마토 소스에 곁들인 카넬로니. 레시피: 속을 채운 카넬로니 - 다진 고기를 토마토 소스에 넣은 토마토 소스에 고기를 넣은 카넬로니

오늘 저는 토마토 소스로 구운 또 다른 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리를 준비 할 것을 제안합니다. 카넬로니를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 품종은 다양한 충전재(고기, 야채, 리코타 또는 시금치)와 소스(다양한 유형의 토마토 소스)를 사용하여 만들어집니다. 이 레시피에서는 카넬로니에 다진 고기와 강판 치즈, 마늘과 바질을 곁들인 토마토 소스를 채워 넣습니다.

재료:

250g 카넬로니(큰 튜브 모양의 파스타)
500gr. 다진 고기(쇠고기, 돼지고기, 돼지고기-소고기)
양파 2개
다진 고기에는 마늘 2~3쪽, 소스에는 1~2쪽
500gr. 토마토
소금
마요람
바질
파슬리
갈은 후추
올리브유
200-300gr. 단단한 치즈 (일반 단단한 치즈를 사용할 수도 있지만 파마산 치즈를 사용하는 것이 가장 좋으며 150-200 gr 더 적게 섭취할 수 있습니다.)
3-4 큰술. 엘. 토마토 페이스트
500-600ml. 물

준비:

토마토는 씻어서 흰 심을 제거하고 뒷면을 십자형으로 살짝 잘라줍니다.
끓는 물에 30-60 초 동안 담가서 데친 후 즉시 찬물 한 그릇에 옮깁니다. 꺼내서 피부를 벗겨냅니다.
토마토를 작은 입방체로 자릅니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 다진 다음 고기 충전용 마늘과 토마토 소스용 마늘을 따로 따로 보관합니다.
굵은 강판에 세 개의 일반 단단한 치즈. 더 좋은 것은 잘게 갈아진 파마산 치즈를 사용하는 것입니다.
파슬리를 씻어서 잘게 자르십시오. 다진 파슬리 약 1 줌이 필요합니다.
양파와 마늘(고기 충전용으로 따로 보관한 것)을 올리브 오일에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
프라이팬에 다진 고기를 넣고 마늘, 양파를 넣고 가끔 저어주며 중간 불로 5분간 볶습니다.
다진 토마토와 말린 마조람을 고기, 소금, 후추에 추가합니다.
고기 충전물을 섞고 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 약 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 전원을 끄고 식혀주세요.
식힌 고기 충전물에 강판 치즈와 파슬리의 절반을 넣고 섞습니다.
남은 마늘을 올리브 오일로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 토마토 페이스트와 물, 바질, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 저어주고 끓여서 끄십시오. 소스가 따뜻해질 때까지 식혀주세요.
티스푼을 사용하여 카넬로니 튜브에 고기 충전물을 채웁니다.
베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 토마토 소스의 절반을 붓습니다 (이 양의 재료는 베이킹 접시 2개에 충분합니다). 그 위에 속을 채운 카넬로니를 올리고 남은 소스를 올려주세요.
강판에 간 파마산 치즈를 사용하는 경우 즉시 카넬로니 위에 뿌릴 수 있습니다. 일반 딱딱한 치즈라면 바로 만들 수 있고, 10~15분이면 더 좋습니다. 요리가 준비될 때까지.
베이킹 접시를 35-40분 동안 놓습니다. 180°로 예열된 오븐에 넣습니다(윗부분이 너무 빨리 구워지면 호일로 덮을 수 있습니다).
카넬로니를 오븐에서 꺼내서 약간 식힌 후(약 5분) 접시에 담을 수 있습니다. 1회 제공량에는 일반적으로 2-3개의 카넬로니 튜브가 제공됩니다.

친구 여러분, 제 블로그에 오신 것을 환영합니다. 잘 지내세요?. 오늘 우리는 그것을 알아내고 이탈리아 요리를 요리하는 방법을 배울 것입니다.” 다진 고기를 곁들인 카넬로니". 처음 듣는 사람도 있을 수 있지만 그렇지 않은 사람도 있을 수 있습니다. 몇 가지 요리법을 살펴보고 무엇이 무엇인지 살펴보겠습니다. 구독자이자 단골 독자인 Roman N. 님이 레시피를 보내주셨고 토마토와 크림이라는 두 가지 소스로 요리하셨다고 바로 말씀드리겠습니다. 이 아름다움을 보니 정말 그렇게 맛있는지 확인하지 않을 수 없었습니다. 그리고 베샤멜 소스를 곁들인 카넬로니를 준비했어요. 그리고 저는 후회하지 않았습니다. 그 결과는 저를 즐겁게 놀라게 했습니다.

어쩌면 당신은 상점의 시리얼과 국수 선반에 튜브 형태의 큰 파스타를 본 적이 있을 것입니다. 그것들이 무엇을 위한 것인지 궁금해 본 적이 있나요? 그들과 함께 수프를 요리하지 마십시오)))! 따라서 충전물, 가장 자주 다진 고기로 채워진 다음 좋아하는 소스와 함께 오븐에서 구운 것은 바로이 파스타입니다. 예, 채우기와 소스는 무엇이든 될 수 있으며 요리의 최종 맛은 선택에 따라 다릅니다.

왼쪽은 카넬로니, 오른쪽은 다진 고기 충전재입니다.

오늘의 카넬로니는 세 가지 다른 소스로 준비될 예정인데 각각의 소스가 제각기 맛있습니다. 그러나 하나의 충전물이 있으며 마지막 조리법에서만 훈제 양지머리가 있으면 약간 달라 독특한 맛이납니다. 일반적으로 끝까지 읽으면 모든 것을 직접 볼 수 있으며 레시피를 잃지 않으려면 소셜 미디어 페이지에 저장하십시오. 네트워크.

이런 원통형 중공관을 보면 가장 먼저 떠오르는 것은 무엇인가를 채워넣는 것입니다. 그리고 아마도 가장 인기 있고 준비하기 쉬운 채우기는 다진 고기입니다. 준비부터 레시피를 시작해 보겠습니다.

속이 꽉 찬 이 파스타는 성인 한 사람이 몇 조각만 먹어도 쉽게 먹을 수 있습니다.

충전재:

다진 고기 - 1kg.
양파 - 1 개
토마토-1 개
소금과 후추 - 맛보기
올리브유

준비하려는 다진 고기로 첫 번째 및 두 번째 레시피의 카넬로니(토마토 소스 및 크림용)를 채울 것입니다. 양파를 잘게 썰어 요리를 시작하겠습니다. 양파가 붉은색이든 흰색이든 상관없이 잘게 썰어 올리브유에 중불로 볶아주는 것이 중요합니다.

이탈리아에서는 올리브 지방이라 올리브 오일을 사용하는 것이 관례인데, 일반 식물성 기름처럼 너무 뜨겁게 가열할 수는 없습니다!.. 항상 기억하셔야 할 점입니다.

양파가 살짝 볶아 투명해지면 다진 고기를 넣어주세요. 다진 고기의 종류는 중요하지 않습니다. 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기 또는 혼합 고기가 될 수 있습니다. 다진 고기가 준비될 때까지 볶습니다.

다진 고기의 색이 완전히 변하면 소금에 절여 맛을 내고 (후추로 맛을 낼 수도 있음) 잘게 썬 토마토를 넣고 잘 섞습니다. 이번에는 프라이팬 아래에 최대한의 열이 있어야합니다.

토마토가 작다면 2개를 더하세요. 원한다면 껍질을 제거할 수 있으며, 쉽게 제거하려면 토마토를 끓는 물에 데친 다음 찬물에 식히면 됩니다.

다음으로 불을 중간으로 바꾸고 뚜껑을 덮고 속이 알맞게 끓을 수 있도록 놔두세요. 이 상태에서 최대 1.5 시간 동안 약한 불로 끓일 수 있으며 다진 고기가 타지 않는지 확인하고 주기적으로 물을 조금씩 추가하십시오. 충전물은 균질해져야 합니다.

준비가 된! 카넬로니에 넣을 다진 고기가 준비되었습니다. 이제 우리는 다음 준비 단계로 넘어갑니다. 즉...

다진 고기를 곁들인 카넬로니 - 크림과 치즈를 곁들인 오븐의 단계별 조리법

소스 재료:

크림
치즈 - 100g
소금과 후추 - 맛보기

카넬로니 속을 채우기 전에 속을 식혀주세요. 손으로 채우는 것이 가장 좋으며, 더 빠르고 품질도 좋습니다. 충전물은 베이킹 중에 떨어지지 않도록 내부를 압축해야합니다.

내 딸은 이 일을 아주 잘 해낸다. 그녀는 부엌에서 어떤 식으로든 나를 기꺼이 도와줍니다.

이 튜브 중 여러 개는 성인 남성에게 쉽게 먹이를 줄 수 있습니다. 따라서 예를 들어 손님 도착을 위해 준비해야 할 조각 수를 계산하여 여분의 조각이 남지 않도록하는 것은 어렵지 않습니다.

남은 것은 크림을 붓고 그 위에 치즈를 얹는 것뿐입니다. 치즈는 갈거나 조각으로자를 수 있습니다.

맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가할 수 있습니다. 170도로 예열된 오븐에 넣고 40~50분 정도 구워주세요.

원칙적으로 충전물은 이미 준비되어 있으며 "파스타"가 준비될 때까지 200개만 남았습니다. 포크로 쉽게 뚫을 수 있으면 바로 준비가 된 것입니다. 꺼내서 테이블에 올려놓으시면 됩니다.

그리고 이제 또 다른 유사한 레시피가 모두 동일한 구독자 Roman N의 것입니다. 유일한 차이점은 소스입니다...

오븐에 토마토 소스에 다진 고기를 넣은 카넬로니

토마토 소스 재료:

양파 - 1 개
당근-1 개
토마토-1 개
토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.
마늘 – 5쪽
베이 리프 - 3 개
소금과 후추 - 맛보기

이런 형태의 파스타가 1907년 이탈리아에서 발명되었다는 사실을 알고 계셨나요? 매우 똑똑하고 전문적인 현대 요리사 중 한 명은 그러한 튜브가 삶은 라자냐 시트에서 발명되고 말려진 후에야 특별한 단단한 밀가루 준비가 발명되었다고 제안했습니다.

이 요리는 이전 요리와 동시에 준비되었으므로 충전물 준비 단계는 동일합니다. 같은 방법으로 카넬로니에 다진 고기를 채우고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

하지만 이제 두 가지 옵션이 있습니다.

1. 속을 채운 카넬로니에 토마토, 피망, 양파, 당근 및 필요한 모든 향신료가 들어 있는 홈메이드 레초를 채우고 약간의 물을 추가하여 제품을 덮은 다음 오븐에 넣고 170~180도로 예열한 40분 동안 넣습니다. 준비될 때까지 몇 분 정도 소요됩니다.

요리하기 10분 전에 원하는 경우 치즈를 위에 뿌려주세요.

2. 하지만 그런 가정 요법이 없다면 화를 낼 필요가 없습니다. 탈출구가 있습니다.

다진 고기를 곁들인 카넬로니용 토마토 소스

소량의 식물성 기름에 양파와 잘게 썬 당근을 반 고리 모양으로 볶습니다. 다음으로 잘게 썬 토마토와 토마토 페이스트 한 스푼을 추가합니다.

4분 동안 튀기고 모든 것을 물로 채웁니다. 소금과 후추로 맛을 내고 끓을 때까지 기다리십시오.

그런 다음 프레스를 통해 마늘 몇 쪽과 월계수 잎 몇 개를 추가합니다. 2분 동안 끓인 후 완성된 소스를 속을 채운 파스타 위에 붓습니다.

동의하세요. 모든 것이 너무 맛있어 보여서 비슷한 것을 직접 확인하고 요리할 수밖에 없었습니다. 다음 레시피와 사진 자료는 제 구독자가 아닌 개인적으로 제가 만든 것입니다. 그런데 제가 사진을 찍은 배경은 제가 방문했을 때 제 친구 Denis P.(xoxu.ru)가 준 것인데, 그에게 특별한 감사를 드립니다.

제가 제일 좋아하는 소스를 골랐어요..

베샤멜 소스를 곁들인 속을 채운 카넬로니

이미 알고 있듯이 카넬로니 소스는 여러 가지가 있을 수 있지만 가장 흔한 것은 베샤멜 소스입니다. 이 소스는 프랑스에서 발명된 것으로 알려져 있지만 이탈리아에서는 이 소스를 사용하여 많은 반죽 요리가 만들어집니다.

충전재:

다진 고기 - 1kg.
훈제 양지머리 - 100g
양파 - 1 개
토마토-1 개
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.
러스크 - 3 큰술. 엘.
치즈 - 50g

베사멜 소스 재료:

버터 - 80g
밀가루 - 3 큰술. 엘.
우유 - 400ml.
소금 - 1 작은 술.
육두구 - 0.5 tsp.

다진 고기와 베사멜 소스로 카넬로니 요리하는 법

1. 먼저 잘게 썬 양파를 살짝 볶은 후, 잘게 썬 양지머리를 넣어주세요. 충전재에 기분 좋은 훈제 향을 줄 것입니다.

2. 양파가 투명해지면 다진 고기를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶는다. 다진 고기에 물기가 많으면 먼저 물이 증발한 다음 튀기기 시작합니다.

3. 바스라진 다진 고기에 잘게 썬 토마토와 토마토페이스트를 넣어주세요. 중간 불로 30분간 더 끓입니다.

4. 마지막에 크래커와 잘게 간 치즈를 추가합니다. 이렇게하면 충전물이 조밀 해지고 베이킹 중에 부서지는 것을 방지 할 수 있습니다.

준비할 때 나처럼 미리 만들어진 크래커가 없다면 빵을 가져다가 입방체로 자르고 오븐에서 말리세요. 그런 다음 크래커를 신문 위에 놓고 신문의 두 번째 부분으로 덮고 크래커를 부스러기로 으깨십시오.

속이 식는 동안 베샤멜 소스를 준비합니다.

5. 냄비에 버터를 녹여주세요. 털로 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 밀가루가 버터를 모두 흡수하면 차가운 우유를 넣어주세요.

이제 우리는 스토브를 어디에도 두지 않고 계속해서 털로 저어줍니다. 우유가 데워지고 밀가루가 녹고 소스가 걸쭉해집니다. 마지막으로 소금과 육두구를 추가합니다.

6. 속을 채운 카넬로니를 베이킹 접시에 담고 준비된 베샤멜 소스를 부어주세요.

팬을 180도로 예열된 오븐에 넣고 40분간 구워주세요. 원하는 경우 요리하기 10분 전에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

완료되었습니다. 모두를 테이블에 초대하고 식사를 즐겨보세요!

이제 카넬로니가 무엇인지, 준비 원리를 알았으므로 속을 실험해 보고 다진 고기, 야채, 생선 또는 좋아하는 것 대신 다른 속을 채울 수 있습니다. 댓글로 요리에 대한 여러분의 의견을 기다리겠습니다.

이탈리아 요리를 좋아하시나요, 아니면 새로운 오리지널 요리를 맛보고 싶으신가요? 그런 다음 다진 고기를 곁들인 카넬로니라고 불리는 지중해 연안에서 바로 우리에게 온 전통 전채 요리를 선호하세요!

카넬로니는 무엇이든 채울 수 있는 커다란 튜브형 파스타입니다. 많은 주부들이 두려워하지만 실제로 다진 고기로 카넬로니를 준비하는 것은 일반 파스타를 요리하는 것보다 어렵지 않습니다. 미리 조리할 필요가 없는 빨대를 사용해보세요.

필요한 것:

카넬로니 – 250g;
다진 고기 – 0.5kg;
양파 – 2 개;
토마토 – 3 개;
단단한 치즈 – 150g;
마늘 - 2쪽
올리브 기름;
푸른 잎;
향료.

양파와 마늘 두 쪽을 잘게 다진 후 올리브 오일을 두른 팬에 살짝 볶습니다. 토마토 윗부분을 십자 모양으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부어 넣습니다. 이는 피부를 쉽게 제거하기 위해 필요합니다. 작은 입방체로 자르고 다진 고기와 향신료를 섞은 다음 프라이팬에 살짝 볶습니다.

채우기가 준비되면 튜브를 단단히 채우십시오. 다진 고기는 시원해야합니다. 우리는 그것들을 베이킹 접시에 압축합니다. 카넬로니 사이에 작은 공간이 있어야 합니다. 그렇지 않으면 서로 달라붙을 것입니다. 준비되기 전에 30분 10분 동안 오븐에 넣고 위에 치즈를 뿌리고 굵은 강판에 갈아줍니다.

오븐에 소스와 함께

다진 고기와 베사멜 소스를 곁들인 카넬로니는 확실히 고전적인 조리법에 따라 준비된 것보다 훨씬 더 맛있을 것입니다.

필요한 것:

카넬로니 – 250g;
다진 고기 – 0.5kg;
토마토 – 4 개;
마늘 - 3쪽
양파 – 2 개;
파마산 치즈 - 150g;
물을 빼다 버터 – 50g;
우유 - 1리터;
밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
마지막. 기름;
향료.

양파와 마늘을 자르고 토마토를 껍질을 벗기십시오. 다진 고기를 프라이팬에 물 3큰술을 넣고 완전히 증발하고 고기 색이 변할 때까지 볶습니다. 덩어리로 뭉치지 않도록 하기 위해 필요한 작업입니다. 카넬로니 충전물은 약간 부서지기 쉬워야 합니다. 우리는 또한 소량의 기름을 두른 프라이팬에 야채를 약 10분 동안 끓입니다.

충전재의 두 부분을 결합하여 잘 섞습니다. 동시에 베샤멜 소스 준비를 시작해야 합니다. 이렇게하려면 버터를 녹이고 밀가루를 부은 다음 그릇을 중간 불에 올려 놓습니다. 우리는 우유를 천천히 부어서 계속 저어줍니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이세요. 소스가 농도가 크림처럼 될 때까지 저어줍니다. 준비가 되면 용기를 덮으세요.

그때쯤이면 충전물이 식었을 것이고 튜브에 충전물을 채울 것입니다. 베이킹 접시에 넣고 그 위에 베사멜 소스를 붓습니다. 요리가 완료되기 10분 전에 200도에서 30분 동안 오븐에 넣고 강판 치즈를 카넬로니에 뿌립니다.

다진 닭고기와 함께

다진 닭고기를 곁들인 카넬로니는 돼지고기나 쇠고기를 별로 좋아하지 않는 사람들을 위한 이탈리아 전통 요리를 준비하는 또 다른 옵션입니다. 이렇게 하면 튜브에 더욱 섬세한 맛이 더해집니다.

필요한 것:

카넬로니 – 250g;
다진 닭고기 – 0.5kg;
토마토 – 5 개;
양파 – 2 개;
파마산 치즈 - 150g;
마늘 - 3쪽
마지막. 기름;
베사멜 소스;
향료.

양파와 마늘을 잘게 다지고 프라이팬에 볶아줍니다. 토마토를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 고기와 조금 후에 토마토가 튀김에 추가됩니다. 소금, 향신료를 넣고 약 15 분 동안 충전물을 요리하십시오. 다음은 베샤멜 소스입니다. 이전 조리법에서 요리 방법을 확인할 수 있습니다. 굵은 강판에 파마산 치즈를 갈아주세요.

다진 고기와 토마토가 준비되면 카넬로니를 채워주세요. 그러나 충전물이 충분히 있어야 합니다. 그렇지 않으면 베이킹 중에 튜브가 터질 수 있습니다. 베사멜 소스를 2등분으로 나눕니다. 첫 번째 것을 틀에 부은 다음 거기에 카넬로니를 넣습니다. 나머지 절반을 그 위에 붓습니다. 180도의 온도에서 30분 동안 오븐에 튜브를 놓습니다. 요리가 끝나기 10분 전에 접시 위에 치즈를 뿌립니다.

슬로우 쿠커에서

오븐은 없지만 다진 고기를 곁들인 카넬로니를 꼭 먹어보고 싶으신가요? 절망 하지마! 결국, 슬로우 쿠커를 가지고 있다면 자신이 매우 운이 좋다고 생각하십시오.

필요한 것:

카넬로니 – 10개;
다진 고기 – 300g;
양파 – 1 개;
단단한 치즈 – 50g;
당근 – 2 개;
용량. 파스타 - 3 큰술. 숟가락;
마지막. 기름;
소금;
향료.

양파와 당근을 잘게 다진 후 다진 고기와 함께 살짝 볶습니다. 충전물을 그대로 두고 즉시 카넬로니를 채울 수 있지만 튜브의 요리 시간이 크게 늘어납니다. 소금과 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

다진 고기를 식힌 후 카넬로니를 채워주세요. 이물질의 도움 없이 수동으로 수행하는 것이 가장 편리합니다. 오일을 바른 그릇 바닥에 튜브를 놓습니다. 거기에서 케첩을 소량의 물과 혼합하고 이 "국물"을 공작물 위에 붓습니다. 마지막에 강판 치즈를 뿌리고 "스튜" 프로그램에서 30분 동안 요리하세요. 요리가 충분히 준비되지 않은 것 같으면 10-15분을 더 추가할 수 있습니다.

다진 고기와 버섯으로

다진 고기와 버섯을 곁들인 카넬로니는 이 특이한 요리의 또 다른 맛있는 버전입니다.

필요한 것:

다진 고기 – 300g;
토마토 – 3 개;
샴 피뇽 – 200g;
양파 – 1 개;
단단한 치즈 – 150g;
마지막. 기름 – 2 큰술. 숟가락;
소스재료;
향료;
소금.

양파와 버섯을 잘게 썬다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 완전히 익을 때까지 프라이팬에 양파, 버섯, 다진 고기, 토마토를 볶습니다. 소금과 계절. 속재료가 고르게 익도록 잘 섞는 것도 잊지 마세요.

카넬로니 민스가 식는 동안 소스를 준비합니다. 중간 강판에 치즈를 갈아서 튜브에 채우십시오. "베샤멜"은 두 부분으로 나뉩니다. 하나를 베이킹 접시에 부은 다음 튜브를 거기에 놓습니다. 그 위에 남은 소스를 부어주세요. 180도에서 30분 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 10분 전에 치즈를 위에 뿌려 맛있는 크러스트를 만듭니다.

토마토 소스에 굽기

필요한 것:

다진 고기 – 0.5kg;
카넬로니 – 8개;
푸른 잎;
닭고기 달걀 – 1 개;
양파 – 2 개;
토마토 – 2 개;
마늘 - 2쪽
올리브 기름 – 3 큰술. 숟가락;
단단한 치즈 – 150g;
용량. 파스타 - 4 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 티스푼;
말린 바질 – 1 티스푼;

잘게 썬 마늘, 양파 1개, 다진 고기를 프라이팬에 넣고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 충전물을 제거하여 식힌 다음 다진 허브, 계란, 향신료를 추가합니다. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

카넬로니에 사용할 토마토 소스 준비를 시작하겠습니다. 두 번째 양파를 자릅니다. 토마토 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 침지 블렌더를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 토마토 페이스트와 향신료를 추가하여 프라이팬에 모두 끓입니다. 소스를 끓이지 않고 계속 저어주세요. 준비 시간은 3~5분 정도 소요됩니다.

그때쯤이면 충전물이 식었을 것이고 튜브에 충전물을 채울 것입니다. 생성된 소스를 동일한 두 부분으로 나눕니다. 첫 번째 부분은 베이킹 접시에 붓고 나머지 부분은 위에 놓인 카넬로니 위에 붓습니다. 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 40분간 넣어둡니다.

1. 토마토 소스를 준비하려면 먼저 다진 마늘을 소량의 올리브 오일에 볶아야 합니다. 그런 다음 소스를 추가합니다(기성품을 구입하거나 껍질 없이 신선한 토마토를 잘게 썰어 직접 만들 수 있습니다). 소금과 후추로 맛을 내고 향신료를 첨가하십시오. 소스를 중간 불로 조금 줄인 후 잠시 따로 보관해야 합니다.

2. 별도의 프라이팬에 기름을 조금 두르고 가열합니다. 다진 고기와 시금치를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 하고 거의 다 익을 때까지 볶습니다. 토마토 소스를 넣은 카넬로니 레시피는 야채나 치즈 등 다른 충전재에도 사용할 수 있습니다. 완성된 다진 고기를 불에서 꺼내 식힙니다.

3. 다음 단계는 베샤멜 소스를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 작은 버터 조각을 녹여 밀가루를 부어주세요. 저어주고 황금빛 갈색이 될 때까지 가져간 다음 우유를 얇은 흐름으로 추가합니다. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저으면서 소스를 끓여서 걸쭉해질 때까지 따로 보관합니다.

4. 오븐용 접시 바닥에 토마토 소스 두 스푼을 놓습니다. 식힌 충전재로 카넬로니를 채우고 팬에 넣습니다.

5. 베샤멜 소스를 넣고 표면 전체에 펴 바릅니다. 원한다면 베샤멜을 첨가하지 않고도 집에서 토마토 소스를 넣은 카넬로니를 만들 수 있습니다.

카넬로니- 튜브 모양의 이탈리아 파스타 유형 중 하나입니다. 크기가 상당히 크기 때문에 이 유형의 파스타는 속을 채우는 데 적합합니다. 아마도 요리법을 살펴보기 전에 이 요리의 역사에 대해 배우고 싶을 것입니다. 세계적으로 유명한 많은 요리와 마찬가지로 카넬로니도 한 번의 실험을 통해 완전히 우연히 탄생했습니다.

1907년 소렌토에 있는 한 이탈리안 레스토랑의 셰프는 누룩을 넣지 않은 반죽을 튜브에 넣고 그 안에 다진 고기를 채운 후 꼬치로 고정해 보기로 결정했습니다. 속을 채운 파스타 형태의 요리는 경영진과 나중에 레스토랑 방문객들에게 높이 평가되었습니다. 다진 고기를 곁들인 카넬로니– 이탈리아 요리 중 가장 맛있는 요리 중 하나입니다. 다양한 충전재와 소스 덕분에 오늘날 이 요리에는 수백 가지 요리법이 있습니다.

예를 들어 고기 대신 카넬로니에 버섯, 부드러운 치즈 또는 야채를 채울 수 있습니다. 버섯, 코티지 치즈, 허브, 참치, 계란을 곁들인 카넬로니가 널리 퍼져 있습니다. 소스는 베샤멜 소스, 토마토 소스, 볼로네제 세 가지가 가장 많이 사용됩니다.

토마토 소스에 다진 고기를 넣은 카넬로니- 푸짐한 점심이나 저녁 식사로 좋은 선택입니다. 이 레시피에서는 파스타, 다진 고기, 토마토 소스가 맛을 매우 조화롭게 결합합니다. 네이비 스타일의 파스타, 다진 고기를 넣은 파스타 캐서롤을 좋아하신다면 이 레시피도 여러분의 입맛에 맞을 거라고 확신합니다.

재료:

카넬로니 – 400 gr.,
다진 고기 – 400 gr.,
갈은 후추,
단단한 치즈 – 100 gr.,
소금,
당근-2 개,
양파 – 2 개,
토마토 – 5-6 개,
올리브유,
바질잎은 장식용입니다.

토마토 소스에 다진 고기를 곁들인 카넬로니 - 레시피

이제 준비 방법을 자세히 살펴 보겠습니다. 단계별 사진과 함께 다진 고기 레시피를 곁들인 카넬로니. 다진 고기를 곁들인 카넬로니 요리는 토마토 드레싱으로 시작됩니다. 모든 야채를 씻으십시오. 토마토 윗부분을 십자 모양으로 잘라주세요. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 15분 동안 그대로 두세요. 날카로운 칼을 사용하여 피부를 제거하십시오. 크기에 따라 2~4조각으로 자릅니다. 믹서기 그릇에 토마토 조각을 넣습니다. 퓌레가 될 때까지 갈아주세요.

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 중간 강판에 당근을 갈아주세요.