우리의 지침에 따라 처음으로 제빵기에서 아름다운 빵을 구울 수 있습니다. 팁은 일반적이며 모든 제빵기에서 작동해야 하며 제빵기의 지침과 함께 사용해야 합니다. 유통기한이 지난 밀가루나 이스트에서는 좋은 결과를 기대할 수 없으므로 신선한 품질의 재료를 사용하세요.
1. 빵 제조기를 평평한 방화 표면에 놓습니다. 스토브나 햇빛과 같은 열원과 통풍이 잘되는 곳에서 멀리 떨어져 있는지 확인하세요. 이러한 요인은 제빵기 내부 온도에 영향을 미치기 때문입니다. 이 단계에서는 제빵기를 연결하지 마십시오. 뚜껑을 엽니다. 기계 모델에 따라 핸들을 사용하여 몰드를 약간 옆으로 돌리거나 위로 당겨 제거합니다. 
2. 이전에 굽다가 반죽날에 빵가루가 묻어 있지 않은지 확인하세요. 팬 바닥에 있는 막대 위에 패들을 놓습니다. 칼날은 막대와 그에 맞는 칼날 부분이 문자 D 모양으로 만들어져 있기 때문에 한 위치에만 장착할 수 있습니다. 
3. 제빵기 설명서에 마른 재료를 먼저 추가하라는 지시가 없는 한 물, 우유 및/또는 기타 액체를 추가합니다. 이런 경우에는 이스트부터 시작하여 제빵기에 재료를 넣는 순서를 바꿔보세요. 
4. 액체가 완전히 덮일 수 있도록 밀가루를 넣고 레시피에 지정된 모든 건조 재료(예: 분유)를 추가합니다. 소금, 설탕, 버터를 틀의 서로 다른 모서리에 놓아 서로 닿지 않도록 하세요. 
5. 밀가루가 액체에 닿지 않도록 가운데에 작은 구멍을 뚫고 이스트를 넣어주세요. 우물이 액체에 도달하면 효모가 젖어 빠르게 작동하기 시작합니다. 
6. 팬을 제빵기에 넣고 제자리에 단단히 고정합니다. 모델에 따라 제빵기에는 팬을 제빵기에 고정하는 특수 패스너가 있거나 팬을 제빵기 바닥에 살짝 나사로 고정해야 할 수도 있습니다. 손잡이를 내리고 뚜껑을 닫아주세요. 그런 다음 제빵기를 전원 콘센트에 연결하십시오. 
7. 가능하다면 프로그램, 크러스트 색상, 빵 크기를 선택하세요. “시작” 버튼을 누르세요. 기계에 온도를 설정하기 위한 특별한 "휴식" 기간이 없고 빵이 아침까지 구워지도록 제빵기를 프로그래밍하지 않은 한 반죽 과정은 즉시 시작됩니다. 
8. 반죽이 반죽되면 신호음이 몇 번 울리고 기호에 따라 말린 과일 등 추가 재료를 추가할 수 있습니다. 뚜껑을 열고 음식을 넣고 뚜껑을 닫아주세요. 
9. 코스가 끝나면 제빵기에서 반죽이나 빵이 준비되었음을 알리는 신호음이 몇 번 더 울립니다(프로그램에 따라 다름). 중지 버튼을 클릭합니다. 뚜껑을 엽니다. 빵을 꺼낼 때는 화상을 입지 않도록 오븐용 장갑을 꼭 착용하세요. 열려 있는 제빵기에 기대거나 기대지 마십시오. 거기에서 뜨거운 공기가 빠져나가 화상을 입을 수도 있습니다. 
10. 장갑을 낀 채로 팬을 뒤집어서 몇 번 흔들어 주세요. 필요한 경우 나무판의 바닥을 두드려 보세요. 
11. 반죽날이 빵에 박혀 있는 경우, 나무 주걱 등의 방화 도구 등을 사용하여 떼어내세요. 쉽게 나올 겁니다. 
12. 식빵을 철망 위에 올려 식혀주세요. 제빵기의 플러그를 뽑고 식힌 후 다시 사용하세요. 기계가 너무 뜨거우면 빵이 제대로 구워지지 않고, 너무 뜨거우면 켜지지 않는 경우가 많습니다. 팬과 반죽날을 헹구고 제빵기를 닦아냅니다. 제빵기의 모든 부품은 보관할 때 시원하고 건조해야 합니다.
주요 규칙은 제품이 신선하고 고품질이어야한다는 것입니다. 그렇지 않으면 단순히 에너지와 에너지를 낭비하게 될 것입니다. 두 번째 규칙은 빵 제조기를 최대한 조심스럽게 사용해야한다는 것입니다. 그러면 구운 식품이 훌륭하게 나오고 빵 제조기가 오랫동안 당신을 섬길 것입니다.
제빵기의 굽는 과정 또는 사용 설명서
- 제빵기는 햇빛과 난로에서 멀리 떨어진 평평한 내화성 표면에 놓아야 합니다(열원은 장치 내부 온도에 영향을 미칩니다). 장치를 켜지 않은 상태에서 뚜껑을 열고 손잡이로 팬을 당겨 빼냅니다. 다른 제빵기 모델에서는 팬을 옆으로 돌리거나 위로 당겨야 합니다.
- 반죽날에 빵가루가 끼어 있는지 확인하고, 반죽날을 틀 막대에 올려주세요.
- 제빵사의 지침에 따라 물, 우유 또는 기타 액체를 팬에 붓거나 건조 재료(이스트)를 먼저 넣어야 합니다. 일반적으로 액체 재료를 먼저 붓습니다.
- 액체가 완전히 덮일 때까지 밀가루를 추가한 다음 모든 건조 재료를 추가합니다. 소금, 설탕, 버터는 서로 닿지 않도록 틀의 다른 모서리에 배치해야 합니다.
- 밀가루가 액체에 닿지 않도록 약간 움푹 들어간 곳을 만들고 그 안에 효모를 넣으십시오.
- 팬을 빵 제조기에 조심스럽게 놓고 제자리에 단단히 고정합니다(모델에 따라 특수 고정 장치가 있거나 팬이 빵 제조기 바닥에 나사로 고정되어 있을 수 있음). 손잡이를 내리고 뚜껑을 닫아주세요. 그런 다음 제빵기를 전원 콘센트에 꽂을 수 있습니다.
- 프로그램과 빵 크기, 크러스트 색상을 선택하고 '시작' 버튼을 누르세요. 제빵기를 다른 시간으로 프로그래밍하지 않는 한 반죽 반죽 과정은 즉시 시작됩니다.
- 반죽이 반죽되면 신호음이 여러 번 울립니다. 이제 견과류나 말린 과일과 같은 다른 재료를 추가할 수 있습니다. 이렇게 하려면 제빵기의 뚜껑을 열고 음식을 넣은 다음 뚜껑을 닫아야 합니다.
- 작업이 끝나면 빵(또는 선택한 프로그램에 따라 반죽)이 준비되었음을 나타내는 몇 가지 신호가 더 울립니다. "중지"버튼을 누르고 뚜껑을 열어야합니다. 구운 빵을 꺼내기 전에 오븐 장갑을 끼세요. 또한, 뜨거운 증기에 화상을 입지 않도록 주의하세요.
- 장갑을 벗지 않은 상태에서 팬을 뒤집어서 흔들어 빵을 꺼내주세요. 나무판에 틀 바닥을 두드려도 됩니다.
- 빵에 박힌 반죽날은 나무주걱을 이용해서 제거할 수 있습니다.
- 빵을 철망 위에 놓고 식혀주세요. 제빵기의 플러그를 뽑고 식혀주세요. 그런 다음 틀과 혼합 블레이드를 세척하고 닦아야 합니다. 이 모든 부품은 빵 기계에 다시 넣고 빵을 굽기 전에 차갑고 건조해야 합니다.
베이킹 문제
- 반죽이 너무 빨리 부풀어 오른다- 그 이유는 설탕과 이스트가 많이 들어있거나(양을 줄이거나 소금을 넣어 반죽의 부풀어오르는 속도가 느려질 수 있음), 액체를 너무 많이 넣었거나, 제빵기가 근처에 서 있기 때문일 수 있습니다. 열원.
- 반죽이 너무 느리게 올라가요- 이스트가 너무 적거나 만료되었을 수 있고, 베이킹 주기가 너무 빠르게 설정되었으며(그리고 반죽이 아직 부풀어오르지 못했음), 제품을 추가할 때 이스트와 소금이 혼합되었습니다(건조한 재료를 넣어야 함) 곰팡이의 다른 구석에 있음), 설탕 부족, 잘게 쳐지지 않은 밀가루, 액체가 부족하거나 너무 차가운 액체(액체는 실온에 있어야 함).
질문에 답하기 전에, , 어떤 모델을 구매할 것인지 스스로 결정하십시오. 많은 주부의 경험에 따르면 Panasonic, Saturn, LG "Russian Chef" 등 다양한 모델 중에서 Mulinex가 눈에 띕니다. 따라서 선택의 여지가 있습니다.
빵 기계를 구입할 때 먼저 빵이 얼마나 필요한지 생각해보세요. 빵 0.5kg, 빵 1kg, 빵 2-3개를 만드는 기계가 있습니다. 또한 일부 지침에는 밀가루가 특화되어야 한다고 나와 있지만 실제로는 프리미엄, 1등급, 호밀 및 밀기울 가루가 적합하므로 걱정하지 마십시오!
그래서, 어떻게오른쪽 제빵기를 사용하다?
여성의 경우 가장 중요한 것은 청결이므로 빵 기계를 자주 씻을 것이므로 기억하십시오. 딱딱한 수건으로 몸이 긁히지 않도록 조심스럽게 씻으십시오. 당연히 더 비싼 모델들은 흠집이 나지 않는 좋은 강철로 만들어지지만 몸체와 부품을 세척하고 닦을 때 항상 얼룩이 남아 있습니다.
제빵기를 올바르게 사용하는 방법, 지침에 자세히 설명되어 있으므로 몇 가지 필수 규칙에 주의를 기울이고 싶습니다. 작동 중 장치는 모든 열원에서 멀리 떨어진 평평한 표면에만 서 있어야 하며 어떠한 경우에도 통풍이 있어서는 안 됩니다. (이 모든 것이 상승 테스트에 큰 영향을 미칩니다). 반죽 믹서(블레이드)가 항상 깨끗하고 이전 베이킹에서 생긴 부스러기가 없는지 확인하세요.
반죽 만들기에 대한 지침(레시피)을 주의 깊게 읽으십시오. 때로는 먼저 건조한 재료를 넣은 다음 액체를 넣어야 한다고 표시되어 있습니다. 때로는 그 반대가 필요합니다. 먼저 액체가 필요하고 그 다음에는 다른 모든 것이 필요합니다. 그러므로 반복합니다. 조심하세요.
항상 제빵기의 모양을 단단히 고정시키십시오(지침에 방법이 정확히 나와 있으므로 이 중요한 사항을 놓치지 마십시오). (레시피에 따라) 모든 재료를 몰드에 넣는 모든 작업을 완료한 후에만 콘센트에 플러그를 꽂으십시오. 주의! - 뚜껑을 닫으세요.
물론 당신이 잘 연구한 지침은 빵 껍질의 색상과 크기를 결정하는 프로그램을 선택하는 데 도움이 될 것입니다.
질문에 답하면, 제빵기를 올바르게 사용하는 방법, 다음 안전 규칙을 기억하시기 바랍니다. 완성된 빵을 꺼낼 때 어떤 상황에서도 몸을 굽히거나 스토브의 열려 있는 입구에 팔꿈치를 기대지 말고 반드시 장갑을 착용하십시오. 빵은 매우 뜨겁습니다. 제빵기에서 나오는 공기로 인해 심각한 화상을 입을 수도 있습니다. 또한 다시 굽기 위해 준비하기 전에 기계를 식혀야 한다는 점을 기억하십시오. 그렇지 않으면 기계가 매우 뜨거워도 제빵기가 켜지지 않을 수도 있습니다.
이제 당신은 이미 상상 제빵기를 올바르게 사용하는 방법, 얘기하자 빵을 구울 때 두 가지 문제를 피하는 방법에 대해 조금 알아 보겠습니다.
문제 1: 반죽이 너무 빨리 부풀어 오른다.
여기에는 다음이 가능합니다. 설탕이나 효모가 많이 들어 있습니다. 양을 줄이세요. 소금을 추가하면 반죽의 상승 속도가 느려집니다. 액체가 너무 많으면 반죽이 부풀어 오를 수도 있습니다. 빵 기계가 열원에 가까우면 이는 또한 급격한 상승에 기여합니다.
문제 2: 반죽이 너무 느리게 부풀어 오른다.
다음이 가능합니다. 효모가 충분하지 않거나 상태가 좋지 않고 만료되었습니다. 아니면 베이킹 주기가 너무 빠르게 설정되어 반죽이 부풀어오를 시간이 없었을 수도 있습니다. 또는 재료를 추가할 때 (특히 이스트와 소금) 혼합되도록 허용하여 반죽의 상승 속도를 늦출 수도 있습니다. (반죽 구성 요소를 추가할 때 서로 닿지 않도록 틀의 다른 모서리에 배치하세요) 서로). 다른 이유 
- 잘 체질되지 않은 밀가루, 액체가 거의 첨가되지 않았거나 액체가 차갑습니다. - 실온보다 좋습니다. 조리법에 따라 설탕을 추가하십시오. 설탕이 부족하면 반죽이 올라가지 않습니다.
이러한 팁은 일반적이지만 실제로 지침을 따르면 큰 어려움 없이 첫 번째 빵 덩어리를 구울 수 있습니다. 이 문제에서 똑같이 중요한 구성 요소는 빵을 구울 재료를 선택하는 것입니다. 품질이 좋지 않다면 좋은 베이킹 결과를 너무 많이 기대해서는 안됩니다.
1. 먼저 제빵기를 설치할 올바른 위치를 선택해야 합니다. 제빵기는 내화성 표면에 있어야 하며 근처에는 햇빛이나 스위치가 켜진 스토브 등 다른 열원이 없어야 합니다. 초안도 없어야합니다. 위의 모든 요인은 제빵기 내부의 온도를 변화시킬 수 있으므로 허용되지 않습니다. 지금은 전기 제품을 콘센트에 꽂아서는 안 되지만 내부에서 금형을 꺼내거나 위로 또는 옆으로 당겨야 합니다. 이는 모두 장치의 특정 모델에 따라 다릅니다.
2. 반죽 믹싱날에 이전에 굽던 반죽 부스러기나 반죽 조각이 남아 있지 않은지 확인하세요. 이 사실이 확실해지면 금형 바닥에 있는 막대에 칼날을 다시 놓아야 합니다. 빵 기계를 제조하는 동안 칼날을 한 위치에만 장착할 수 있습니다.
4. 밀가루가 모든 액체를 완전히 덮도록 부은 다음 건조 재료를 추가하고 버터, 소금, 설탕을 서로 닿지 않고 틀의 다른 모서리에 놓습니다.
5. 이스트를 넣은 밀가루를 부어 가운데에 작은 우물을 만든다. 액체가 효모 바닥에 도달하도록 해야 합니다.
6. 위의 모든 작업이 완료되면 팬을 제빵기의 원래 위치로 되돌려 놓아야 합니다. 일반적으로 이러한 기계에는 금형에 대한 특수 고정 장치가 있으며 이를 통해 금형을 고정해야 합니다. 모든 것이 올바르게 수행되었는지 확인하십시오. 그렇다면 전기 제품을 콘센트에 꽂을 수 있습니다.
7. 추가 작업은 빵 기계의 메뉴 기능에 따라 다릅니다. 가능하다면 메뉴 항목을 사용하여 빵 껍질의 색상, 구울 빵의 크기를 선택하고 가능하면 아침에 베이킹 종료 시간을 설정해야 합니다.
8. 반죽 반죽 과정이 끝나면 기계에서 신호음이 울리고 원할 경우 이 순간 재료(예: 말린 과일)를 추가할 수 있습니다. 이렇게하려면 뚜껑을 열고 필요한 양을 추가하고 다시 닫아야합니다.
9. 빵 굽는 과정이 완료되면 제빵기에서 다시 소리 신호로 알려줍니다. 구운 빵을 꺼낼 때, 제빵기에 너무 기대지 마세요. 화상의 위험이 있으니 주의하세요. 그리고 물론, 손이 타는 것을 방지하기 위해 오븐 보호 장갑을 착용해야 합니다.
최근 집에서 맛있고 건강한 빵을 굽는 것이 큰 인기를 끌고 있습니다. 현대식 빵 기계는 반죽부터 굽는 과정까지 전체 과정을 자동으로 수행합니다. 장비의 결과를 정당화하고 구운 식품이 잘 부풀고 구워지도록 하려면 시작할 때 사이클의 모든 매개변수를 관찰해야 합니다. 그렇다면 빵 기계를 사용하여 고품질의 수제 빵을 굽는 방법은 무엇입니까?
아름답고 향기로운 제과류를 만들기에는 좋은 다기능 제빵기만으로는 충분하지 않습니다. 작동을 위한 스토브 준비 단계, 사용된 재료의 순서 및 품질에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 장비의 올바른 작동을 위한 주요 권장 사항은 다음 요소입니다.
- 올바른 배치빵 기계. 초안이나 작동 중인 버너 근처에 있어서는 안 됩니다. 외부 온도는 빵의 품질에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 난로가 시원한 곳에 있으면 잘 오르지 않을 수도 있고, 반대로 방이 더우면 너무 많이 오르는 경우도 있습니다.
- 재료를 붓는 형태에는 이전에 굽고 남은 잔여물이 없어야 합니다. 모든 부스러기를 확인하고 필요한 경우 제거해야합니다.
- 재료 추가 실온레시피에 달리 명시되지 않는 한.
- 레시피에 표시된 복용량과 순서를 준수하세요. 이러한 목적을 위해 모든 빵 기계가 장착되어 있습니다. 계량컵과 스푼. 이스트 첨가 시 중요한 점: 로딩 시 액체 성분과 즉시 접촉해서는 안 됩니다. 반죽하는 동안 혼합이 고르게 이루어져야 합니다.
- 반죽을 위해 모든 제품을 넣은 후에만 제빵기를 켜고 모드를 설정할 수 있습니다.
- 반죽 반죽 단계에서만 빵 굽는 과정을 제어할 수 있습니다. 장비가 재료를 혼합하는 순간, 뚜껑을 열고 반죽이 적당한 농도로 나오는지 확인할 수 있습니다. 필요한 경우 밀가루나 물을 추가합니다.
- 프로세스가 완료되면 스토브에서 경고합니다. 소리 신호: 장갑을 끼고 뜨거운 팬에 빵을 꺼내면 됩니다. 빵이 벽에 조금 달라붙으면 팬을 뒤집어서 주걱으로 바닥을 두드려주세요.
- 빵 기계가 완전히 식은 후에만 새로운 베이킹 사이클을 위해 빵 기계를 시작할 수 있습니다. 이는 빵 굽기 준비 속도에 영향을 미치기 때문입니다.
베이킹 문제와 해결책
빵 기계와 함께 제공되는 베이킹 레시피가 항상 철저한 것은 아닙니다. 때로는 일부 재료를 교체하거나 비율을 따르지 않으면 베이킹이 작동하지 않을 수 있습니다.
형태를 선택할 때 레시피에 사용되는 빵의 무게를 고려해야 합니다.
집에서 빵을 구울 때 어떤 문제가 발생할 수 있나요? 가장 일반적인 오류와 이를 제거하기 위한 팁을 살펴보겠습니다.
일반적인 문제: 빵이 오르지 않는다. 이 경우에는 여러 가지 이유가 있을 수 있습니다.
- 반죽 성장의 주요 자극제는 효모입니다. 신선한지 확인하는 것이 중요합니다.
- 퀵베이크 모드를 활성화했는데 반죽이 잘 부풀어오르기에는 시간이 부족했어요.
- 재료를 넣는 동안 소금이 이스트와 결합해 효과가 약해졌습니다.
- 밀가루에는 산소가 풍부해야 합니다. 고품질의 제품만을 선별하여 사용하는 것이 필수적입니다.
- 레시피에는 효모를 활성화시키는 설탕이 없습니다.
빵이라면? 장미와 떨어졌다, 이는 다음을 나타낼 수 있습니다.
- 제빵기가 초안에 있습니다.
- 이스트가 너무 많아서 반죽이 너무 부풀어 올랐어요. 다음에 같은 레시피를 사용할 때는 더 빠른 베이킹 모드를 사용하는 것이 합리적입니다.
- 반죽이 너무 묽어요. 밀가루로 농도를 조절하시면 됩니다.
- 소금이 없습니다.
강하게 탄 껍질설탕이 과량일 때 형성됩니다. 브라우닝 과정은 "약한 빵 껍질" 및 "달콤한 빵" 모드를 사용하여 조정할 수 있습니다. 너무 힘들거나 심지어 고무 껍질, 원래 레시피에 버터를 조금 더 추가하거나 물의 일부를 우유로 대체할 수 있습니다.
빵 완전히 구워지지 않은? 이 문제의 원인은 여러 가지일 수 있습니다.
- 배치의 양이 베이킹 팬과 일치하지 않습니다.
- 레시피에 여러 재료가 포함되어 있으면 반죽이 매우 기름지게 될 수 있습니다. 이는 일반적으로 크림, 버터, 견과류와 같은 성분이 있을 때 발생합니다.
- 뚜껑이 제대로 닫히지 않았거나 제빵기가 냉장실에 있었을 수 있습니다. 방을 추가로 가열할 수 없는 경우 레시피를 완성하려면 더 긴 베이킹 프로그램을 선택해야 합니다.
설탕에 절인 과일, 건포도 및 견과류가 발생합니다. 고르지 않게 분포됨반죽에 들어있거나 조각이 너무 큽니다. 이 과정은 통제되어야 하며 적시에 추가 성분을 첨가해야 합니다. 미리 해두면 갈아줄 시간이 생기고, 마지막에 넣어도 반죽과 잘 섞이지 않습니다.
빵이 너무 건조해지면 베이킹 기술에 위배된다는 의미일 수 있습니다. 빵은 오랫동안 식힐 때와 지방 함량이 부족할 때 더 빨리 건조됩니다.
제빵기는 매우 편리하고 유지 관리가 쉬운 기기입니다. 특정 규칙에 따라 사용하면 이상적인 베이킹 결과를 얻을 수 있습니다. 매개변수를 올바르게 설정하고 좋은 레시피를 사용하면 제빵기가 맛있고 바삭한 빵을 구울 수 있습니다.