우유로 팬케이크를 만드는 간단한 레시피입니다. 우유를 넣어 만든 팬케이크. 풍성한 아침 식사 또는 오후 간식을 선택할 수 있습니다. 우유를 곁들인 호박 팬케이크

러시아에서 팬케이크는 팬케이크 다음으로 가장 인기 있고 좋아하는 요리 중 하나입니다. 그리고 이것은 이유가 없는 것이 아닙니다! 요리는 영양이 풍부하고 향긋하며 식욕을 돋우고 준비하기 쉽고 손님은 완전히 기뻐합니다. 우유로 팬케이크를 올바르게 요리하는 방법-이 기사에서 이에 대해 설명하겠습니다.

초보 주부라도 우유를 사용하여 요리를 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 조리법을 따르는 것입니다.

약 40분 동안 요리하세요.

칼로리 함량 - 350kcal.

필요할 것이예요:

우유 - 0.5 리터;
계란-2 개;
설탕 - 3 큰술;
계피 - 맛을 위해 약간;
소다 - 티스푼의 1/4;
프리미엄 밀가루 - 2 큰술;
해바라기 기름 - 2 큰술.

깊은 그릇에 계란, 우유, 조미료(소금, 과립 설탕, 계피, 소다) 재료를 섞습니다.
볼에 밀가루를 넣고 거품기로 덩어리가 남지 않도록 잘 섞어주세요.
반죽이 두꺼운 수제 사워 크림과 비슷해지면 프라이팬을 중간 불로 가열하기 시작합니다.
팬에 반죽을 넣고 큰 스푼으로 2분간 볶은 후 뒤집어서 2분간 더 볶습니다.

무성한 팬케이크가 준비되었습니다! 어른도 아이도 거부할 수 없는 디저트!

신 우유로 요리하는 법

우유가 신맛이 난다고 해서 버릴 이유는 없습니다. 결국 그것으로 훌륭한 푹신한 팬케이크를 구울 수 있습니다. 우리는 귀하의 컬렉션에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법을 알려드립니다.

요리 - 30분.

접시에는 380kcal이 들어 있습니다.

푹신하고 풍미 가득한 팬케이크를 만드는 고전적인 레시피입니다.

필요할 것이예요:

밀가루 - 2 컵;
설탕 - 2 큰술;
소금 1\2 티스푼;
계란-1 개;
해바라기 기름 - 4 큰술;
신 우유 2잔;
베이킹 소다 1/2티스푼;
베이킹파우더 2티스푼.

레시피

오븐을 섭씨 100도로 예열하세요.
큰 그릇을 준비하고 밀가루, 소금, 설탕, 소다, 베이킹 파우더를 섞으세요.
더 작은 그릇을 하나 더 준비하고 신 우유, 버터, 달걀을 잘 섞은 후 빗자루로 치십시오.
작은 그릇의 액체를 큰 그릇 (밀가루 혼합물 포함)에 붓고 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.
프라이팬을 약한 불로 가열합니다(최대 5분 동안 가열).
버터로 닦으십시오.
반죽을 한 번에 ¼컵씩 붓습니다(팬당 팬케이크 3개가 바람직함).
황금빛 갈색이 될 때까지 각 면을 2분 동안 볶습니다.
튀긴 팬케이크를 오븐 선반에 옮겨 따뜻하게 유지하세요.

맛있는 팬케이크를 드실 수 있어요!

꿀, 베리 및 기타 토핑이 맛에 추가됩니다.

응유 팬케이크

대략적인 조리 시간은 35~45분입니다.

칼로리 함량 - 250kcal.

요구르트로 팬케이크를 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다! 그들은 빨리 구워지고 맛이 놀랍습니다.

준비하다:

계란 -3 개;
밀가루 - 1.5 큰술;
설탕 - 4 큰술;
응유 - 1 큰술;
칼 끝에 소금;
해바라기 기름 - 2 큰술;
베이킹 소다 - 작은 꼬집음.

준비:

깊은 그릇에 소금, 과립 설탕, 요구르트, 계란, 소다를 표시된 비율로 섞습니다.
결과 혼합물에 밀가루를 붓습니다.
모든 재료를 잘 섞으세요.
반죽을 1/4시간 동안 그대로 두십시오.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 반죽의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 각 면을 4분간 볶습니다.

러시아 요리의 요리 제품이 준비되었습니다! 차, 딸기 또는 살구 잼과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

우유와 이스트로 팬케이크 만들기

효모가 들어간 요리법은 효모가없는 것보다 더 복잡하지만 팬케이크는 훨씬 더 통풍이 잘되고 부드러워집니다.

클래식 레시피

준비에는 1시간 15분이 소요됩니다.

접시에는 330kcal이 들어 있습니다.

이 맛있는 진미를 만들기 위한 재료:

우유 - 2 큰술;
효모 -10g;
큰 계란 3개;
설탕 - 2 큰술;
소금 1티스푼;
밀가루 - 4 큰술;
해바라기 기름 - 100 gr.

작은 그릇에 우유 2 ½컵과 건조 이스트를 섞습니다.
다음 단계에서는 프리미엄 밀가루 4 ½ 컵을 부어야하지만 즉시는 아니지만 점차적으로 부어야합니다.
여분의 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 잘 섞으십시오.
생성된 균질한 덩어리를 거즈로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.
다른 그릇에 계란, 조미료, 소금, 설탕, 식물성 기름을 섞습니다.
반죽이 부풀어오르기 시작하면 주걱으로 두드려준 후 달걀물을 부어주세요.
반죽을 다시 두십시오 - 이제 25 분 동안.
프라이팬을 가열합니다.
큰 스푼으로 반죽을 살살 떠주세요.
효모 팬케이크를 양쪽에서 2분씩 볶습니다.
반죽이 기분 좋은 황금빛 분홍빛을 띠면 스토브에서 꺼냅니다.

붉고 뜨겁고 육즙이 풍부한 효모 팬케이크가 테이블에서 손님을 기다리고 있습니다! 설탕, 잼, 꿀, 사워크림과 함께 드시는 것을 추천합니다.

팬케이크

준비에는 50분이 소요됩니다.

칼로리 함량 - 300kcal.

많은 주부들은 이 조리법이 돼지 저금통에서 가장 가치 있다고 생각합니다.

이 요리의 즐거움을 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 - 0.5kg;
우유 - 2 잔;
계란-1 개;
해바라기 기름 -2 큰술;
효모 - 2 작은 술;
설탕 - 3 큰술;
소금 - 0.5 tsp;
향신료 (칼 끝에 바닐라를 추가합니다).

레시피:

필요한 모든 재료를 준비하십시오.
냄비에 우유를 데우세요(끓이지 마세요).
유제품을 깊은 접시에 붓습니다.
우유가 담긴 접시에 표시된 비율로 효모와 과립 설탕을 추가합니다.
건조한 성분이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.
덩어리가 균질 해지면 밀가루 1 컵을 붓습니다.
덩어리가 하나도 남지 않을 때까지 혼합물을 빗자루로 저어줍니다.
반죽을 수건으로 덮고 건조하고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.
작은 그릇에 계란을 치십시오.
반죽이 담긴 깊은 접시에 달걀, 바닐라, 식물성 기름을 넣으십시오.
다음 단계에서는 남은 밀가루를 붓습니다.
점성이 있는 반죽을 잘 반죽하고 건조하고 따뜻한 곳에 30분 더 놓아두세요.
프라이팬을 해바라기유로 가열합니다.
팬케이크의 한쪽 면을 2분 동안 튀기고 면이 노릇노릇해질 때까지 기다립니다.
팬케이크를 반대쪽으로 뒤집어서 2분간 더 볶습니다. 튀김 과정에서 필요에 따라 식물성 기름을 첨가합니다.

효모 팬케이크가 준비되었습니다! 가족을 테이블로 초대하고 러시아 요리의 섬세한 맛을 즐겨보세요.

효모 없이 우유로 빵을 만드는 레시피

효모 없이 우유로 만든 팬케이크는 요리의 비밀에 추가할 만한 요리입니다.

대략적인 조리 시간은 30분입니다.

칼로리 함량 - 220kcal.

이 조리법은 어린이와 온 가족이 가장 좋아하는 간식입니다. 팬케이크 빵은 차의 디저트가 될 수도 있고, 정식 식사의 역할을 할 수도 있습니다.

필요할 것이예요:

우유 - 1 잔;
큰 계란-1 개;
듀럼 밀가루 - 2 컵;
소다 - 1 큰술;
식초 - 1 큰 술;
과립 설탕 - 2 큰 스푼;
해바라기 기름 - 2 큰술.

레시피:

작은 그릇에 우유와 식초를 섞습니다. 혼합물을 약 1/4시간 동안 그대로 두십시오.
계란 1개를 넣고 거품기로 잘 풀어주세요.
소다를 혼합물에 붓습니다.
혼합물에 소량의 식물성 기름을 붓습니다.
균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 섞습니다.
체로 쳐진 밀가루를 용기에 붓습니다.
해바라기유를 두른 프라이팬을 뜨거워질 때까지 가열합니다.
반죽의 한쪽 면을 1-2분 동안 볶은 다음 다른 쪽도 볶습니다.

향기로운 팬케이크가 준비되었습니다! 사워 크림이나 잼과 함께 제공하십시오. 흥미로운 요리법으로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!

더 뚜렷한 맛을 내기 위해 밀가루에 옥수수와 메밀 가루를 첨가합니다.
반죽의 일관성은 항상 두꺼운 사워 크림과 유사해야 합니다.
유제품은 조리할 때 차갑지 않아야 합니다.
팬케이크를 더욱 맛있게 만들려면 접시에 바닐라를 조금 추가하세요.
요리할 때는 주철 조리기구를 사용하는 것이 좋습니다.
팬케이크는 뚜껑을 닫고 중불로 튀겨내면 더 맛있습니다.

이 기사에서는 우유로 만든 팬케이크의 가장 흥미로운 요리법을 살펴보았습니다. 모든 권장 사항을 따르면 유명한 러시아 요리의 새로운 맛으로 사랑하는 사람을 놀라게 할 것입니다.

간단한 팬케이크 요리법

맛있고 푹신한 팬케이크는 누구에게나, 심지어 가장 까다로운 맛도 만족시킬 것입니다. 이 요리는 그것을 시도하는 사람을 무관심하게 만들지 않을 것입니다! 요리하기 쉽다!

30 분

150kcal

5/5 (1)

모든 주부는 항상 냉장고에 우유를 가지고 있습니다. 이것과 몇 가지 더 완전한 표준 제품은 맛있는 음식을 준비하기에 충분할 것입니다. 푹신하고 뜨거운 것을 원한다면 우유가 들어간 팬케이크가 바로 당신에게 필요한 것입니다.

팬케이크 란 무엇입니까?

팬케이크는 신맛이 나는 반죽을 기반으로 한 작고 푹신한 플랫 브레드로 식물성 기름을 사용하여 튀김을 합니다. 주로 해바라기가 가장 중립적입니다. 예를 들어 올리브 오일은 특정한 냄새를 갖고 있어 모든 사람이 좋아하지 않는 특별한 맛을 제품에 부여하기 때문입니다.

그러나 이러한 특성은 반죽의 구성과 일관성을 포함하여 레시피를 즉석에서 만들 수 있는 많은 기회를 제공합니다. 그렇기 때문에 수세기 동안 "팬케이크"라는 개념에는 크럼펫, 팬케이크, 팬케이크가 포함되었습니다. 그리고 이 요리들 사이에 그것들을 서로 분리하는 선을 그리는 것은 매우 어렵습니다.

또한, 이스트를 넣지 않은 반죽을 사용하여 굽기도 했습니다. 양질의 거친 밀가루, 그리고 밀, 그리고 감자팬케이크. "팬케이크"의 개념은 제품의 모양만을 의미하며 제품 준비의 구성 및 기술을 의미하지는 않습니다. 지난 세기에 그들은 팬케이크와 비슷하지만 더 두꺼운 제품으로 형태를 취했습니다. 팬케이크 중간에 마멀레이드, 잼 또는 사과 소스와 같은 충전물이 추가되었습니다. 그리고 그들은 달콤한 요리로 간주되었습니다.

지금 우유를 넣은 효모 팬케이크밀가루로 만든 것(오트밀, 감자, 메밀 등과 함께 사용할 수 있음). 우유를 넣은 팬케이크 반죽은 물로 반죽하거나 액체이어야하지만 동시에 팬케이크 반죽보다 두껍습니다. 반죽을 따뜻한 곳에서 몇 번 부풀려야하며 계란과 버터를 첨가하여 더 풍부하게 만듭니다.

맛면에서 계란이없는 우유 팬케이크의 다른 조리법보다 결코 열등하지 않습니다. 이 경우 반죽은 덜 풍부하고 짭짤한 충전재로 팬케이크를 제공하는 것이 좋습니다.

팬케이크는 팬케이크나 크럼펫보다 훨씬 빨리 익습니다. 그들은 잼, 마멀레이드, 꿀, 연유, 무가당 첨가물 (베이컨, 바질, 소금에 절인 치즈)과 같은 달콤한 첨가물과 잘 어울립니다. 팬케이크를 준비할 수 있으며, 효모가 없는, 신 우유 (요구르트 또는 케 피어)를 기준으로 반죽에 소다를 첨가합니다.

우유를 곁들인 팬케이크의 고전적인 요리법

재료

요리 준비 중

요리법 맛있는 팬케이크?이 요리에는 이미 말했듯이 밀가루, 계란, 설탕, 소금, 물론 우유가 필요합니다. 게다가 어떤 종류의 우유인지는 중요하지 않습니다. 신맛이 나더라도 멋진 팬케이크가 될 것입니다. 그리고 중요한 것은 일반 우유와 신 우유로 만든 팬케이크의 레시피가 거의 동일하다는 것입니다. 아마도 신 우유로 만든 반죽에 소다를 첨가하면 산이 제거되고 반죽이 푹신해질 것입니다. 과일, 말린 과일, 다양한 향신료를 추가하여 팬케이크의 맛을 즐길 수 있습니다.

맛있는 팬케이크 만들기

계란, 소금, 설탕을 섞고 털로 치십시오. 우유, 밀가루, 소다수를 첨가합니다. 젓다.

이제 반죽을 냅킨이나 수건으로 덮고 30분 동안 휴지시킵니다. 그런 다음 반죽을 다시 섞으십시오.

프라이팬을 잘 가열하고 해바라기 기름을 바릅니다. 큰 스푼을 사용하여 케이크를 떠내세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크를 중간 불로 튀기는 것이 좋습니다.

사과 팬케이크

일반 요리로도 만들 수 있어요 명절 간식, 사과를 넣고 가루 설탕을 뿌립니다. 이 요리는 단 것을 좋아할 것입니다. 사과를 곁들인 푹신하고 육즙이 풍부한 팬케이크는 훌륭한 일요일 아침 식사입니다.

재료

밀가루 - 한 컵 반
케피어 한잔
우유 반 잔
계란 1개
설탕 2티스푼

소다 반 티스푼
소금 한 스푼
사과 2개
식물성 기름 5테이블스푼

요리 가이드

먼저 계란에 소금과 설탕을 넣고 거품기를 이용해 풀어주세요. 멈추지 않고 계란에 우유와 케 피어를 넣으십시오.

사과를 씻어서 껍질을 벗기고 씨와 줄기를 제거하세요. 팬케이크에서 사과 맛이 눈에 띄도록 하려면 사과를 반 조각으로 자릅니다. 접시에 사과가 보이지 않게 하려면 갈아주세요.

이제 밀가루와 소다를 섞어서 계속 저어줍니다. 이 조리법에서는 반죽에 탄산음료가 들어있기 때문에 탄산음료를 끌 필요가 없습니다. 원한다면 식초나 레몬즙으로 식힐 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽에 덩어리가 없는지, 농도가 사워 크림과 비슷한지 확인하십시오. 그것에 사과를 추가하십시오.

기름을 두른 팬에 팬케이크를 노릇하게 굽습니다. 양면을 볶습니다.

완성 된 팬케이크에 사과와 가루 설탕을 뿌리고 꿀, 시럽, 사워 크림 또는 잼과 함께 제공하십시오.

팬케이크에 딸기, 땅콩 버터, 옥수수 커널, 크랜베리를 추가할 수도 있지만 우유를 사용한 기본 조리법은 동일하게 유지됩니다. 당신이해야 할 일은 고전적인 요리법을 조금 바꾸는 것뿐입니다. 매번 새롭고 특이하며 가장 중요한 맛있는 요리에 기뻐할 것입니다.

우유를 곁들인 팬케이크는 러시아 국가 요리로 간주됩니다. 많은 양의 기름에 튀긴 이 두껍고 작은 팬케이크는 많은 나라에 알려져 있지만, 각 나라마다 요리를 준비하는 방법이 다릅니다. 러시아 요리책에만 이 페이스트리에 대한 수십 가지 요리법이 나와 있습니다. 이스트를 넣지 않은 풍부한 효모 반죽으로 모든 종류의 충전재와 토핑을 사용하여 팬케이크를 만드는 옵션이 있습니다. 일반적으로 밀가루로 굽지만 메밀, 옥수수, 보리도 자주 사용됩니다. 그 외에도 감자, 호박, 당근 팬케이크도 있습니다. 이러한 유형은 모두 물에 구울 수 있지만 계란, 소금, 설탕, 소다 및 밀가루가 섞인 신선한 우유를 섭취하는 것이 이러한 목적을 위해 더 좋습니다. 반죽은 팬케이크 반죽만큼 액체가 아닌 두껍게 나타납니다. 다량의 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 신선한 우유로 만든 수제 팬케이크는 매우 맛있지만 종종 요구르트라고 불리는 신 우유를 사용하면 특히 성공적이고 푹신한 것으로 나타났습니다. 이 신맛이 나는 제품으로 인해 구운 식품이 잘 부풀어 오르고 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 완성된 팬케이크는 두께가 약 10mm로 팬케이크보다 훨씬 밀도가 높으며 섬세하고 부드러운 구조를 가지고 있습니다.

러시아 전통에 따르면 팬케이크에는 신선하고 차가운 사워 크림이 함께 제공됩니다. 북미에서는 이러한 제품이 메이플 시럽과 함께 제공되고 노르웨이에서는 블랙베리 잼이 제공되며 영국에서는 사과 잼 없이는 팬케이크가 상상할 수 없습니다.

신 우유는 특히 더운 여름철에 집에 자주 방문하는 손님입니다. 주부들은 일반적으로 파이 또는 파이 반죽을 준비하는 데 사용합니다. 하지만 이 제품은 팬케이크에도 딱 맞습니다. 튀김 과정에서 팬케이크가 잘 올라가고 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 레시피에서 신 우유를 케 피어 또는 요구르트로 대체 할 수 있습니다. 또한 잘 작동합니다.

재료:

신 우유 - 500 ml;
밀가루 - 1 큰술;
계란-2 개;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
소금 - ½ tsp;
식물성 기름;
소다 - ½ tsp.

요리 방법:

신 우유를 그릇에 붓고 부드러워질 때까지 조금 휘젓습니다.
결과물에 계란을 치고 설탕, 소금, 소다를 넣으십시오. 털로 다시 잘 치십시오.
밀가루를 체에 쳐서 반죽에 조금씩 섞어서 덩어리가 없는지 확인하세요.
반죽을 천 타월로 덮어 15분 동안 그대로 둡니다.
프라이팬을 가열하고 기름을 부어주세요. 반죽을 숟가락으로 펴주세요. 먼저 한쪽을 볶은 다음 제품을 뒤집어 반대쪽도 볶습니다.
잼, 보존 식품 또는 사워 크림과 함께 무성한 팬케이크를 뜨겁게 제공하십시오.

네트워크에서 흥미로운

주부들은 종종 효모 반죽으로 팬케이크를 만들지 만 준비하는 데 많은 시간이 걸리고 때로는 충분하지 않습니다. 이 경우 이 레시피가 도움이 될 것입니다. 모든 재료를 일관되게 혼합하고 반죽을 잘 섞은 다음 황금빛 갈색 팬케이크를 굽습니다. 일반적인 팬케이크의 맛을 다양화하세요. 말린 과일, 베리 또는 견과류를 추가하고 맛을 위해 약간의 바닐라 또는 계피를 추가하세요. 완성 된 팬케이크를 전통적인 사워 크림과 함께 제공하십시오. 이 방법이 가장 맛있습니다.

재료:

우유 - 1.5 큰술;
밀가루 - 1.5 큰술;
계란-1 개;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
소금-꼬집음;
식물성 기름;
소다 - 1 작은 술.

요리 방법:

계란을 그릇에 넣고 설탕과 소금을 넣고 갈아주세요.
따뜻한 우유를 넣고 잘 섞어주세요.
밀가루를 조금씩 섞고 소다를 첨가하십시오. 덩어리가 없도록 반죽을 잘 섞으십시오 (믹서 사용 가능).
바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 떠주세요.
좋은 황금빛 빵 껍질이 나올 때까지 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
이 팬케이크는 사워 크림, 연유 또는 좋아하는 잼과 함께 제공하는 것이 좋습니다.

기분 좋은 사과 향이 나는 부드럽고 육즙이 풍부한 팬케이크는 모든 단 것을 좋아할 것입니다. 특히 맛있는 잼, 부드러운 사워 크림 또는 모두가 좋아하는 연유를 따뜻하고 장밋빛 구운 식품과 함께 제공한다면 더욱 그렇습니다. 팬케이크의 경우 잘 익은 달콤한 사과를 선택하고 원하는 경우 배나 바나나로 바꿀 수 있습니다. 예를 들어 미리 씻은 건포도를 넣는 등 말린 과일을 반죽에 추가할 수도 있습니다.

재료:

밀가루 - 1.5 큰술;
신 우유 (케 피어로 대체 가능) - 1 큰술;
버터 - 50g;
사과-2 개;
계란-1 개;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
베이킹 파우더 - 2 tsp;
소금-꼬집음;
식물성 기름.

요리 방법:

밀가루를 체로 치고 베이킹파우더와 섞으세요.
버터를 녹인다.
사과 껍질을 벗기고 갈아주세요.
케피어를 팬에 붓고 약간 가열합니다. 발효유 제품이 약간 따뜻해지면 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
계란을 별도의 그릇에 담습니다. 설탕을 첨가하십시오. 푹신해질 때까지 혼합물을 치십시오.
따뜻한 케 피어, 버터를 붓고 사과를 깔고 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 꽤 두꺼워질 때까지 반죽하세요.
프라이팬에 약간의 기름을 붓고 매우 센 불로 가열합니다.
그런 다음 반죽을 펴고 일반 스푼을 사용합니다. 중간 크기의 팬케이크 1개에 반죽이 1테이블스푼 정도 들어갈 정도입니다.
팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
과일 잼, 사워 크림, 신선한 베리와 함께 따뜻하게 드세요.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 우유로 팬케이크를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

팬케이크는 부드럽고 황금빛이며 바삭바삭한 빵 껍질을 가지고 있습니다. 이 환상적으로 맛있는 페이스트리를 누가 거부하겠습니까? 이 전통 러시아 요리는 여러 세대에 걸쳐 사랑받아 왔으며 모든 주부들은 이 맛있는 페이스트리를 만드는 자신만의 특별한 요리법을 가지고 있습니다. 그리고 이제 막 요리의 기초를 배우는 분들을 위해 우유를 곁들인 팬케이크에 대한 간단하지만 매우 맛있는 요리법을 제공했습니다. 팬케이크를 튀기는 것은 순수한 즐거움이고 여기에는 거의 어려움이 없지만 우유로 팬케이크를 맛있게 요리하는 방법을 완벽하게 잘 아는 숙련 된 요리사의 권장 사항에주의를 기울이는 것이 좋습니다.
팬케이크는 주철 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 프라이팬에 굽는 것이 가장 좋습니다. 이러한 요리는 고르게 가열되고 온도를 완벽하게 유지하므로 팬케이크가 잘 올라갑니다.

완성 된 팬케이크에 버터 조각을 바를 수 있습니다. 이것이 가장 맛있습니다.

팬케이크를 준비하려면 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 우리는 최고 등급의 고품질 제품만을 선택하며, 이에 따라 구운 식품의 맛이 달라집니다.

레시피의 신 우유는 일반 상점에서 구입하는 케피어나 요구르트로 대체할 수 있습니다.

우유가 충분히 빨리 신맛이 나도록 하려면 이 과정의 속도를 약간 높일 수 있습니다. 우유를 끓여서 37 ° C로 식힌 다음 약간의 사워 크림이나 천연 요구르트를 첨가하십시오. 젓다. 이러한 조작 후에 우유는 매우 빨리 신맛이납니다.

무성하고 통풍이 잘되는 팬케이크는 상당히 두꺼운 반죽으로 만 만들어지며 일관성이 풍부한 사워 크림과 비슷해야합니다.

팬케이크는 항상 많은 양의 기름에 튀겨집니다. 이 옵션이 적합하지 않으면 팬케이크를 선택하는 것이 좋습니다. 요리하려면 프라이팬에 기름을 바르면됩니다.

팬케이크의 맛을 높이려면 반죽에 약간의 코티지 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 다양한 베리를 첨가한 두부 팬케이크는 더욱 맛있고 향긋합니다. 또한 신선, 냉동 또는 통조림을 모두 사용할 수 있습니다.

좋은 오후에요.

우리는 빠르고 맛있는 아침 식사를 주제로 계속합니다. 우리는 이미 팬케이크를 준비하는 두 번째로 인기 있는 방법인 우유를 사용하여 이야기할 것입니다.

제시된 모든 요리법이 팬케이크를 도넛처럼 푹신하게 만들기 위해 고안된 것은 아닙니다. 우유를 넣은 팬케이크는 문자 그대로 5분 안에 매우 빠르게 준비할 수 있습니다.

그럴 수도 있지만 오늘은 우유(예: 효모 반죽)로 만든 푹신한 팬케이크와 빠른 요리 방법에 대해 이야기하겠습니다.

글쎄, 다른 충전재도 잊지 말자.

효모 반죽에 푹신한 팬케이크

팬케이크 효모 반죽의 고전적인 요리법부터 시작하겠습니다. 반죽을 부풀리는 데 시간이 많이 걸리므로 일찍 일어나는 사람에게만 적합합니다. 그러나 보상은 입에서 녹는 바람이 잘 통하고 부드러운 팬케이크가 될 것입니다.

재료:

우유 - 2컵(이하 유리잔 - 250ml)
건조 효모 - 1/2 큰술
밀가루 - 3컵
설탕 - 4 큰술
계란 - 2개
작은 해바라기 – 4 큰술
설탕 - 2 큰술
소금 - 꼬집음

준비:

1. 우유에 밀가루, 이스트를 섞는다.

덩어리를 피하려면 우유를 밀가루에 조금씩 붓고 저어주어야 하며, 그 반대의 경우는 안 됩니다.

2. 완성된 반죽을 랩이나 마른 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40~50분간 놓아두어 부피가 약 2배로 부풀도록 합니다.

3. 반죽을 올린 후 계란, 소금, 설탕, 해바라기유를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

4. 그리고 다시 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 두었습니다. 이번에는 30분 안에 볼륨이 두 배가 됩니다.

5. 이제 팬케이크 반죽이 준비되었으며 튀김을 시작할 수 있습니다. 더 이상 반죽을 저을 필요가 없습니다. 큰 스푼으로 반죽을 떠서 식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 넣기만 하면 됩니다.

반죽이 숟가락에 달라붙는 것을 방지하려면 숟가락을 물에 적시거나 식물성 기름에 적시는 것이 좋습니다.

6. 팬케이크의 양면을 약한 불로 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 문자 그대로 한 쪽과 다른 쪽이 1분입니다.

준비가 된. 많이 드세요!

효모가 없는 빠른 팬케이크 레시피

레시피에서 효모를 제거하는 경우 팬케이크 반죽이 팬케이크처럼 완전히 얇아지지 않도록 팬케이크 반죽을 약간 부풀게 만드는 다른 요소를 추가해야합니다.

대부분의 경우 소석회가 이러한 목적으로 사용됩니다.

소다수는 식초를 첨가한 일반 소다로, 이로 인해 이산화탄소와 "거품"이 방출되기 시작합니다. 이러한 이산화탄소 기포는 반죽에 통풍성을 부여합니다.

재료:

우유 - 250ml
밀가루 - 260g
설탕 - 3 큰술
식물성 기름 - 3 큰술 + 튀김용 기름
계란 2개
소다 - 1/3 티스푼
사과식초(9%) - 1티스푼
레몬 주스 - 1 작은 술
소금 - 꼬집음

준비:

1. 먼저 계란을 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 이에 대한 경험이 없는 사람은 연습을 해야 합니다.

2. 노른자에 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지, 즉 흰색이 될 때까지 갈아줍니다. 가장 쉬운 방법은 믹서를 사용하는 것입니다. 거품기를 사용하면 꽤 오랜 시간이 걸립니다.

3. 계속 휘젓고 따뜻한 우유를 서서히 붓고 (전자 레인지에 우유 한 잔을 1 분 동안 넣을 수 있음) 식물성 기름을 첨가합니다.

4. 소다에 식초를 넣고(급냉) 나머지 재료와 함께 그릇에 빠르게 부어주세요.

5. 그릇에 밀가루를 조금씩 넣고 균질한 반죽이 될 때까지 혼합물을 계속 치십시오.

6. 이제 흰자를 꺼내서 소금과 레몬즙을 넣고 흰자가 푹신한 흰색 거품이 될 때까지 믹서로 치십시오.

요리사는 이것을 "딱딱한 최고점까지의 비트"라고 부릅니다.

7. 주걱이나 숟가락을 사용하여 조심스럽게 반죽에 단백질을 넣고 두 성분을 섞습니다.

결과는 액체 사워 크림의 일관성을 지닌 반죽입니다.

8. 프라이팬을 약불에 올리고 식용유를 새끼손가락 굵기 정도 넉넉히 부어주세요. 기름이 뜨거워지면 반죽을 큰 스푼으로 팬에 떨어뜨립니다.

9. 밑면이 노릇해지면 뒤집어서 반대쪽도 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.

준비가 된. 많이 드세요!

계란 없이 신 우유를 넣은 팬케이크

계란을 사용하지 않고 팬케이크를 만들고 싶다면 일반 우유보다는 신 우유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 저를 믿으세요. 이렇게 하면 더 맛있고 더 훌륭합니다.

재료:

신 우유 0.5 l
밀가루 - 슬라이드 포함 6-8 큰술
소금 한 스푼
설탕 2큰술
소다 1티스푼(슬라이드 제외)

준비:

1. 먼저 냄비에 우유를 데워주세요. 잘 워밍업하세요. 이것이 성공의 주요 비결입니다. 우유가 끓기 시작하는 것이 보일 때만 불을 끄세요.

따뜻한 반죽은 베이킹소다를 더 효과적으로 소멸시킵니다.

2. 깊은 그릇에 우유를 붓고 설탕과 소금을 넣습니다. 혼합.

3. 반죽을 조금씩 추가하고 섞기 시작합니다.

4. 반죽이 걸쭉하고 균일한 농도가 될 때까지 계속 섞습니다.

완성된 반죽은 항상 약간의 물로 희석하거나 그 반대로 할 수 있습니다. 밀가루를 첨가하세요

5. 마지막에 소다를 넣고 다시 섞어주세요. 이제 반죽이 준비되었습니다. 5분 동안 그대로 놔두면 튀김을 시작할 수 있습니다.

베이킹소다를 숟가락으로 넣기보다는 손으로 넣는 것이 덩어리가 뭉치지 않게 첨가하는 것이 좋습니다.

6. 다량의 식물성 기름을 넣은 가열 프라이팬에 고전적인 방식에 따라 팬케이크를 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

준비가 된. 많이 드세요!

두부를 채운 우유 팬케이크

코티지 치즈를 곁들인 팬케이크에 대한 매우 흥미로운 요리법은 다음과 같습니다. 코티지 치즈 팬케이크가 아니라 코티지 치즈가 채워진 우유 팬케이크입니다.

재료:

신 우유 - 1 리터
밀가루 - 20 큰 스푼
감자 전분 - 1테이블스푼
설탕 - 150g
소금 - 1티스푼
소다 - 1 티스푼 (식초로 담금질),
코티지 치즈 - 250g
가루 설탕 - 2 큰 술
튀김용 식물성 기름

준비:

1. 우유를 깊은 그릇에 붓습니다. 설탕, 전분, 소금을 넣으십시오. 혼합.

2. 그런 다음 준비중인 반죽을 계속 저어 주면서 밀가루를 큰 스푼으로 추가하기 시작합니다.

3. 반죽이 매끈해질 때까지 섞이면 소다수를 넣어준다. 즉, 식초를 소다와 함께 숟가락에 붓고 쉭쉭 소리가 나고 거품이 나기 시작하면 반죽에 붓습니다. 철저히 섞는다.

4. 반죽이 완성되었으니 소를 만들어주세요. 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 포크를 사용하여 가루 설탕으로 코티지 치즈를 갈아주기만 하면 됩니다.

5. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 발라줍니다. 다음 절차는 다음과 같습니다. 프라이팬에 반죽 한 스푼을 놓습니다. 그 위에 작은 코티지 치즈 덩어리를 놓고 반죽의 다른 부분으로 채웁니다.

6. 그런 다음 팬에 뚜껑을 덮고 (팬케이크가 잘 구워지도록) 1분 동안 볶은 다음 뒤집어서 다시 뚜껑을 닫고 1분 더 볶습니다.

빨리 익기 시작할 때까지 반죽과 코티지 치즈를 펴고 팬케이크를 하나씩 볶습니다.

준비가 된. 결과는 뚜렷한 두부 충전물이 들어간 매우 맛있는 팬케이크입니다.

많이 드세요!

탄산음료 없이 사과 팬케이크 만드는 법

사과를 곁들인 팬케이크를 좋아하는 분들을 위해 최소한의 재료로 맛있고 빠른 레시피를 제공합니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

밀가루 1컵
우유 1잔
큰 사과 1개
계란 1개
1 큰술. 입자가 굵은 설탕
소금 1/4티스푼

준비:

1. 계란에 설탕, 소금을 넣고 섞는다. 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 사과의 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 후 고운 강판에 갈아줍니다.

3. 계란에 사과를 넣어주세요.

4. 같은 팬에 우유를 붓고 밀가루를 넣습니다.

5. 거품기나 믹서로 덩어리 없이 부드러워질 때까지 섞습니다.

6. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 넣고 중불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

팬케이크는 1.5~2분 안에 한쪽 면이 튀겨집니다.

준비가 된. 많이 드세요!

바나나로 우유 팬케이크를 만드는 비디오 레시피

음, 요리 영상을 보고 차근차근 따라해 보고 싶은 분들을 위해 우유와 바나나로 팬케이크를 만드는 흥미로운 영상을 준비했습니다. 놀랍도록 맛있습니다. 나는 확인했다.

글쎄요, 그게 전부입니다. 당신도 뭔가 맛있는 것을 발견했을 거라고 확신합니다.

많은 관심 부탁드리며, 다시 뵙겠습니다.

신선한 우유로 만든 팬케이크는 러시아에서는 거의 만들어지지 않습니다. 주로 케 피어 또는 기타 젖산 제품. 하지만 지구 반대편에서는 신선한 우유를 곁들인 팬케이크나 팬케이크를 거의 모든 곳에서 볼 수 있습니다. 메이플 시럽과 같은 비정형 첨가물을 사용하여 아침, 점심, 저녁까지 먹습니다. 그리고 다른 유사한 제과류만큼 준비가 쉽고 빠릅니다.

우유 팬케이크용 제품

전지방 우유 - 1컵(200밀리리터),
밀가루 - 1 잔,
계란 - 한 조각
베이킹 파우더 - 한 티스푼,
설탕 - 두 스푼,
튀김용 식물성 기름.

우유로 팬케이크를 준비하는 절차

그런 다음 적당한 그릇에 거품이 생길 때까지 계란과 설탕을 치십시오.

그런 다음 점차적으로 혼합물에 우유를 추가하고 조금 섞습니다.

팬케이크를 푹신하게 만들려면 밀가루를 체로 치고 먼저 거기에 베이킹 파우더를 추가하여보다 균질 한 반죽을 얻는 것이 좋습니다. 때로는 베이킹 파우더 대신 소다, 식초 소석회, 심지어 효모도 사용됩니다.

밀가루도 조금씩 소개하겠습니다.
결과적으로 완성된 반죽은 두꺼운 사워 크림과 같은 농도를 유지해야 합니다.

어떻게 확인할 수 있나요? 프라이팬에 반죽 한 스푼 정도를 부어 작은 팬케이크를 만듭니다. 덩어리는 아주 쉽게 분리되지만 팬 위로 퍼지지 않고 모양이 잘 유지됩니다.
푹신한 팬케이크를 얻으려면 프라이팬을 센 불로 가열해야 합니다. 이상적인 팬케이크는 기름 없이 만들어집니다. 즉, 반죽을 붙지 않는 코팅이 된 뜨거운 프라이팬에 놓습니다. 그런 다음 뚜껑으로 덮습니다. 화재는 거의 최소한으로 줄여야 합니다.