연어는 건강에 좋고 매우 맛있는 진정한 왕실 생선입니다. 요즘에는 신선하게 쉽게 구입할 수 있게 되면서 이를 활용한 요리가 점점 인기를 얻고 있습니다. 이 기사에서는 맛있는 연어 커틀릿을 준비하는 방법에 대해 설명합니다.
연어 커틀릿은 요리가 될 때까지 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않기 때문에 준비하기가 매우 쉽습니다. 그들은 다진 고기에 채우거나 추가 제품을 추가하거나 찌거나 굽거나 튀겨서 준비 할 수 있습니다. 다양한 옵션이 있지만 어쨌든 어떻게 준비하든 연어가 있기 때문에 매우 맛있습니다. 그것은 단순히 다를 수 없습니다!
이 컬렉션에서는 연어와 같은 멋진 생선으로 맛있는 커틀릿을 준비하는 간단한 옵션에 대해 이야기하겠습니다.
레시피 1: 부드러운 연어 커틀릿
필요한 재료: 연어 필레 1kg, 버터 50g, 양파 2개, 계란 1개, 빵가루, 식물성 기름, 소금, 후추.
부드러운 연어 커틀릿 요리하는 법. 생선 필레를 작은 조각으로 자르고 양파를 자르고 고기 분쇄기에서 모든 것을 함께 갈아서 다진 고기에 후추와 소금을 뿌리고 섞습니다. 냉동 버터를 입방체로 자르고 빵가루를 접시에 붓습니다. 젖은 손으로 다진 고기를 커틀릿으로 만들고 그 안에 버터 조각을 넣습니다. 커틀릿에 빵가루를 입히고 뚜껑 없이 버터를 두른 프라이팬에 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.
레시피 2: 양질의 거친 밀가루를 곁들인 연어 커틀릿
필요한 재료: 연어 필레 500g, 버터 30g, 양파 1개, 물 한 컵, 3큰술. 양질의 거친 밀가루, 갈은 후추, 신선한 허브, 소금.
연어와 양질의 거친 밀가루로 커틀릿을 요리하는 법. 연어 필레를 아주 잘게 자르고 잘게 썬 양파, 양질의 거친 밀가루 (반)를 넣고 저어주고 다진 허브, 후추 및 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 다진 고기를 반죽하고 30 분 동안 냉장 보관하십시오. 젖은 손으로 다진 고기로 커틀릿을 만들고 남은 양질의 거친 밀가루에 굴려서 프라이팬에 넣고 버터로 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 센 불로 볶은 다음 약간의 물을 부어 뚜껑 아래에서 끓입니다. 15-20분 동안.
레시피 3: 야채를 곁들인 연어 커틀릿
필요한 재료: 연어 필레 600g, 달콤한 고추 150g, 밀빵과 양파 각각 100g, 파슬리 30g, 계란 1개, 4큰술. 식물성 기름, 갈은 후추, 소금.
야채로 연어 커틀릿을 요리하는 법. 고기 분쇄기에서 생선을 갈아서 파슬리, 후추, 양파를 잘게 자르고 다진 생선과 섞은 다음 후추와 소금으로 간을합니다. 계란을 다진 고기에 넣고 반죽하여 커틀릿을 만들고 밀 빵 부스러기에 빵을 넣습니다. 갈색이 될 때까지 커틀릿의 양면을 뜨거운 기름에 볶습니다.
레시피 4: 오븐에서 구운 연어 커틀릿
필요한 재료: 연어 필레 300g, 파슬리 50g, 감자 괴경 3개, 계란 1개, 1큰술. 밀가루, 식물성 및 올리브 오일, 갈은 레몬 향, 후추, 소금.
오븐에서 연어 커틀릿을 요리하는 방법. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 감자를 껍질을 벗기고 삶아 조각으로 자릅니다. 올리브 오일, 후추, 소금을 섞어 생선 필레를 문지르고 재운 다음 15분간 쪄주세요. 삶은 생선과 파슬리를 잘게 자르고 감자를 말린 다음 퓌레로 으깬 다음 생선, 파슬리, 계란, 밀가루, 후추 및 소금과 섞은 다음 다진 고기에 강판 레몬 껍질을 추가합니다. 작은 커틀릿을 만들고 기름칠 베이킹 시트에 놓고 180도 예열된 오븐에서 갈색이 될 때까지 25분간 굽습니다. 반찬과 함께 제공하십시오.
제안된 요리법에 따라 준비된 연어 커틀릿을 매우 간단하고 빠르게 준비하면 훌륭한 맛, 맛있게 드세요!
목록에서 제품을 가져옵니다. 연어 통조림, 닭고기 달걀, 양파, 생선 양념, 밀가루, 소금, 올리브 오일이 필요합니다. 파 - 봉사용.
항아리에 담긴 연어를 그릇에 담습니다. 액체가 배수됩니다.
펄프를 포크로 반죽하여 다진 고기에 넣습니다. 다진 양파를 추가합니다. 신선한 냉동 연어로 커틀릿을 만드는 옵션이 있습니다. 그런 다음 펄프를 뼈와 피부에서 간단히 분리 한 다음 고기 분쇄기에서 다진 고기로 비틀어줍니다. 다음으로 모든 것이 우리와 마찬가지로 단계별로 수행됩니다.
다진 생선은 향신료와 소금으로 맛을 낸다. 닭고기 달걀이 소개됩니다.
성분은 균질 한 덩어리로 혼합됩니다.
밀가루가 추가됩니다.
질량이 너무 두꺼워서는 안됩니다. 다진 생선은 올리브 오일로 가열된 프라이팬에 커틀릿 형태로 배치됩니다. 편의상 큰 플라스틱 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다.
연어 커틀릿은 익을 때까지 중간 불로 양면을 볶습니다. 튀김은 10-15분 이상 걸리지 않습니다. 각 면에서 3-5분, 뚜껑 아래에서 5분 더 소요됩니다.
저녁 식사에는 연어 통조림으로 만든 커틀릿이 뜨겁게 제공됩니다. 화이트 소스와 파를 곁들인 생선 커틀릿-음, 내려 놓을 수 없습니다.
연어 커틀릿
이번에는 여러분의 관심을 끌겠습니다. 연어 커틀릿, 학교 친구의 생일 파티에서 맛볼 수 있을 만큼 운이 좋았습니다.
Gennady가 자란 가족에서는 거의 모든 사람들이 물고기를 좋아했으며 아직 오염되지 않은 저수지에서 부지런히 낚시를했습니다.
시간이 지났지만 가족의 생선 전통은 여전히 유효합니다.
연어 커틀릿 요리법이 예산 범주의 요리라고 말하고 싶지 않습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 적어도 가끔은 고귀한 물고기를 맛볼 여유가 있습니다.
연어 대신 신선한 냉동 송어를 사용할 수 있지만 여전히 돈을 절약할 수는 없습니다))
연어로 생선 커틀릿을 준비하려면 다음이 필요합니다.: 800gr. 신선한 냉동 생선. 힘든 처리에 귀중한 시간을 낭비하지 않도록 포크로 구매하는 것이 좋습니다.; 150gr. 따뜻한 우유에 담근 빵가루; 200gr. 마을 라드; 큰 양파 1개; 닭고기 달걀 2개; 겨자 1테이블스푼; 갈은 후추와 소금으로 맛을 낸다. 준설용 밀가루; 튀김용 식물성 기름.
연어로 만든 생선 커틀릿의 제조 방법: 스테이크를 강제로 열처리하지 않고 상온에서 해동합니다. 흐르는 따뜻한 물에 연어를 완전히 헹굽니다. 뼈를 제거하고 피부를 잘라냅니다. 스크롤할 수 있도록 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 마을 라드에도 똑같이하십시오. 고기 분쇄기의 중간 부착물을 통해 우유에 담근 생선, 양파, 라드 및 빵을 두 번 통과시킵니다. 다진 고기에 계란과 테이블 겨자를 추가합니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 다진 생선을 균일한 농도가 될 때까지 잘 섞습니다. 작은 커틀릿을 만들고 밀가루를 넣고 프라이팬에 식물성 기름이 익을 때까지 양면을 볶습니다. 으깬 감자와 함께 제공하십시오.
이제 요리하는 법을 알았습니다. 연어 커틀릿, 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 높습니다.
지갑이 비어 있는지는 중요하지 않습니다.)))
연어는 가장 인기 있고 가치 있는 붉은 물고기 중 하나입니다. 매우 맛있다는 사실 외에도 그 이점을 언급하지 않는 것은 불가능합니다. 커틀릿의 경우 신선한 시체를 사용하거나 기성품 다진 고기를 구입할 수 있지만 맛과 품질이 항상 최고는 아니라는 점을 기억하십시오. 찌거나 오븐에서 또는 프라이팬에서 더 친숙한 방법으로 커틀릿을 요리 할 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루로 연어 커틀릿을 요리하는 방법?
이런 종류의 붉은 생선은 요리를 매우 부드럽고 맛있게 만듭니다. 시리얼 덕분에 커틀릿의 모양이 완벽하게 유지되고 포만감이 더 커집니다. 이 조리법은 어떤 반찬에도 훌륭한 추가 효과를 줄 것입니다.
: 생선 0.5kg, 양파, 3큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락, 버터 55g, 딜, 소금, 후추.
단계별 지침:
- 등심을 헹구고 종이 타월로 가볍게 말리십시오. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 다진 고기로 갈아줍니다. 그런 다음 과도한 액체를 제거하기 위해 짜내는 것이 좋습니다.
- 껍질을 벗긴 양파는 믹서기로 잘게 썰거나 작은 입방체로자를 수도 있습니다. 다진 고기에 넣고 양질의 거친 밀가루, 소금, 후추, 다진 허브도 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 30분 동안 냉장 보관하세요. 이 시간 동안 시리얼이 부풀어 오른다.
- 시간이 지나면 공을 만들고 양쪽을 편평하게 펴고 양질의 거친 밀가루를 굴립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 뜨거운 기름에 1분간 볶습니다.
- 커틀릿을 더 맛있게 만들고 싶다면 버터를 안에 넣으세요. 팬에 커틀릿을 넣고 1 큰술도 붓습니다. 물과 증기를 20분 동안 끓입니다.
다진 연어 커틀릿을 요리하는 방법?
주성분을 다진 것이 아니라 칼로 잘게 썰어서 생선의 놀라운 맛과 육즙이 그대로 유지됩니다. 이 조리법에 따라 준비된 요리는 가족 저녁 식사뿐만 아니라 축제 테이블도 장식합니다.
요리를 위해서는 다음 재료를 섭취해야 합니다.: 생선 살코기 250g, 파슬리, 빵가루 115g, 1큰술. 다진 생강 한 스푼, 마늘 2쪽, 레몬즙 2티스푼, 간장 1티스푼, 참깨 2티스푼, 사워 크림 55ml, 소금과 후추.
단계별 지침:
- 필레를 철저히 헹구고 말린 다음 날카로운 칼로 작은 조각으로 자릅니다. 그것에 잘게 잘린 파슬리, 프레스를 통해 짜낸 마늘, 약간의 레몬 주스 및 사워 크림을 제외한 기타 재료를 추가하십시오.
- 모든 것을 손으로 잘 섞은 다음 작은 공을 만들어 양쪽을 납작하게 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 뜨거운 기름에 볶습니다. 약간의 마늘, 다진 딜 및 남은 레몬 주스를 섞은 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다.
오븐에서 연어 커틀릿을 요리하는 방법?
연어는 지방이 많은 생선이기 때문에 커틀릿이 건조하지 않습니다. 이 레시피에서는 치즈를 사용하여 요리에 크리미하고 섬세한 맛을 더해줍니다. 베이킹 덕분에 최종 칼로리 함량이 너무 많이 증가하지 않습니다.
: 연어 0.5kg, 경질 치즈 225g, 파슬리 한 다발, 계란, 소금, 후추.
단계별 지침:
- 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 깨끗한 필렛을 갈아줍니다. 과도한 액체를 제거하려면 덩어리를 짜내는 것이 좋습니다. 치즈를 굵은 강판에 통과시키고 파슬리를 자릅니다. 이 재료들을 섞은 다음 계란과 향신료를 넣어 맛보세요. 부드러워 질 때까지 다진 고기를 손으로 반죽하십시오.
- 베이킹 접시에 소량의 식물성 기름을 바르세요. 소량의 다진 고기를 분리하여 납작한 케이크를 만들고 안에 약간의 치즈를 넣은 다음 가장자리를 닫아 커틀릿을 만듭니다. 금형에 넣으십시오.
- 10분간 굽습니다. 200도에서 팬을 제거하고 커틀릿을 뒤집어 10-15분 더 요리합니다. 160도에서.
느린 밥솥에서 연어 커틀릿을 요리하는 방법은 무엇입니까?
많은 현대 주부들이 스토브 요리를 멀티 쿠커로 대체하여 요리가 더 나쁘지는 않지만 요리 시간이 단축되었습니다. 제품 수량은 4인분 기준입니다.
이 요리를 위해서는 다음 재료를 준비해야 합니다:: 생선 필레 0.5kg, 양파, 계란, 소금, 후추, 딜 몇 가지 및 식물성 기름.
단계별 지침:
- 뼈와 껍질을 벗긴 필레를 헹구고 종이 타월로 두드려서 말립니다. 작은 입방체로 자르거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 딜을 자릅니다.
- 별도의 용기에 계란을 치고 소금과 후추를 넣으십시오. 생선, 허브, 양파를 섞은 다음 풀어놓은 계란을 부어주세요. 모든 것을 잘 섞으세요.
- 그릇에 기름을 붓고 "튀김"또는 "베이킹"모드를 켜고 30 분 동안 요리하십시오. 다진 고기를 숟가락으로 떠서 뚜껑을 양쪽으로 3분간 볶습니다.
연어로 찐 커틀릿 만드는 법?
이 레시피는 체중과 건강을 모니터링하는 사람들을 위한 것입니다. 이러한 커틀릿은 소화 시스템에 문제가 있는 사람들이 먹을 수 있습니다.
다진 연어 커틀릿을 만들려면 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.: 생선 0.5kg, 양파 2개, 3큰술 양질의 거친 밀가루 숟가락, 버터 55g, 딜, 소금, 후추.
단계별 지침:
- 필레를 씻고 종이 타월로 두드려서 말립니다. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 갈아주세요. 과도한 액체를 짜내십시오.
- 껍질을 벗긴 양파와 생선을 다진 다음 두 재료를 섞습니다. 거기에 소금과 후추를 넣고 다진 허브도 맛보세요. 시리얼과 버터를 넣을 차례입니다. 모든 것을 잘 섞은 후 냉장고에 30분 동안 그대로 두세요.
- 남은 일은 손을 물에 적셔 커틀릿을 만들고 찜통에 올려놓는 것뿐입니다. 30분 동안 요리하세요.
새우를 곁들인 연어 커틀릿 요리법
이 요리는 레스토랑 메뉴에 포함될 자격이 있습니다. 일반 식사뿐만 아니라 휴일에도 준비 할 수 있습니다. 이상적인 반찬은 쌀과 으깬 감자입니다.
이 요리를 위해서는 다음 재료를 준비해야 합니다:: 연어 필레 1kg, 계란, 삶은 새우 275g, 2큰술. 다진 바질 숟가락, 양파, 3 큰술. 탄산수와 헤비 크림 숟가락, 그리고 소금과 후추.
단계별 지침:
- 냉동 새우를 사용하는 경우에는 실온에 보관해야 합니다.
그런 다음 깨끗이 씻어 생선과 함께 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아주세요. 덩어리가 너무 액체라면 손으로 짜내십시오. - 다진 고기에 계란, 크림, 향신료, 바질을 추가합니다. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 결과물에 추가합니다. 모든 것을 섞고 소다를 부으면 육즙이 더해집니다.
- 다진 고기로 작은 공을 만들고 양쪽을 납작하게 만듭니다. 베이킹 시트에 놓고 약간의 올리브 오일을 뿌립니다. 180도로 예열된 오븐에서 25분간 굽습니다.
연어와 감자로 커틀릿을 요리하는 방법?
이 조리법을 사용하면 배고픔을 빠르게 만족시킬 수 있는 푸짐한 요리가 됩니다. 코티지 치즈 사용을 고려하면 이점이 늘어납니다. 요리하는데 35분만 투자하면 됩니다.
사진으로 커틀릿을 만드는 방법은 아래를 참조하세요.
간단한 레시피 맛있고 육즙이 풍부한 생선 케이크연어 가족 중 가장 맛있는 붉은 물고기 인 연어에서. 연어는 상당히 지방이 많은 생선으로 분류되므로 연어 커틀릿은 건조하지 않습니다. 다진 고기에 치즈를 추가하면 생선 커틀릿 특유의 섬세한 맛을 얻을 수 있습니다. 기름에 튀기지 않고 요리하는 방법-내화성 형태로 오븐에서 굽는 것은 요리의 칼로리 함량을 너무 많이 늘리지 않고 적절한 수준으로 유지합니다.
연어 생선 커틀릿-요리 방법
먼저 필요한 제품 목록을 결정해 보겠습니다.
- 연어 필레 500g;
- 파마산 치즈 200g;
- 파슬리 또는 고수풀;
- 날달걀 1개;
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
붉은 생선 커틀릿에 다진 고기를 준비하십시오. 이를 위해 고기 분쇄기를 통해 연어 필레 조각을 실행합니다. 굵은 강판에 파마산 치즈 세 개를 넣고 채소를 잘게 자릅니다. 잘게 썬 허브, 계란, 소금/향신료를 커틀릿 다진 고기에 추가합니다. 다진 생선을 손으로 섞으세요.
베이킹 접시에 식물성 기름(약간)을 바르고 커틀릿을 만들기 시작합니다. 다진 고기를 가져다가 손바닥에 작은 납작한 케이크를 만들고 그 안에 강판 치즈를 넣고 그 위에 다진 고기를 더 얹습니다. 치즈를 채운 커틀릿으로 밝혀졌습니다. 커틀릿을 센 불로 10분 동안 구운 다음 주방용 주걱을 사용하여 하나씩 뒤집어서 중간 불로 10~15분 더 굽습니다. 치즈가 녹을 수 있도록 연어 커틀릿을 따뜻하게 제공하십시오. 많이 드세요!
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