« Есть у революции начало, нет у революции конца!». Я в феврале решил проверить себя, и продержаться месяц на прожиточный минимум. Начало истории . Вопреки мнению некоторых, я не хотел делать из этого некое шоу - мне было интересно понять для себя, на что я трачу деньги и как-то оптимизировать свои расходы.

Побудили меня на этот поступок две вещи. Во-первых, с января начал записывать все свои расходы. К концу месяца получилось, что расходы мои составили около сорока тысяч, причем из этой суммы семь с половиной тысяч ушли на разнообразные кофейни и фастфуд. А тут (и это во-вторых) мне на глаза попалась новость, в которой говорилось, что уровень прожиточного минимума в Белгородской области составляет как раз эти семь с половиной тысяч. Мне стало совестливо и гадко на душе, я сразу вспомнил про студенческие годы в общаге, про лихие девяностые, и решил, что я зажрался. И что мне непременно нужно как-то себя вести поскромнее. Вот тут и пришла мысль - попробовать прожить месяц на те самые 7,5. А чтобы уже через сутки не соскочить с этой скользкой дорожки, я решил проанонсировать свой « месяц экономии» в блоге - и действительно, это сработало - каждый день кто-нибудь из знакомых своим вопросом « Ну как твой эксперимент?» напоминал мне, что я нахожусь в режиме ограниченных средств.

Подготовка

С самого начала я понимал, что кандидат на проведение « идеального эксперимента» я так себе. Чтобы позволить себе роскошь жить на 7500 в месяц в Белгороде человеку, который в этом городе даже не прописан (а, соответственно, не имеет собственной жилплощади), нужно будет исключить из списка расходов все средства на жилье - иначе с первого же дня эксперимент будет провален, еще и с уходом « в минус». Поэтому я упростил себе задачу - разделил искомую сумму на 30 дней и решил, что на получившиеся 200 рублей в день я должен буду обеспечивать себе питание, передвижение по городу и попутные расходы.

Тут возникла вторая проблема - я живу не один, а вовлекать любимого человека в режим голодовки напару со мной показалось мне не гуманно. Благо, вместе мы только завтракаем и ужинаем (и то не всегда) , а подавляющую часть времени в сутках проводим раздельно.

И вообще, тема питания стала краеугольной во всем эксперименте. Теоретически можно было перейти на приготовление каш, супов и прочих экономно-питательных вещей, которые мне насоветовали многие знакомые, узнавшие о моём эксперименте. Проблема была в том, что подавляющую часть времени я провожу вне дома, и, соответственно, питаться гречкой или рыбными консервами в разъездах весьма проблематично.

В поисках решения я провел первую неделю марта, обойдя многие гипермаркеты в поисках дешевой, но устраивающей меня еды для режима « питания на ходу» . Попутно я вел мониторинг: прочитал, какие продукты и в каких количествах (из которой расчитывается прожиточный минимум) и выискивал их на полках магазинов, сводя потом , дабы уяснить, какие магазины в Белгороде дешевле.

В итоге было принято единственно верное для меня решение: часть средств пустить на еду для дома, часть оставить на какой-нибудь полноценный обед вне дома, а с собой в течение дня возить самодельные бутерброды для « питания на ходу».

Переход к полноценному эксперименту

Когда все технические формальности были мной решены, наступило время сделать эксперимент максимально приближенным к реальности. Кстати, тут считаю важным добавить, что не смотря на то, что экспериментировать приходилось на ходу, с самого первого дня февраля я четко придерживался графика « 200 рублей в день» . На практике это означало, что я просто перестал ходить по любимым кофейням и « Макдональдсам».

И вот наступил очередной понедельник, с которого должна была начаться моя жизнь « по минимуму». Утро, завтрак, бутерброды в дорогу. От перемещения по городу на машине было решено не отказываться, мотивируя это тем, что в перерасчете на бензин путь от дома до офиса получался дешевле, чем на общественном транспорте. Причина в том, что прямого автобуса без пересадок нет, а это значит, что дорога в оба конца выходила в 60 рублей за 12 километров (в пересчете на бензин выходило, что на машине за то же расстояние платишь около 45 рублей).

Утро, пробки, дорога в офис - типичная романтика российских городов. В эти прекрасные моменты я был в полной уверенности, что продержаться в таком режиме в течение месяца - вполне посильная задача. Думаю, что для людей с фиксированным графиком это действительно под силу. Первое время эксперимент именно так и шел - я старался минимизировать свои встречи, пользовался любой возможностью сэкономить на проезде (например, отправляться в поездки по городу с кем-либо из деловых партнеров) либо вообще ходил по городу пешком. Питался заготовленными заранее бутербродами, посещал бюджетные столовые (да, за 70-80 рублей можно неплохо пообедать не только где-нибудь в производственной столовой на Крейде, но и в здании областной администрации). И даже не отказывался, когда кто-то предлагал угостить меня чашкой кофе.

Что-то пошло не так

Такой режим мог бы продолжаться довольно долгое время, если бы я не понял, что экономия хорошо сказывается на моем бюджете, но плохо - на рабочей активности (а значит, в итоге, это всё равно плохо для бюджета). Быть барашком в стойле - неплохо, но не для меня. А волка кормят ноги. Мои поезки по городу увеличились, увеличилось количество встреч, а, соответственно, и расходы. Отчасти спасали выходные дни, на которые можно было списать часть расходов. Ну то есть субботу-воскресение можно провести дома, тем самым накопив на бензин. Но денег все равно стало катастрофически не хватать. И, как всегда бывает со мной в таких случаях, экономия началась на еде.

Очень часто, чтобы не потратить ничего лишнего, я осознанно выезжал утром из дома, имея всего 200 рублей в кармане. И бывали такие случаи, когда, например, у тебя в 11 утра переговоры в каком-либо заведении. В ходе разговора ты заказываешь себе какой-нибудь яблочный фреш, как того предполагает встреча, а после осознаешь, что на оставшийся день у тебя в кармане 45 рублей. А бутербродов в машине нет, так как на них ты уже тоже экономишь.

Бывали дни, когда всё, что я съедал в промежутке с восьми утра и до восьми вечера, оказывалось одним-единственным бутербродом « Славянский» из « Оранжевого острова». Но даже не это ставило под сомнения рациональность проведения моего эксперимента.

К концу февраля у меня начались какие-то проблемы с самочувствием. Казалось, что моё сердце меня подводит. Нет, я не списывал это на мой эксперимент - скорее, на стрессовую обстановку или что-то еще. Промаявшись все выходные с учащенным сердцебиением, затрудненным дыханием и мыслями о том, что мне пришел конец, а я так мало в своей жизни еще сделал (Наташа говорит, что я - ипохондрик), в понедельник я первым делом обзвонил все кардиологические центры, и договорился на прием с теми, кто быстрее всего сможет меня принять.

Уже ко вторнику я был записан на прием, где мне сделали кардиограмму (300 рублей), УЗИ сердца (700 рублей) и поставили на сутки холтер (800 рублей), который фиксировал работу моего сердца в течение суток. 1800 рублей за обследование совершенно не вписывались в мою программу « прожиточного минимума», но в тот момент, наставив себе кучу всяческих смертельных диагнозов (ипохондрик же), я меньше всего переживал об успешности своего эксперимента.

Как и следовало ожидать, по результатам обследования я оказался здоров, а все симптомы, тревожившие меня в течение последней недели, доктор списал на стресс, усталость и плохое питание. Надо ли говорить, что на радостях по случаю чудесного исцеления, был устроен торжественный поход в паб, который окончательно ознаменовал окончание «режима экономии», продлившегося в моем случае около трех недель.

Здесь должны быть какие-то выводы

Что дали мне эти три недели экономии, чему научили, какие выводы я сделал? Стал ли я меньше тратить, научился ли рациональнее расходовать деньги, экономить на продуктах?

Эксперимент лишь подвердил все догадки, которые были у меня ранее. Жизнь гораздо сложнее, чем это просчитывают статисты в кабинетах. Я понимаю, что сумма в 7500 рублей нужна для каких-то расчетов, планирования экономики, но мне трудно представить в реальности какую-то семью, идеально вписывающуюся в эту модель. Ведь у кого-то кредиты, у кого-то - съемное жилье, есть люди, тратящие много денег на лекарства. А коммунальные тарифы, которые растут с каждым годом? Так что верно говорят: хочешь жить - умей крутиться. А цифры - это сухая статистика.

Как и большинство россиян, я умею экономить. Спасибо детству в деревне, в девяностые, на мамину учительскую зарплату. Проживу ли я без кофеен, макдональдсов и яблочных фрешей? Три недели потестировал себя, и вспомнил, что проживу. Но все-таки главный вывод, который я сделал для себя задолго до этого эксперимента, в ходе него еще раз подвердился: нужно не тратить меньше, а зарабатывать больше. Чего я нам всем и желаю!

Большой архив журналов за последние годы, аппетитные рецепты в картинках , информативные . Раздел обновляется ежедневно. Всегда свежие версии самых лучших бесплатных программ для повседневного использования в разделе Необходимые программы . Там практически все, что требуется для повседневной работы. Начните постепенно отказываться от пиратских версий в пользу более удобных и функциональных бесплатных аналогов. Если Вы все еще не пользуетесь нашим чатом , весьма советуем с ним познакомиться. Там Вы найдете много новых друзей. Кроме того, это наиболее быстрый и действенный способ связаться с администраторами проекта. Продолжает работать раздел Обновления антивирусов - всегда актуальные бесплатные обновления для Dr Web и NOD. Не успели что-то прочитать? Полное содержание бегущей строки можно найти по этой ссылке .

Как прожить на прожиточный минимум? Экспериментируем вместе

В конце минувшего года, пролистывая ленты информационных порталов наткнулась на статью об утверждении прожиточного минимума для Севастополя и Крыма.

Величина прожиточного минимума установлена Постановлением Правительства Севастополя в размере: в среднем на душу населения 5728 руб., для трудового населения 6303 руб., для пенсионеров 4841 руб., для детей 6034 руб.

На мой взгляд, цифры слишком скромные, но ведь для кого-то это норма... Уже тогда в голову пришла необычная идея, попробовать прожить на прожиточный минимум, к примеру, месяц.

Сразу отмечу, что для проведения эксперимента пришлось дождаться февраля. Всё-таки декабрь и январь - время праздников, подарков и отдыха. А в феврале знаменательных дат не так много, а значит не будет и лишних затрат, да и сам месяц хоть на пару дней, но короче.

Итак эксперимент. За 28 дней мне нужно потратить не более 6303 рублей.

Первым делом пришлось отложить деньги на оплату коммунальных платежей. За электричество, воду, газ и квартплату заплатила 1426 рублей. Кроме того, сразу «отложила» деньги на транспортные расходы. На это в феврале должно было уйти примерно 750 рублей, ради чистоты эксперимента пришлось отказаться от авто и пересесть на бюджетный транспорт.

За вычетом двух весомых статей расходов на жизнь в феврале осталось всего 4121 рубль.

Чтобы не выйти за эти рамки решила разделить оставшуюся сумму на 4 недели и тратить в неделю не более 1031 рубля.

Неделя Первая: «Учусь экономить»

В первый же день я поняла, что от многих привычек мне придется отказаться. Например, в течении месяца я не смогу обедать в кафе, придется либо брать еду из дома, либо довольствоваться булочками с чаем. Чтобы не соблазниться на предложение коллег «где-нибудь вкусно пообедать» и не потратить весь мой недельный лимит решила в обеденный перерыв зайти в магазин купить продуктов. Как раз рядом расположился один из сетевых супермаркетов города, туда и направилась. Изначально я старалась брать только то, что мне необходимо, но не удержалась от некоторых покупок, без которых вполне могла обойтись. В итоге в первый же день я потратила 561 рубль , купив: куриные крылья и бедра, бородинский хлеб, сметану, макароны, молоко. Кроме этого в корзине оказались: сок и три шоколадки на обед.

Потратив больше половины своей недельной нормы, мне пришлось признать: что-то я делаю «не так». Видимо нужно забыть про супермаркеты и совершать покупки на рынке. Еще одно принятое в тот день решение - отвезти кошку родителям. Прокормить животное, не меняя привычного рациона на мои «экспериментальные» 4121 рубль, не было никакой возможности.

На следующий день за продуктами направилась на рынок. На приобретение картофеля, лука, моркови, свеклы, зелени, перца, и грибов ушло 397 рублей . Овсянка, рис и пшеничная крупа стоили ещё 95 рублей. Мой недельный лимит уже во вторник был превышен на 12 рублей. Что не так и много, учитывая что купленных мною продуктов должно хватить на неделю нормального питания. Оставшиеся дни недели прошли скучно, однообразно, но экономно.

Неделя Вторая: «Неожиданные расходы»

По истечению первых семи дней эксперимента постепенно смирилась с происходящим. Несколько раз хотелось бросить, но я убеждала сама себя фразами: «это твой осознанный выбор» и «живут же люди на эти деньги, и ты научишься!». После превышения лимита первой недели, на вторую у меня осталось 1019 рублей.

Отправляюсь на рынок. Купив небольшой кусочек мяса, десяток яиц, сливочное масло, молоко, и 300 гр творога, я потратила 858 рублей . Позволить столь опрометчиво тратить деньги я смогла только потому, что запаса овощей и круп, приобретенных в начале эксперимента, еще на неделю должно было хватить.

Но уже в среду я поняла, что при первичном распределении месячного бюджета не учла различные форс-мажоры. Например - эпидемию гриппа. Болеть не люблю (а кто любит?) и при первых признаках сразу стараюсь пить лекарства, чтобы не дать болезни развиться. В аптеке купила "Ингавирин". Стоил препарат 186 рублей , для человека, живущего на прожиточный минимум, дорого, но на здоровье не экономят.

В итоге к середине второй недели я потратила на 25 рублей больше, чем запланировала. Этот результат я посчитала «удовлетворительным» так как больше никаких покупок я не планировала. Но, как говорится, мы предполагаем... В конце недели меня ждало сразу два неприятных «сюрприза», сильно ударивших по кошельку. Во-первых - разболелся зуб. В бесплатную поликлинику не пробиться - очереди. Пришлось идти в платную клинику, где за лечение я отдала 850 рублей ! Благо проблема не очень серьезная. Кроме этого на работе в преддверии 23 февраля коллеги собирали деньги на подарки мужчинам, по 300 рублей! Повезло еще, что женщин в коллективе в 2 раза больше, чем мужчин.

Итого за вторую неделю эксперимента я потратила 2194 рубля . До конца месяца оставалось еще 2 недели и 1411 рублей.

Неделя Третья: «Не хлебом единым»

Всю следующую неделю старалась экономить, как могла: никаких соков, шоколадок и прочих излишеств. В итоге на питание мне удалось потратить 620 рублей. Ещё 100 положила на счет мобильного телефона, эту статью расходов я также не учла при первоначальном планировании бюджета. В пятницу на работе ждал приятный бонус - празднование 23-го февраля. В этот день я наелась, что называется, от пуза. Настроение было отличным, а как иначе, когда желудок сытый, а впереди целых три выходных. И неважно, что в кошельке остался 691 рубль. В субботу позвонила подруга, предложила встретиться. Понимая, что большинство развлечений мне сейчас не по-карману, решили пойти в кино. Оставшихся денег на билет хватало, да и надоело целый месяц все выходные проводить дома. В конце концов каждому человеку необходим отдых, и хоть какая-то смена обстановки. В итоге на билет, сок и попкорн я потратила 450 рублей.

Неделя Четвертая: «22 рецепта блюд из картошки»

Заключительная неделя эксперимента и 241 рубль в кармане. Не хочу вдаваться в подробности, как мне дались эти 7 дней. Скажу лишь, что за это время я выучила два десятка новых рецептов приготовления картофеля, который купила ещё в первый день эксперимента.

Подведем итоги:

Всю четвертую неделю жизни на прожиточный минимум с нетерпением ждала окончания эксперимента, но в голове постоянно были мысли о том, что кто-то ведь живет так изо дня в день. Я с трудом представляю, как человек с минимальной зарплатой, равной прожиточному минимуму может завести ребенка, если денег не хватает даже на то, чтобы прокормить кошку? Но и это еще не все. За прошедший месяц ни копейки не было потрачено на бытовую химию, обувь и одежду. Я не посещала парикмахера, кафе и семейные торжства, предполагающие приобретение подарков. Максимум, что я смогла себе позволить - поход в кино один раз в месяц.

Очень бы хотелось посмотреть, как на 6303 рубля в месяц смогут просуществовать наши депутаты, которые как раз и устанавливают размер прожиточного минимума для населения.

После того, как цены на многие продукты взлетели почти в 2 раза, жить мы стали, согласитесь, осознаннее: лишний раз кофе в кафе уже не покупаем, а в магазинах перестали брезговать желтыми ценниками, обещающими скидку. Но так ли это плохо? Чтобы это выяснить, мы и решились на эксперимент – попросили редакторов наших филиалов в разных уголках России пожить недельку на прожиточный минимум. Да полноценно пожить – не голодать, в развлечениях себе не отказывать. Выяснилось, что даже с новыми ценами на продукты и услуги можно не только комфортно существовать, но и экономить на отпуск.

Сразу оговорим некоторые моменты: конечно, условия мы взяли идеальные. В сумму прожиточного минимума не стали включать коммуналку и расходы на одежду. В основном эксперимент коснулся ежедневных трат – на еду, привычки вроде кофе и булочек, развлечения. Все герои материала – люди работающие, и их доход больше прожиточного минимума. Плюс, как правило, в семье двое работоспособных члена. Поэтому счета и наряды мы отнесли на счет разницы. Но было решено выяснить, насколько реально было бы прожить на определенный государством минимум взрослому человеку, не привыкшему себе ни в чем отказывать. И можно ли сократить расходы, не меняя привычки, в условиях, когда все вокруг дорожает, а зарплаты не растут или даже сокращаются. Вот что у нас получилось.

Уличные киносеансы – тоже вариант. В теплое время, конечно

Фото Getty Images

Санкт-Петербург: бесплатное кино и спасительный плов

Участник эксперимента: редактор журнала «Антенна – Телесемь. Санкт-Петербург» Анна Асмолова.

8765 рублей 00 копеек. Это 282 рубля 74 копейки в день или 1979 рублей 18 копеек в неделю.

– Скажу честно: подсчитала – пригорюнилась. Если вычесть неизбежные траты на транспорт, а это никак не меньше 295 рублей – столько стоит самый дешевый, семидневный проездной в петербургском метро, то остается и вовсе смешная сумма – 1684 рубля с копейками. И это без учета платежей за электричество и коммуналку (не менее 3000 руб. в месяц) и интернета (450 руб. в месяц) – они, по условиям эксперимента, в общий зачет не вошли.

Вся неделя – в кассовых чеках

Фото архив «Антенны – Телесемь»

– Первая мысль: при таком раскладе никаких развлечений, походов в кино и посиделок с подругами мне точно не светит. На еду бы хватило! Но я решила не унывать. А подумав, и вовсе воспрянула духом: все-таки плюсы у культурной столицы определенно есть! Во-первых, это бесплатные галереи и всякого рода проекты и выставки: за 15 минут в интернете мне удалось насчитать по меньшей мере 10 галерей с бесплатным входом.

Довольны были даже белки

Фото Алеся Гордиенко

Итого: мы потратили на еду почти в три раза меньше, чем обычно. Часто по вечерам мы покупаем уже готовые салатики на ужин или блины-запеканки к завтраку. Магазинные блюда, конечно, здорово берегут время, но не деньги.

В рамках бюджета мы не голодали и не набрали вес. Довольными остались и белки, которые вместо цукини впервые в жизни получили кабачки и с радостью слопали. Но есть и ложка дегтя – горы посуды. Заканчиваешь готовить – моешь поварешки-кастрюльки, и вроде можно расслабиться, посмотреть сериал, почитать, а не тут-то было, уже пора спать. Экономия съела все свободное время. Но сберегла приличную сумму.

Новосибирск: пешие прогулки и кухня студентов мира

Фото Getty Images

Участник эксперимента: редактор журнала «Антенна – Телесемь. Новосибирск» Нонна Кротова.

Официальный прожиточный минимум: 8 945 рублей в месяц.

Неделя началась с весьма бодрящей прогулки. На улице минус 32, но в ближнем к дому супермаркете скидка по карте – всего 3%, а в том, что подальше – выбор больше и скидка 7%. Говорят же, что сибиряк – не тот, кто не мерзнет, а тот, кто тепло одевается. Так что отправляюсь в пешее прохладительное путешествие, ведь мне нужно протянуть неделю на четверть месячного прожиточного минимума. Его как раз пересчитали – с учетом повышения цен получилось 8 945 рублей в месяц. Значит, моя недельная четверть – 2 271 руб. От этой суммы и будем плясать. С корзинкой по супермаркету.

Задача на вычитание

Сначала подсчитаем, без каких расходов, помимо продуктовых, я не смогу обойтись. Коммуналка и интернет проплачены на месяц вперед – на семью около 5 тысяч рублей. Абонемент в спортклуб куплен на полгода. В театр как раз подарили пригласительный. Общественным транспортом я не пользуюсь – до работы полчаса пешком. Остаются обеды. Самый экономичный вариант бизнес-ланча в районе нашего офиса – 200 рублей в день. Среда у меня выходной, так что на четыре будних дня нужно отложить 800 рублей.

Есть еще одна статья расходов, без которой мне сложно обойтись, – раз в неделю я стараюсь покататься на сноуборде. Это для меня увлечение и развлечение, спорт и отдых, физическая нагрузка и психологическая разгрузка. Если ехать на любимый ГЛК на границе с соседней Кемеровской областью – потратить придется почти полторы тысячи – 950 рублей на дневной скипасс и около 500 рублей на бензин в складчину. Но есть еще горнолыжный комплекс в черте города, где скипасс в выходные стоит 1000 рублей, а в будни 500. Так что выбираем вариант «город, будни» и вычитаем из недельного минимума 500 рублей.

Что остается на продукты? 2271 минус 800 на обеды, минус 500 на спорт. Итого 971 руб. Попробую уложиться в эту сумму.

Ищем цветные ценники

Фото личный архив

– Хлеб я почти не ем, молоко и кефир не пью, без мяса и сладостей легко обхожусь. Вот рыбу люблю, особенно если это семга. Но сегодня аппетитные стейки мне не по карману. «Минтай, пожалуйста!» (134 рубля за две штуки, и два-три рыбных дня на этой неделе мне обеспечены). А что, ели же мы эту рыбу, когда другой в магазинах было не сыскать?

И вообще у меня в прошлом богатый опыт существования в общежитии на студенческую стипендию. Что мы тогда ели, редкую сейчас в нашем рационе картошку и прочие овощи? Вот к ним и отправляемся. Тем более, что кто-то уже заботливо упаковал в один лоток пару морковок, свеклу, чеснок и солидного размера луковицу, назвав все это «Набор для борща» (55 руб.). Добавляем в корзинку десяток яиц (48), куриную грудку (107), рис (48), муку (27) и пачку спагетти (29,9 по акции), банку сайры (33), сыр (99,9) и сметану (40). С чаем и кофе небольшая заминка – дешевые пить не могу, а дорогие не впишутся в минимум. Выбираю на эту неделю каркаде (45). Из сладостей – банку сгущенки (29,9 по акции). Из фруктов – несколько яблок (42) и бананов (44).

Везде ищу глазами цветные ценники – товары, которые по акции продаются с большими скидками, не обязательно «с подвохом» вроде заканчивающегося срока годности. К примеру, в этот раз обнаруживаю, что сливочное масло от хорошего местного производителя продается в полцены (29,9) из-за легкой помятости пачек.

С учетом скидки (44 рубля) продуктов набралось на 925 руб.

Секреты студенческой кухни

– Сразу скажу, что продуктов на неделю хватило. Половина муки, риса и спагетти еще и остались. С учетом того, что дома всегда есть соль, специи и растительное масло, докупить пришлось немного – пачку творога, еще один пакет сметаны, пару луковиц, зелень, пакет мороженых грибов, булочку черного хлеба и шоколадку. При этом удалось сэкономить на обедах – один я пропустила, потому что было много работы, а второй заменила принесенным из дома в коробочке пловом. За неделю вспомнилось многое из того, что в пору студенческой жизни мы знали исключительно хорошо. Вот некоторые из наблюдений.

• Суп – супер-экономичная еда: налил воды, сколько хочешь, добавил немного еще каких-нибудь продуктов, и обед готов.
• Мясо легко заменяется грибами, а грибы – баклажанами.
• Куриная грудка – это почти филе, но стоит на треть дешевле. При этом одну куриную грудку можно разделить на две части и приготовить два обеда. Например, из одной части сварить суп, а из другой сделать плов или жаркое.
• Минтай может быть не просто съедобным, а очень даже вкусным, если добавить много обжаренного лука и немного потушить в сметанном соусе.
• Даже имея в арсенале только муку и картошку, можно еще и повыбирать, что приготовить – вареники с картофелем, драники , картофельные котлеты, татарские пресные лепешки с начинкой (кыстыбый)… Или, к примеру, узбекское блюдо ханум – это такой рулет из тонко раскатанного пельменного теста, который варится на пару, как манты. В экономичной версии, которой нас научил когда-то сосед по общежитию, начинка делается не из мяса, а из нарезанной тонкой соломкой сырой картошки. Нужно только добавить побольше лука, подсолить, поперчить и положить в начинку кусочки сливочного масла.

Поделюсь парой рецептов – очень экономичных (каждое из этих блюд – не дороже 100 рублей ), простых и вкусных.

Фото личный архив

Понадобится: картофель – 3-4 шт., свекла – 1 шт., морковь – 2 шт., лук – 1 шт., сыр – 50 г и пара ломтиков хлеба. Немного растительного масла, соль, специи

На удивление вкусный супчик при минимуме ингредиентов и расходов. Все овощи в этот суп режутся кубиками. Первым делом забрасываем в кипяток нарезанный картофель и варим до готовности. Затем половину кубиков вылавливаем шумовкой и делаем из них пюре. Нарезанную свеклу слегка обжариваем на растительном масле и отправляем в кастрюлю, затем то же самое проделываем с кубиками моркови. Пока овощи варятся, обжариваем лук и добавляем в почти уже готовый суп. Туда же отправляем толченую картошку (благодаря этой хитрости суп будет казаться наваристым, а не жиденьким), подсаливаем, добавляем приправы, по желанию – мелко нарезанный чеснок. И практически все, можно подавать на стол – со сметаной или зеленью. В тарелку опустите пару «корабликов» – гренок из обжаренного хлеба, посыпанных тертым сыром, который чуть подтает, оказавшись рядом с горячим супом.

Фото личный архив

Понадобится: банан – 1 шт., творог – 1 пачка (180 г), масло сливочное – 50 г, сметана – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, шоколад – 1–2 дольки

Творог перемешиваем со сметаной, сахаром и размягченным сливочным маслом. Лучше брать мягкий творог, без комочков, либо воспользоваться блендером, чтобы масса была однородной. Затем очищаем банан и «одеваем» его в творожную шубку – окутываем полученной массой со всех сторон. Сверху полагается заливать шоколадной глазурью и посыпать орехами, но в моем эконом-варианте десерт просто посыпан шоколадной крошкой – для этого достаточно натереть на терке пару долек темного шоколада. Отправляем одетый в шубку банан в холодильник на час-два, и получаем прекрасное лакомство к чаю, лучше и полезнее, чем тортики и пирожные!

Иркутск: антикризисный банкет

Фото Getty Images

Участник эксперимента: редактор журнала «Антенна – Телесемь. Иркутск» Светлана Федоренко.

Официальный прожиточный минимум: 8866 руб.

– Известие о начавшемся эксперименте меня несколько смутило. Нет, прожить неделю на четверть от суммы прожиточного минимума (2216,50 руб.) для меня особой проблемы не составит. Ем я немного, на работу и с работы уже давно хожу пешком (на три остановки по прямой у меня уходит 20 минут – экономия 120 руб.), обеды приношу из дома (средняя цена обеда в столовой нашего офисного здания 150–180 руб., умножаем на 5 рабочих дней, получаем экономию 750–900 руб.), к сладкому равнодушна, поэтому нужно было просто купить самые необходимые продукты для двоих (муж, узнав об эксперименте, сказал: «Я с тобой!» – и взялся за составление списка).

Но у меня в экспериментальную неделю (26 января – 1 февраля) был день рождения (30 января). А это значит, что я в честь своего появления на свет угощаю коллег и устраиваю праздничный семейный ужин.

Именинница – на все руки мастерица

– Итак, что из необходимого мы купили: курицу (240 руб.), минтай (183 руб.), рис (54 руб.), масло растительное (95 руб.), яйца (67 руб.), молоко (47 руб.), сметану (45 руб.), сыр (135 руб.), масло сливочное (68 руб.), чай (180 руб.), лук репчатый (40 руб./кг).

Итого – 1154 руб. (все покупали на небольшом рынке, где можно выбрать товар подешевле, а кассовых аппаратов в рыночных павильонах нет, соответственно, чеков не дают).

На завтраки мы жарили яйца или делали омлет, ели бутерброды с сыром и сливочным маслом, запивали это чаем с вареньем. Обедали тем, что оставалось после ужина, на приготовления которого каждый день уходило чуть больше часа. Курицу разделали и поделили на порции. С грудкой я приготовила плов, оставшиеся две порции ушли на суп (один раз сварила рисовый легкий супчик, в другой раз – рассольник с рисом). Минтай почистила и, обваляв в муке (мука дома была), обжарила на растительном масле, затем потушила в сметане с луком. На гарнир рис со специями (дома они имеются разные и в большом количестве, потому что уж очень я люблю добавлять их в блюда). Пару раз для мужа жарила картошку с луком, себе готовила винегрет и салат из моркови (у нас есть садовый участок, где мы выращиваем овощи (помидоры, огурцы, морковь, свеклу, капусту) и ягоду (малина, клубника, смородина), так что на овощные блюда из семейного бюджета не ушло ни копейки).

Рыбный пирог

Фото Светлана Федоренко

– И вот самое сложное в эксперименте – угощение в честь моего дня рождения. На работу я обычно покупала пироги в кулинарии или заказывала пиццу. В это раз пришлось стать хозяюшкой и печь все самой.

Пирогов было два – рыбный и мясной. Купила в ближайшей к дому пекарне готовое тесто (80 руб. за 2 кг), в магазине две банки сайры (80 руб.) и мясной фарш (250 руб./кг) для начинки. Тесто раскатала, консервированную рыбу размяла вилкой, превратив ее в фарш, мясной фарш обжарила с мелко порезанным луком на растительном масле. Когда все было готово, посмотрела на «основное блюдо» и решила, что «маловато будет» – и приготовила творожный пирог (рецепт ниже ).

Два пирога мне обошлись в 410 руб., творожный пирог стоил около 200 руб. (в сумме 610 руб.). Если бы покупала угощение, то пришлось бы заплатить около 2000 руб. за пироги (выпечка стоит от 300 руб./кг, средний пирог весит 2,5–3,5 кг) и 500–600 руб. за торт. Так что экономия существенная.

Праздничный семейн0-дружеский ужин мы обычно устраивали в кафе. В этот раз гостей (брат с женой и двумя сыновьями, подруга с мужем и дочерью) пригласила домой. Для них запекла в духовке курицу и филе свинины, приготовила котлеты (мужская половина гостей смела их в первую очередь), на гарнир сделала картофельное пюре и тушеные со специями овощи. Из салатов были морковь по-корейски, кальмары с маринованным луком и оливье. Поставила на стол овощное ассорти собственного приготовления (мелкие маринованные огурчики и помидорчики черри) и соленую рыбку (на 1 кг филе кеты берем 4 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара; соль с сахаром смешиваем, натираем полученной смесью куски рыбы; через 24 часа рыбу очищаем от кожи, отделяем от костей и режем на небольшие (на один укус) кусочки). На десерт испекла торт (не знаю, как он называется, но люблю его за простоту, минимум продуктов и быстроту – 20 минут - приготовления, рецепт ниже ), который сверху залила шоколадом и украсила взбитыми сливками. Муж купил фрукты и мороженое. Спиртное было куплено заранее.

Семейный ужин нам обошелся в сумму около 4000 руб. В кафе сейчас средний чек от 1000 руб. на одного человека. Экономию подсчитать нетрудно.

Творожный пирог

Фото Светлана Федоренко

Понадобится: 3 стакана муки (15 руб.), пачка маргарина (25 руб.), 0,5 ч.л. соды, стакан сахара (12,40 руб.), для начинки берем 2 пачки творога (94 руб.), 2 стакана сахара (24,80 руб.), 3 яйца (20,10 руб.).

Муку высыпаем горкой на стол, на крупной терке натираем маргарин, добавляем соду, сахар и все перемешиваем до однородной массы. Половину полученной массы кладем в глубокий противень, сверху выкладываем начинку (творог, растертый с яйцами и сахаром), на нее сверху – оставшееся «тесто». Время приготовления – 20 минут. Получается очень нежный, вкусный и сытный десерт.

Торт «Манник»

Фото Светланы Федоренко

Понадобится: 2 яйца (13,40 руб.), чайная ложка (без горки) соды, 2 ст.л. топленого сливочного масла, банка сгущенки (40 руб.), 4 ст.л. манки и 4 ст.л. муки, сметана (47 руб.) и стакан сахара для пропитки коржей.

Все продукты кладем в порядке перечисления, взбиваем. Тесто делим на две части, каждую выпекаем (температура духовки 180 градусов) отдельно. Коржи пропитываем взбитой с сахаром сметаной. Готовый торт заливаем горячим шоколадом (2 ст.л. молока подогреть, затем в него положить кусочки шоколада, при постоянном помешивании десерт будет готов через 4 минуты). Сливки 33% жирности (80 руб./400 гр) взбиваем и украшаем пышной вкусной массой готовый торт.

Екатеринбург: можно экономить, не меняя образа жизни!

Кофе с собой «съедает» значительную часть бюджета

Фото Getty Images

Участник эксперимента: выпускающий редактор «Телесемь – Екатеринбург» и корреспондент Woman’s Day Сания Галеева.

: 8 568 рублей.

– Новость о том, что мне теперь нужно будет жить на прожиточный минимум, больше всех обрадовала моего мужа: «Ну вот, наконец-то научишься экономить!» Меня же эта новость застала врасплох. Но делать нечего. Делю заветную цифру «прожиточный минимум» на четыре недели и получаю 2 142 рубля на ближайшие 7 дней.

Транспорт: пешком – к здоровью!

Есть способы экономить на передвижении

Фото Елена Ершова

– В понедельник отправляюсь на работу на общественном транспорте, впрочем, как и всегда. Я живу на окраине города, и обычно добираюсь до работы с двумя пересадками. Мама на предыдущих выходных отдала мне свою транспортную карту – у меня все руки не доходили купить. Карточка позволяет значительно снизить стоимость проезда в транспорте. Обычная цена билета – 23 рубля, я плачу 21 рубль – это спецтариф для карт, которые привязаны к банковскому счету. Самый экономичный тариф позволяет платить по 18 рублей с копейками за поездку.

Уже в самом центре обычно я пересаживалась на метро и проезжала одну станцию – это чтобы поближе к офису подъехать. Но только не сегодня и вообще не в ближайшие 5 рабочих дней! Одну станцию метро вообще-то и пешком можно пройти! Экономия и еще +100 к карме к здоровью. А насидеться я еще успею – вечером, например, когда муж заберет меня с работы домой на машине.

На бензин у нас, кстати, уходит 1000 рублей в неделю. И, наверное, справедливости ради, я должна поделить их пополам. Но не буду. А что я? Сижу себе на пассажирском, никого не трогаю. Знай себе радио переключаю!

Итог за неделю: потрачено – 105 рублей, экономия – 125 рублей

Кофе по утрам: минус один

– У кого с чего начинается утро, а мое – всегда с кофе. Я пью кофе дома, а еще когда я приезжаю в центр, то обязательно захожу в какую-нибудь мини-кофейню и покупаю себе что-нибудь вроде латте с мятным сиропом на вынос (130 рублей). И только после этого я могу спокойно отправиться на рабочее место. Без этого утреннего латте обойтись вполне реально – ведь кофе я уже выпила! И на этой неделе я уж точно смогу прожить без него.

Итог за неделю: потрачено – 0 рублей, экономия – 650 рублей.

Развлечения: в кино – за 100 рублей!

Забронировала билеты в кино – всего за 100 рублей!

Фото Сания Галеева

– В рестораны и кафе мы с мужем давно уже не ходим – с тех пор, как он понял, что я умею готовить. Шутка. На самом деле с тех пор, как мы взяли ипотеку. Что касается других развлечений, то тут грех не сэкономить – даже стараться для этого особенно не надо.

Мы часто ходим в кино. В среднем, один наш поход обходится нам в 970 рублей на двоих – билеты по 300 рублей плюс поп-корн с газировкой – 270 рублей. Но если позаботиться о билетах заранее и не идти в кино в день премьеры (и примерно через неделю после нее), то поход обойдется гораздо дешевле. У многих кинотеатров есть специальные дни, в которые билеты на любые сеансы стоят 100 рублей (150 за кино в 3D) – обычно это вторник или среда - вот в среду вечером я и пошла на «Приключения Паддингтона». Воду можно взять с собой, а не покупать в баре кинотеатра (30 рублей). А попкорн и чипсы лучше вообще исключить из своего рациона.

Одним кино, кстати, можно не ограничиваться. В крупных городах проходит множество бесплатных мероприятий: выставки современного искусства, концерты, мастер-классы, лекции, даже спектакли. Для того, чтобы всегда быть в курсе происходящего, можно подписаться на соответствующие группы «Вконтакте» или следить за специальными сайтами. В Екатеринбурге я информацию нахожу на нескольких: ekbfree.ru, бесплатный-город.рф, www.nahalyavu.com/ekb. Я из всего многообразия выбрала бесплатный поход в ГЦСИ на выставки «Вспомнить все» и «Наедине с собой», обычный вход на которые стоит по 100 рублей.

Итог за неделю: потрачено – 130 рублей, экономия – 505 рублей.

Обеды: меняю кофе на столовую!

– Бизнес-ланчи в соседних кафешках стоят все примерно одинаково – за стандартный набор из супа, салата, второго и напитка я отдаю от 250 до 300 рублей в день. Самый экстремальный способ сэкономить – носить еду с собой. Но он мне не подходит: во-первых, неудобно так далеко носить с собой банки, во-вторых, обед не хочется поглощать у монитора, я люблю есть на столом.

Другой способ сэкономить – ходить на обед не в кафе, а столовую. Их на самом деле немало – поспрашивайте у коллег или пройдитесь по соседним учебным заведениям. Да, там будет не так вкусно, меньше выбор, никто за вами не будет ухаживать, но зато обед из трех блюд может обойтись всего в 150 рублей. Как в моем случае – всю неделю я обедала в столовой близлежащего техникума и никогда не платила больше заветных 150-ти.

Итог за неделю: потрачено – 732 рубля, экономия – 768 рублей.

Красота: становлюсь моделью для маникюрши

Чтобы сэкономить, можно попробовать себя в качестве модели для учеников

Фото Елена Ершова

– Как назло, именно в среду на моей злополучной экономной неделе у меня откололся долговечный лак на одном из ногтей. Что делать? Пойти в салон и потратить там около 1800 рублей за снятие, маникюр и новое покрытие? Позволить такое я себе не могу, поэтому ищу другие варианты. Снимать гель-лак можно и в домашних условиях – меня этому научила знакомая. Для этого нужно один раз купить средство для его снятия – стоит оно 300 рублей, а бутылочки этой хватит на год! (купила я его уже давно). А чтобы сэкономить на маникюре и покрытии, можно попробовать себя в качестве модели в одном из учебных центров города. Обычно там берут символическую сумму, а иногда и вовсе ничего. У меня получилось 250 рублей за необрезной маникюр и покрытие Vynilux.

Итог за неделю: потрачено – 250 рублей, экономия – 1550 рублей.

Продукты: идем на рынок

Продукты – самый серьезный пункт затрат

Фото Сания Галеева

– Самый серьезный пункт затрат. Чтобы купить что-нибудь нужное в супремаркете, обязательно приходится купить целую гору чего-нибудь совсем ненужного. Руки сами тянутся – так уж хитро устроены наши супермаркеты. В больших торговых сетях покупать продукты выгоднее – за счет оборотов цены там ниже, а еще у них бывают разные спецпредложения по картам постоянных клиентов.

Кроме того, такие сети часто продают продукцию собственного производства: макароны, крупы, воду, бытовую химию. В большинстве случаев качество приемлемое, а экономия существенная. Например, я купила макароны марки магазина за 30 рублей, а аналогичные другой марки стоят не меньше 50 рублей.

Сэкономить можно и на упаковке. Например, я покупаю кисломолочные продукты, которые хранятся не больше 5 дней. Пластиковая бутылка моего любимого кефира (0,5 литра) стоит 46 рублей. Но с недавнего времени его стало можно купить и в пакетах – тот же объем за 25 рублей!

Чтобы еще больше сэкономить, я выбираю продукты подешевле: курицу вместо индейки, яйца 2-го сорта вместо 1-го, творожный продукт вместо настоящего творога.

Набор продуктов, которые я купила, конечно, не совсем на неделю – во-первых, мы делим его пополам с мужем. А во-вторых, их просто не хватит – да и разнообразия хочется. Кефир я выпью за два дня, бедра цыпленка нам хватит на три дня (их 6 штук). Если на завтраки чередовать творог и овсянку, то творог кончится на этой неделе, а овсянка еще останется.

Кроме того, в течение недели я докупала продукты: картошку (3 кг), морковь (1 кг), капусту (1 кг) – все это я приобретаю на рынке по 40 рублей за кг. Бананы за 46 рублей за кг. Тушку цыпленка (около 2 кг) за 360 рублей. Говядину – 220 рублей за полкилограмма. Кроме того, я купила продукты, которые не успела съесть за неделю, так что мне хватит их еще как минимум на одну, а может, и до конца месяца.

И тог за неделю: потрачено 648 рублей (в расчете на человека), экономия – 282 рубля.

Антикризисный рецепт супа

Вкусненько и недорого. И муж ценит

Фото Елена Ершова

Крупно-овощной суп

Суп это выдумала моя мама. Он очень простой в приготовлении, дешевый по ингредиентам и при этом может выступать и как первое, и как второе – в зависимости от желания.

Ингредиенты:

Капуста – четверть

Картофель – 3–4 шт.

Морковь – 2 шт.

Болгарский красный перец – 1 шт.

Помидор – 1–2 шт.

Лук – 1 шт.

Тушка цыпленка

Приправы – соль, перец, лавровый лист, все по вкусу

Зелень

Цыпленка промываем, разделываем на крупные кусочки, кладем в холодную воду и варим бульон (минут 20–30) до готовности курицы. Достаем мясо из бульона. Кидаем в него головку лука, чтобы бульон стал прозрачным. Все овощи режем крупными кусками (картошку на 4 части или пополам, морковь – на три, капусту – тоже режем крупно). Все варим в течение 15–20 минут, проверяем готовность вилкой. За 5 минут до готовности добавляем кусками болгарского перец, за 2 минуты до готовности добавляем порезанную помидорку и пряности – лавровый лист, перец горошком – к чему привыкли.

Добавляем обратно в суп куриное мясо, томим под крышкой на малом огне еще пару минут.

Подавать с зеленью – на мой вкус хорошо подходит кинза, петрушка, зеленый лук. И с поджаристым хлебом!

Прочие «радости»

– Моя квартира – в недавно сданном доме, и я еще ни разу не платила за коммунальные услуги. У нас в квартире стоит собственный газовый котел и мы сами регулируем отопление и горячую воду в доме. Точную сумму за коммуналку я не назову, даже примерную не знаю – финансовые результаты нашей жизнедеятельности появятся только в конце февраля. Но если верить нашим соседям, то стоимость коммуналки на наши 75 метров не будет превышать 3000 рублей в месяц (а скорее всего, будет меньше). За интернет и телевидение в месяц мы будем платить по 555 рублей.

Итог за неделю: при максимальных затратах – примерно 440 рублей в неделю на человека.

Итог эксперимента: мне это удалось!

– За неделю я потратила 2085 рублей (без учета коммуналки) – это даже меньше, чем прожиточный минимум! По сравнению со своими обычными тратами в неделю я сэкономила 3598 рублей. Совсем неплохо!

Чтобы прожить на прожиточный минимум, надо внимательно смотреть на цены и продумывать свой досуг – просто потратить на это чуть больше времени. Кроме того, стоит отказаться от разных мелочей (как я отказалась от кофе), деньги на которые мы тратим, не глядя.

Казань: позитивный настрой и житейские хитрости

Участник эксперимента – корреспондент портала Woman"s Day в Казани Александр Чернов.

Официальный прожиточный минимум – 7443 рубля, в неделю – 1860.

Мало кого порадует задание целую неделю умудриться жить на 1860 рублей. А если его разделить на семь, то на день в твоем кармане, как у школьника, всего 265 рублей. И живи как хочешь!

Отказаться от всего

– Я приверженец теории, что в любой ситуации существуют выгодные стороны. Если для кого-то ограничение в еде – трагедия, для других – это диета или продуманный рацион питания.

Думаю, отказ от некоторых благ цивилизации, за которые мы привыкли платить, а иногда и переплачивать, влечет здоровое и совсем не скучное время препровождение. Что было бы если мы отказались от социальных сетей, сотовых телефонов и вредных забегаловок? Стали бы чаще готовить дома, и не выкладывать фотографии еды, а приглашать в гости друзей и всех, с кем привыкли проводить время в неуютном интернет пространстве!

Найти пользу

– Любой поступок должен отвечать на вопрос – почему? Я решил не просто отказаться от некоторых продуктов, а начал готовить организм к Великому посту. В прошлом году почти за два месяца до него перестал есть после шести вечера. На этой неделе ставлю для себя задачу не есть после шести и воздерживаться от мясного. В итоге убиваю двоих зайцев сразу – готовлю организм для поста и экономлю.

Теперь утро начинается с гречневой или пшенной каши, бородинского хлеба, чашки чая и зеленого яблока или груши. Это около 70 рублей. Обедаю плотно, но позднее обычного – после трех часов дня. Чтобы после шести меньше хотелось есть. В меню суп и овощной салат с хлебом – еще 90 рублей (в нашей кафешке в офисном центре). И того 160 рублей на еду в день.

Жить экономно – можно!

Фото Александр Чернов

Два по цене одной

– Вот что я понял за эту неделю.

Пытаясь сэкономить, включаешь внимательность и открываешь по-новому старые вещи. В рамках эксперимента рискнул своим здоровьем и купил уцененную выпечку в любимой пекарне. Привлекло зазывающее обещание на листочке «Вчерашняя выпечка за полцены». В итоге – вкуснейшая пицца кальцоне, как мне показалось, не отличающаяся по вкусу и мягкости вместо 50 рублей стоит всего 25, а пончики – 15 вместо 35 рублей. Решил, что не нужно стесняться покупать вчерашнюю выпечку. Ведь дома мы едим вчерашний хлеб или вчерашний суп. Но важно, конечно, доверять продавцу – меня в пекарне нашей знают, и плохой продукт не подсунут.

Еще – главное знать время, когда товар уценят, ведь в ближайшие полчаса он разлетится благодаря предприимчивым бабулям и школьникам. Аттракционы невиданной щедрости проводят в крупных магазинах бытовой химии. Здесь можно приобрести гель для душа, шампунь и даже туалетную воду за полцены. Одно «но» – срок годности товара закончится через пару месяцев. Главное увидеть в нужном месте заветную корзиночку со значком «Sale». Или всегда спросить продавца – где можно ознакомиться со скидками и уцененным товаром. Как говорила одна моя знакомая, отдававшая полжизни служению покупателям: «Продавцы – те же люди и как бы косо на вас не смотрели и не шептались за спиной, сами первыми запускают ручки в корзину с уценкой». Поэтому не надо стесняться!

Товарообмен

– Не имей сто рублей, а имей сто друзей – пословица, которая спасает в кризисное время. Напишите на листе имена людей, у которых не стыдно что-то спросить. Среди своих я нашел администратора магазина спортивной одежды, который всегда может организовать 20-типроцентную скидку на любой товар, хозяйку сауны, арт-директора ночного клуба и несколько полезных фамилий. И конечно, надо подумать, что можно предложить им в ответ на услугу. Во времена падения денежных знаков ничто не спасает как взаимовыгодный обмен!

По работе я бываю почти на всех концертах. Бывает, перепадают билеты от организаторов и концертных менеджеров, особенно, если в зале есть несколько пустых мест.

Чтобы попасть на концерт любимой актрисы скетч-шоу «Одна за всех» Анны Ардовой, интервью с которой у меня было намечено на субботу, сосед предложил возить меня на работу целую неделю. Ему несложно: офисы у нас находятся на соседних улицах. Отдельный бонус, если я проведу его на автограф-сессию, и повышенный бонус за совместное фото с актрисой.

Вместе с фото, концертом и автографом «Толику с любовью от А.А.», сосед подписался возить меня на работу три недели! Мне это ничего не стоило, а парень до сих пор отходит от «самого офигенного дня в жизни».

Днем позже благодаря знакомому арт-директору мы с друзьями прошли со своими бутылками коньяка в элитный ночной клуб. Правда, через служебный вход, минуя охрану и фейс-контроль.

Суровый мужской завтрак

Фото Александр Чернов

Итог

– За неделю я выявил универсальные продукты: черный хлеб, сельдерей, зефир, макароны, соевая тушенка, лук, яблоки. Подружился с соседями, знаю по именам продавцов ближайших магазинов. Расходуя деньги только на продукты, сэкономил за неделю 400 рублей. Пережить кризис помогают соседи, бабушки, хорошие друзья, так же находчивость в магазинах и хорошее настроение!

Антикризисный ужин: 80 руб.

Макароны с овощами и мясом.

Баночка соевой тушенки (если тушенка, то только соевая: тут точно знаешь, что внутри, и не мучаешься в догадках, что за мясо) – 26 руб.

Макароны – 30 руб.

Луковица – 8 руб.

Бородинский хлеб – 26 руб.

Маргарин (для жарки) – 15 руб.

P.S. Считаю, не расчетливо в кризис игнорировать распродажи в магазинах одежды. Обновить гардероб на полгода год вперед со скидкой 70 процентов и не думать о том, что одеть до следующей распродажи в июле – бесценно!

Салат как в Пальма-де-Майорке и русский бородинский хлеб

Фото Александр Чернов

Продукты первой необходимости

–Раз в неделю хожу в магазин за продуктами первой необходимости – это то, что всегда должно быть в моем холодильнике на случай, если после обеда захотел устроить легкий перекус. Для меня это обязательно что-то сладкое – конфеты или пастила. Также фрукты и овощи на случай резкого чувства голода. Любимые помидоры (315 руб/кг) перец (494 руб/кг) и огурцы (265 руб/кг) в моем меню заменяет один продукт – черешки сельдерея. Из него можно делать фреши, добавлять в бутерброды и т.д. А если мелко нарезать с дачной морковкой, луком, капустой и заправить оливковым маслом, получается наивкуснейший и недорогой салат. В праздничные дни можно добавить консервированного кальмара (35 руб.) и пальчики оближешь! На острове Пальма Де Майорка такой салат подают за 15 евро. Лично для меня это экономичное, вкусное и «ненадоедливое» блюдо.

Средний чек в магазине на «необходимую» корзину не превышает 250 рублей. Делим эту сумму на семь (35 руб.) и добавляем в общий счет. Итого в сутки на еду тратим 195 руб.

Желтые ценники

– Я погуглил эконом-маркеты поблизости от работы и дома. И случайно узнал, что в одном квартале от работы уже полгода работает маленький маркет – филиал крупного продуктового магазина с приемлемыми ценами. К примеру, мои черешки сельдерея там продают не упаковками, а килограммами. Поэтому стоимость одного кочана почти вдвое меньше чем на соседнем рынке.

В каждом магазине проходят дни с акциями. Узнавать о них на неделю вперед я наловчился у продавцов-консультантов (улыбка – и все секреты маркетологов открываются!). Пытаясь сэкономить, не прохожу мимо желтых и, тем более, красных ценников. И обязательно сверяю цену товара с прилавка с ценой на кассе. Часто продукты, на которые распространяется однодневная акция, можно приобрести по полной цене в первой половине дня. Из-за того что кассир не успел «перебить» информацию о товаре. Чтобы ощутить выгоду акций мне пришлось завести будильник и прийти в магазин за 10 минут до открытия. Первые полчаса масс-маркеты распродают товары, срок годности которых заканчивается сегодня-завтра. Сосиски 400 гр. за 70 рублей, плитки шоколада по 25 рублей и всевозможные рыбные консервы за 20–30 рублей. Застеснялись спросить в магазине об акциях – задружитесь с соседской бабушкой, чтобы быть в курсе дел во всех продуктовых вашей округи.

Краснодар: бесплатные процедуры и разгрузочный день

Фото Getty Images

Участник эксперимента: Анна Семенова, корреспондент журнала «Телесемь. Юг»

Официальный прожиточный минимум: 8331 рублей, в неделю – 2082,75 рубль.

– Узнав об эксперименте, я даже почти обрадовалась. Во-первых, наконец, можно привести план по похудению в действие, а во-вторых, может, и правда научусь экономить. Самая большая моя статья расходов – съемная квартира, коммунальные платежи, но с ними я разделалась на прошлой неделе, поэтому все шансы уложиться в 2083 рубля у меня есть. Остается «просто жизнь» – транспорт, продукты, развлечения, уход за собой.

Пешком – домой, а еще в пиццерию и салон красоты

– Траты на транспорт я сократила ровно в два раза. Просто стала ходить домой пешком. Свои 5 км от офиса к дому прохожу за 55 минут. Экономия – 95 рублей. А еще свежий воздух, свобода пространства без толкотни в маршрутке, плеер в ушах. Да еще и худею. Ну, я так думаю по крайней мере.

Развлечения. Бесплатные куда-то испарились. Даже кинотеатр «Аврора», в котором были социальные среды с билетами за 100 рублей, закрылся на год. Минута пребывания в лофтах подорожала в половину. Зато обнаружились акции, на которые я никогда прежде не обращала внимания. Например, в пиццерии случился «счастливый вечер» – одну пиццу берешь за 480 рублей, вторая – бесплатно! Думали с девчонками, где встретиться, и отправились туда. Потратила 126 рублей (76 рублей – моя часть пиццы и за 50 рублей чашка чая). И наелись, и сэкономили! Теперь внимательнее буду относиться к таким акциям.

Уход за собой. Мне пришлось сменить парикмахерскую. В моей, куда хожу уже 3 года, цены выросли в 2,5 раза за месяц. Прикинула стоимость посещения мастера – 1200 рублей – и решила искать другой вариант, бюджетный. Наверняка на окраине города дешевле. Так и получилось! Без записи и очереди. Причем парикмахеры прекрасно справились с задачей «подстричь кончики» за 350 рублей. А еще очень кстати снова начали названивать салоны с предложением бесплатных процедур по уходу за лицом. Обычно отмахиваюсь от таких, а тут слово «бесплатно» заворожило. На самом деле там не берут ни копейки, делают чистку лица и рассказывают, как прекрасно пользоваться их дорогущей косметикой. Правда, потом надо иметь моральную устойчивость отказаться от всех предложений по покупке этих средств почти за 100 000 рублей. Но если устояли – получили обычную чистку лица и не потратили ни копейки.

На рынке – дешевле

Чеков немного – больше покупала на рынках

Фото журнал «Телесемь. Юг»

– Мой стиль питания «случился» под воздействием Елены Малышевой. Собираясь на работу, посмотрела «Жить здорово!» и отметила совет про разгрузочный день, который стоит делать еженедельно. Смысл простой – весь день есть хорошо вымытый от лишнего крахмала рис, сваренный «аль денте». Без соли и специй. И запивать водой. Решила сделать 2 разгрузочных дня – мне полезно. И 5 дней остается на обычное питание. Обычно я не планирую, что будет у меня на столе. Просто прихожу в супермаркет, смотрю на продукты, приценяюсь и фантазирую. Вот и отовариваться для эксперимента отправилась без списка. Вообще-то это так раздражает – выискивать желтые ценники со скидками, просчитывать и калькулировать. Но, как говорит моя мама-математик, значит, не разучусь считать.

Из тыквы получается отличный десерт

Фото журнал «Телесемь. Юг»

Понедельник, четверг. Разгрузочные дни на рисе.

Остальные дни. Завтрак (хотя прекрасно обхожусь и без него) – йогурт, в который добавляла замороженные ягоды. Обеды – пикантный чечевичный суп с колбасой, рисовый суп с томатами, треска, запеченная в фольге с картофелем, курица, запеченная с зеленью. Ужин – салат из огурцов и зелени, яблоки, чай с корицей, йогурт. Прекрасный чай можно заваривать и самостоятельно, добавив в обычный черный при заварке апельсин и палочку корицы. На десерт – кусочки тыквы, запеченные в духовке.

Что в итоге? К следующему понедельнику осталась жива, здорова, сыта и довольна. Благодаря легкому ужину, разгрузочным дням, которые, кстати, вполне себе сытые, подкорректировала вес (с 53,5 кг до 52 кг) и сэкономила. Возможно, если бы мне пришлось кормить на эту сумму семейство, это бы не было столь легко. Но что есть – то есть, самостоятельно прожить вполне вероятно. Даже 100 рублей еще осталось. Кстати, как правильно заметил коллега из Иркутска, не имей сто рублей, а имей сто друзей. Когда я рассказала о сути эксперимента другу из Греции и объяснила, что маслины у нас подорожали в 2 раза, он посочувствовал, и теперь я жду посылку с самыми отборными оливками.

Томатный суп с чечевицей

Суп из чечевицы сытный и вкусный

Фото GettyImages

Понадобится: куриный бульон – 1,5 литра, мелко порезанные полоски вареной колбасы – сколько, зависит от вашего желания, чечевица – 100 г, растительное масло – 1 ст.л., морковь – 1 шт., лук репчатый (очищенный и мелко порезанный) – 2 шт., консервированные помидоры – 200 г, зелень сельдерея, соль.

Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить колбасу. Затем добавить подготовленную морковь и лук и на большом огне помешивать, чтобы все обжарилось. Затем добавить промытую и слитую чечевицу, порезанные помидоры без кожицы, потом бульон. Когда суп закипит, накрыть крышкой, снизить огонь и варить около 1 часа. Приправить, если нужно. Перед тем, как подавать, добавить травы.

Куриная грудка в фольге с грибами и картофелем

После соевого соуса курица становится очень нежной

Фото архив журнала «Телесемь. Юг»

Понадобится: 200 г филе курицы, 250 г грибов, 3 картофелины, 1 луковица, сок лимона, соевый соус.

Размораживаем мясо, маринуем в соке лимона, перемешанном с соевым соусом, добавив специи по вкусу. Лук обжариваем до легкого «румянца», а грибы до выпаривания жидкости. Очищенный картофель режем пластиками не более 1 см толщиной, выкладываем на смазанную маслом фольгу, сверху грибы, на них – курицу, и посыпаем луком. Заворачиваем все в фольгу и запекаем в духовке. Готово через полчаса!

Антикризисно-разгрузочное меню: рис с рисом

– Итак, рис в первую очередь. В привычном супермаркете стоит 36 рублей за 800 г. Подходит! Чечевица (28 рублей, 500 г), сгодится для супа. Жить не могу без помидоров! В магазине – 156 рублей за кг, полузеленые и несъедобные. Отменяется. Зато консервированные в банке в собственном соку стоят 56 рублей. Почти альтернатива!

Раньше всегда покупала индейку, кризис перевел на замороженную куриную грудку (кг, 180 рублей). Рыба – конечно, семга! Правда, денег хватит лишь на треску. Замороженная (200 рублей за 1 кг). Йогурт без добавок (5 штук, 109 рублей за все). Вареная колбаса (400 г за 57,3 рублей) с красным ценником. Оливки - 109 рублей. Нет, не потяну, хотя и обожаю их. Хлеб черный – 25 рублей. Привычный чай с корицей стоит неоправданно дорого. Покупаю обычный черный (50 рублей). К нему – сахар (50 рублей за 1 кг).

Выбираю приправы – ужасно, в 3 раза, подорожали все мои прованские травы! Выход – покупаю готовую адыгейскую соль уже смешанную с приправами – 18,90 рублей! Все-таки не хватает мне овощей.

Иду на рынок – там всегда можно торговаться! Там, правда, цены тоже не слишком вменяемые, но ниже рублей на 20–30. Беру картофель (30 рублей за 1 кг), морковь (2 штуки за 20 рублей), лук (3 штуки – 26 рублей). Еще попадается мне тыква! Вспоминаю, что в детстве очень мне нравились запеченные в духовке кусочки тыквы. Да и вообще – антикризисный овощ. 1 немаленькая штука – 36 рублей! Огурцы тепличные кубанские (100 рублей – 500 г). Выбираю шампиньоны (110 рублей – 700 г). Подхожу к зеленщику, жить не могу без укропа, сельдерея, петрушки! Дороговато – 3 пучка за 120 рублей! Но продавец подмигнул и сделал скидку – 20 рублей. Вернувшись домой, подсчитала расходы: 1058 рублей. Повезло мне, что я прекрасно живу без тортиков и пирожных!

Владивосток: довольствуйся малым

Оплатил интернет – дома и кинотеатр, и библиотека

Фото Getty images

Участник эксперимента: корреспондент журнала «Антенна – Телесемь. Владивосток» Любовь Пришлая

Официальный прожиточный минимум: 10885 руб. в месяц, 2721 руб. в неделю

«Прожить неделю меньше, чем на 3 тыщи рублей?! Вот это экстрим! Ну и задания у вас!» – воскликнули подруги. «Да ты помрешь!» – вздохнула одна. «Ну, в крайнем случае, похудеешь», – съязвила вторая. Нет и еще раз нет. Первая подруга слишком драматизирует – я выживу. Второй еще придется как-то отомстить – я и так стройная, худеть мне незачем. Прозвучало задание редакции так: «Люба, сколько у вас там, во Владивостоке, прожиточный минимум? 10885 рублей? Очень хорошо. Проживи недельку на четверть от этой суммы, а потом отпишешься. Только не помри там». Вот, опять про «помрешь» – и чего заладили-то? Весь мой гигантский 28-летний жизненный опыт сообщает, что прожить неделю на 2721 рубль – вполне реально. Даже можно располнеть. Ну, если вдруг у кого такое желание возникнет, мало ли – кушай себе макароны, поменьше ходи и в ус не дуй.

Еда: фрукт всему голова

– Самое большое количество денег съедает, простите, еда. Прожорливое существо, да, эта еда. Впадая в режим экономии, нужно попытаться сохранить пищевые привычки. Ну, чтобы тело сильно не расстроилось, недополучив привычного, и не заболело ненароком – траты на лекарства нашим скромным бюджетом не предусмотрены. Мне повезло – я не ем мяса, не курю, пью крайне редко и вообще в жизни придерживаюсь принципа «довольствуйся малым», поэтому жертвы мои будут не такие сильные, как если б я лупила омары и фуа-гра, запивая французским брютом. Да, и на транспорт не трачусь, что немаловажно – до работы и пешком недалеко.

Первое – это завтраки. Вот уже несколько лет свой утренний рацион не меняю: яблоко или груша, каша и овощной салат с льняным маслом. Недельный запас фруктов – 290 руб. (пять яблок и пара груш). Можно найти и дешевле. Можно ли сэкономить на фруктах? Нет, ежедневный фрукт – это святое. Недельный запас каш в пакетиках для варки (да, я лентяйка) – 80-90 руб., морковки – 50 руб. и сельдерея – 100 руб. Морковку, тертую на терке с сельдереем, чередую обычно со свеклой или капустой, по цене они отличаются не сильно. Льняное масло – 120 руб. за пузырек, хватит на две недели. Покупаю все это на рынке – он рядом с домом, а вот супермаркетов поблизости нет. Итого, завтраки обойдутся примерно в 600 руб.

Обед – самое дорогое удовольствие, если пользоваться общепитом. Кризис распростер свои крыла над моей родной страной, поэтому, извини, кафе «Репаблик» (средний чек – 300 руб.) я меняю тебя на более демократичную «Копейку» (150-200 руб.). Это за пару салатов без майонеза, супчик и овощи с рыбой. «Куда в тебя столько влезает?» – продолжает язвить подруга, но я эти уколы оставлю без внимания: что поделать, если у меня отличные аппетит и метаболизм, а у некоторых кроме зависти и лишних килограмм ничего-то и нет? Коллеги советуют ходить в китайское кафе «Харбин» – там бизнес-ланч обойдется в 150 руб., но я обедаю около 16-17 часов (чтоб не ужинать), а в это время все бизнес ланчи уже заканчиваются, так что это не вариант. Итак, если взять по максимуму, 200 руб., на обеды в рабочие дни уйдет 1000 руб.

Ужин. Тут все просто – горячее молоко с медом. Тоже многолетняя привычка. Литр 1.5-процентного молока – 69 руб. На неделю обычно нужно полтора, поэтому – 100 руб. С медом повезло – у родителей своя пасека.

Мяса я не ем, зато рыбу – за двоих. Поэтому выходные – рыбные. Опять повезло: люблю молоки, белую рыбу – навагу, корюшку и камбалу, а она дешевле красной. И пусть некоторые любители кижуча и лосося кривятся – гастрономическому сердцу не прикажешь. Кстати, повезло еще и в месте обитания: во Владивостоке рыба – продукт более-менее доступный. 1 кг наваги стоит 120 руб., можно спокойно трескать этот килограмм все выходные. Либо устроить творожный день: сметана с творогом – 100 руб., мед – ну, повезло опять, бесплатно.

Итого, вся еда на 7 дней тянет на 1900 руб. Многовато, однако. Поэтому на стадии планирования уже понятно, что общепит придется урезать и таскать на работу обеды. Чудовищный удар по моей лени, но это я пережила и сэкономила аж 500 руб. 1400 рублей на недельную еду, по 200 руб. в день – более приемлемо.

Развлечения: как сэкономить на книгах

– Остается 1321 рублик. Как говорится, «и ни в чем себе не отказывай». XXI век на дворе, поэтому отказывать уж точно нельзя в сотовой связи (200 руб., из расчета около 800 руб. в месяц) и интернете (250 руб., 1000 руб. в месяц).

Итак, 850 руб. жгут карман. Можно потратить 400 руб. на посиделки с подружками за кофе и десертом в кафе – чтоб со своей экономией из социума не вываливаться.

Про кино придется забыть – 300 руб. съедят весь остаток, лучше смотреть онлайн, за интернет-то уплочено.

Книжки… Без книжек, как без фруктов, то есть совсем никак. Но недавно я открыла очень дешевый, точнее, вовсе бесплатный способ чтения книжных новинок, теперь его всем советую, проект этот федеральный. Нужно записаться в библиотеку, ближайшую к дому. И взять там регистрационный номер для приложения «Библиотека ЛитРес», скачать приложение на свой девайс и зарегистрироваться. А потом скачивать совершенно легально и бесплатно книги на свой телефон или планшет. Красота! Правда, спустя две недели книга из устройства исчезнет, но ее можно взять, точнее, скачать еще раз.

Про ночные клубы придется забыть, но живую музыку можно послушать и бесплатно – есть у нас бары с бесплатным входом и концертами местных групп.

Жилье: и тут я обанкротилась…

– Итак, осталось аж 450 руб… Ой, кажется, я забыла про квартплату… Ой, кажется, я банкрот! Если снимать жилье, как это делаю я, то это 25000 рублей в месяц, плюс вода и свет по счетчику. Это банкрот в кубе. Поэтому я и живу с соседкой напополам. Но если б квартира была в собственности, то и это не спасло бы: отопление – 3800, свет – 400, холодная вода – 200 руб., горячая – 300. Аккурат половина прожиточного минимума.

Вывод: прожить на прожиточный минимум, в который входят обязательные платежи и сборы типа квартплаты, мягко говоря, проблематично. Если же тратить их только на еду, то еще и останется некоторая сумма.

Прощай, спортзал! Гуд-бай, солярий!

– На данный момент величина ежемесячного прожиточного минимума для трудоспособного населения в Нижнем Новгороде – 7881 рубль. Прежде чем поделить эту сумму на четыре части в соответствии с количеством недель, необходимо вычесть расходы, без которых в течение месяца точно не обойтись.

По условиям эксперимента я не должна учитывать оплату коммуналки. Хотя не очень понимаю почему. Все-таки государственные мужи, определившие, что я смогу прожить на 7881 рубль в месяц, наверняка полагали, что коммунальные платежи мне точно под силу. Ежемесячно за «трешку» в типовом панельном доме, где прописаны четыре человека, приходится платить 6176 рублей (данная цифра включает собственно квартплату, а также газ, электричество и городской телефон). Сигнализация, кабельное ТВ, интернет и домофон – эти расходы ни в каких минимумах не учтены, иначе итоговая сумма увеличилась бы еще на 1000 рублей. Высчитываю из «коммуналки» четвертую часть (за себя), получается 1544 рубля. Именно на такую сумму «похудел» бы мой прожиточный минимум, если бы эти расходы были включены в эксперимент.

Но вот что я точно не могу не учесть, так это личный санитарно-бытовой минимум. Он включает ежемесячную стрижку (700 рублей) и окраску волос (330 рублей). Это при условии, что крашусь я не в салоне. Покупаю краску в магазине профессиональной косметики (продукция массовых брендов подешевле, но, увы, вызывает аллергический дерматит), а процедура окрашивания проходит дома при помощи подружки, потому что салонная окраска «съела» бы третью часть прожиточного минимума. Кроме того, не обойтись и без чистящих-моющих и гигиенических средств (стиральный порошок, жидкость для мытья посуды, шампунь, зубная паста, прокладки и т. д.), а это по самым скромным подсчетам около 300 рублей в месяц. Маникюр, педикюр и косметический кабинет в прожиточный минимум втиснуть нереально, как и абонемент в спортклуб. Значит, буду осваивать бабушкины рецепты по домашнему уходу за собой и качать пресс перед телевизором.

Итак, после вычета из суммы прожиточного минимума (7881 рубль) бытовых затрат, без которых не обойтись (1330 рублей), получаю 6551 рубль. Это на месяц. Делю эту сумму на 4 части – и получаю 1637 рублей, на которые должна прожить неделю. Негусто, конечно, но с голода точно не опухну.

Лучше меньше, да лучше

– Впрочем, опухнуть (в смысле увеличиться в объемах) можно не столько от голода, сколько от обилия еды, если она сплошь состоит из доступных по цене углеводов (хлеб, крупы, макароны, картофель). Значит, постараюсь выстроить свой пищевой рацион так, чтобы не пришлось вскоре менять гардероб, благо денег на это прожиточным минимумом все равно не предусмотрено.

Отправляясь в магазин за своей недельной «продуктовой корзиной», впервые в жизни пожалела, что живу в центре города. При всех несомненных плюсах такого местоположения есть один, но очень весомый на данный момент минус – в центре все товары, в том числе и продукты, заметно дороже. Правда, неподалеку есть социальный магазин, где цены пониже, но и ассортимент довольно скудный. Там не очень приятно отовариваться еще по одной причине: как правило, из трех касс работает только одна, и к ней постоянно выстраивается длиннющая очередь. Однако сейчас в тандеме «время – деньги» я по понятной причине выбираю последнее.

К еде я отношусь спокойно, пищу предпочитаю простую и здоровую. Сразу оговорюсь, что в моем холодильнике вне зависимости от экономической ситуации никогда не бывает колбасы (никакой!), мясных деликатесов, а также копченостей, маринадов, майонеза и консервов. Это и недешево, и неполезно, а с учетом выработанных годами пищевых пристрастий – и невкусно. Люблю морепродукты, но сейчас это непозволительная роскошь, поскольку в цене они выросли в два-три раза. Значит, и покупки буду делать в соответствии с имеющимися средствами. Вот список продуктов, купленных на неделю (в магазине и на рынке):

• 15 литров питьевой бутилированной воды – 100 рублей (воду из-под крана пить не могу, невзирая на уверения городских служб в ее отменном качестве);
• 1,5 кг апельсинов – 116 рублей (дешевле были только яблоки, но они так непривлекательно выглядели, что я решила не экономить);
• Буханка ржаного хлеба с кориандром – 26 рублей (в день по паре кусков достаточно, как говорится, лучше меньше, да лучше);
• Набор для винегрета (две свеклы средней величины, две морковки, одна головка красного лука, банка зеленого горошка) – 79 рублей. Остальные ингредиенты – картошка и соленые огурчики – обнаружились в домашних запасах;
• 1 кг куриного филе – 240 рублей;
• Пачка макарон – 28 рублей;
• Пачка пшена (800 г) – 36 рублей;
• 1 кг гречки – 61 рубль;
• 1 литр подсолнечного масла – 44 рубля (по акции);
• Маленький кочан капусты – 24 рубля;
• Две пачки творога жирностью 9% (800 г каждая) – 106 рублей;
• 1 литр нежирного кефира – 52 рубля;
• 1 кг свежемороженой трески – 280 рублей;
• 200 г сметаны жирностью 15% – 37 рублей;
• 250 г сыра – 95 рублей;
• 1 л молока жирностью 2,5% – 48 рублей;
• Яйца (10 шт.) – 64 рубля.

Запас карман не тянет

Антикризисное меню

Понадобится:

Для теста:

1 л молока (2,5% жирности), 3 стакана муки, 3 яйца, 3 ст. ложки сахара, ¾ ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла

Для начинки:

500 г творога, 3 ст. л. сахара, по вкусу, 1 яйцо, пакетик ванильного сахара

Примерная стоимость блюда (25–30 блинов) – 202 рубля

Муку просеиваем, молоко подогреваем. В глубокой миске или кастрюле взбиваем яйца с сахаром, вливаем два стакана молока, растительное масло, перемешиваем, всыпаем муку, замешиваем густое тесто до однородной массы. Солим, вливаем порциями в несколько приемов оставшееся молоко, всякий раз хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. Выпекаем тонкие блины.

Не хлебом единым

– Из суммы недельного прожиточного минимума 1637 рублей я за неделю потратила на продукты 1436 рублей (повторюсь, при наличии некоторых запасов дома). У меня остался 201 рубль. С учетом того, что мне не нужно тратиться на общественный транспорт (офис находится буквально в ста метрах от дома), я могу позволить себе сходить в кино (130 рублей на утренний сеанс в будни) и положить оставшуюся сумму на мобильный телефон. Ну а среди развлечений волей-неволей надо сосредоточиться на тех, которые никак не ориентированы на «презренный металл»: пешие вояжи по набережной, лыжные прогулки в ближайшем парке, посиделки с подружками и прочие бесплатные радости жизни (тот же телевизор, к примеру).

P.S. В прожиточный минимум вписаться, конечно, можно, но он потому и называется минимумом, что не учитывает множества очень значимых, но как бы не очень обязательных трат. Например, если бы я заранее не купила подарки сыну и подружке, у которых на этой неделе день рождения, мне пришлось бы ограничиться только теплыми душевными словами в адрес именинников. А еще у меня заканчиваются помада и крем для лица. Кроме того, порвалась сумка и давно назрела покупка новых сапог. Про маникюр вообще молчу, при таких доходах он не светит никогда. А главное, не дай бог приболеть: даже если отменить развлечения и урезать продуктовое потребление, денег хватит только на горчичники и активированный уголь. Если же зуб заболит и потребуется визит к стоматологу, без кредита не обойтись. Только вот кто его даст при таких-то доходах?

Вывод: на обозначенный минимум можно жить только минимальное количество времени. Потому что виртуозное умение экономить на всем забавляет очень недолго, а качество жизни определяется отнюдь не талантом грамотно распределять копейки.

– Итого 1436 рублей. Конечно, некоторых продуктов мне хватит больше чем на неделю (ну не уйдет у меня за семь дней бутылка растительного масла!). Кроме того, дома всегда есть некий запас продуктов (картошка, сахар, мука, сливочное и оливковое масло, сыр, мамины соленья-варенья, сушеные грибы и яблоки, замороженные ягоды, специи, чай, кофе и мед), иначе пришлось бы потратить на пропитание более значительную сумму. Впрочем, среди моих знакомых нет ни одного человека, у которого на кухне и в кладовке было бы, что называется, шаром покати. Наверное, иметь дома хотя бы незначительные запасы нас побуждает генетическая память.

Что из этого можно приготовить? Массу вкусных, полезных, а главное – недорогих блюд. На завтрак я обхожусь гречневой или пшенной кашей, сваренной на воде и сдобренной чайной ложкой оливкового масла, а также двумя чашками зеленого чая. По выходным, когда времени побольше, можно сделать блины с творогом (рецепт – ниже) или с луком и яйцом. На обед либо макаронная запеканка, либо запеченный в духовке картофель с зеленью и сыром, либо грибной или овощной супчик, либо тушеные овощи, либо вареники с картошкой или капустой. На ужин всегда белковая пища: куриные котлетки, голубцы для ленивых (рецепт – ниже), тушеные со специями куриные потрошка, отварная или запеченная рыба. И на обед, и на ужин подойдет весьма экономичное и полезное блюдо – винегрет (рецепт – ниже). Между основными приемами пищи – перекусы фруктами или сушеными яблоками, на ночь – чашка кефира. Дома всегда есть ягодный морс и заваренный в термосе настой шиповника. Это и вкусно, и полезно, и практически даром (все-таки летняя ягодная страда самыми теплыми словами вспоминается именно зимой). Конфеты я держу дома только для гостей, чай пью с медом, а кофе – с сыром.

Одним словом, мой пищевой рацион при ограниченных средствах практически не изменился. Конечно, стоить привычный набор продуктов стал дороже, но в обозначенный минимум втиснуться можно.

Дневник пенсионерки: Есть, пить и одеваться на 3383 рубля в месяц
Одинокая пенсионерка из Орла Людмила Александровна Кадилова, 14 лет имеющая доходы ниже прожиточного минимума, ежедневно доказывает, что на пенсию жить нельзя. Можно лишь существовать. А ведь в России 20 миллионов граждан, у которых доходы не дотягивают до минимума. По просьбе "Известий" Людмила Александровна день за днем сводила дебет с кредитом и по возможности записывала все в тетрадку, чтобы потом представить читателям свой собственный рецепт жизни "по минимуму". И вот что получилось

Наша героиня категорически отказалась фотографироваться. Единственный снимок, который удалось раздобыть "Известиям", - с пикета "Детей войны", когда орловские пенсионеры покушались на зарплаты чиновников. Людмила Кадилова - в центре

Одинокая пенсионерка из Орла Людмила Александровна Кадилова, 14 лет имеющая доходы ниже прожиточного минимума, ежедневно доказывает, что на пенсию жить нельзя. Можно лишь существовать. А ведь в России 20 миллионов граждан, у которых доходы не дотягивают до минимума. По просьбе "Известий" Людмила Александровна день за днем сводила дебет с кредитом и по возможности записывала все в тетрадку, чтобы потом представить читателям свой собственный рецепт жизни "по минимуму". И вот что получилось.

День первый, доходный

Сегодня принесли пенсию. 3383 рубля. Никакой радости. Почтальонша Люба подбадривает: потерпите, в августе будет прибавка. Сколько бы ни прибавили, все съест инфляция. Да я и не об этом. В день пенсии всегда грустно: ушли годы, и жизнь теперь полностью зависит от милости государства. Не очень-то оно ко мне щедро за 42 года трудового стажа.

Проводила Любу и стала кроить бюджет, то есть раскладывать рубли на четыре кучки. Сотня - в копилку, ее как бы нет, потому что она предназначена "на непредвиденный случай". Запас нужен. Случись что-то серьезное, 100 рублей, конечно, не спасут, но при мелких неприятностях иногда выручают.

Теперь коммунальные услуги, свет, телефон - минус 850 рублей за однокомнатную квартиру. Льгот нет. Таким, как я, в собесе дают бесплатный проездной. Пользуюсь редко, для здоровья хожу пешком. Просила компенсировать проездной деньгами, говорят: нельзя.

Вторая кучка - продуктовая, она самая трудная. В холодильнике кефир и булочка. Закончилось всё - крупа, макароны, подсолнечное масло, сахар, картошка. Откладываю 1800 рублей. Знаю, что мало. Но есть еще две кучки - почти 350 рублей на хозяйство и 300 - на медицину. Если не заболею и перетопчусь в старых босоножках, то на еду можно потянуть оттуда.

День второй, расходный

Заплатила за квартиру. Народу - туча, в основном пожилые. Молодые раздражаются: не успеете получить пенсию и уже мчитесь платить ЖЭКу, лучше бы себе что-нибудь купили. Не понимают, что старики боятся долгов больше, чем молодые.

Вечером доела кефир и черствую булку.

День третий, пир нищего

С утра - по магазинам за "долгосрочными продуктами". Килограмм гречки (24 рубля), килограмм пшена (14), рис (36), сахар два кг - 40 рублей, геркулес (0,5 кг) - 13 руб. Круп хватит ровно на месяц. На завтрак каждый день нужно четверть стакана и 20 граммов масла. Беру пачку с громким названием "Масло по-вологодски". На самом деле маргарин низкого качества, зато цена приемлемая - 16 руб. 70 коп.

Теперь надо за картошкой. В овощном молодую продают по 15 рублей за кг. Хочется, еще ни разу не покупала. На мое счастье, женщина у магазина распродает прошлогоднюю картошку по 7 рублей. Забрала на двадцатку все, что у нее осталось. В киоске у дома купила рыбу. Не семгу, вкус которой давно забыт, не минтай по 102 рубля, а просто мороженый кусок чего-то бесформенного из голов и хвостов. 70 рублей. Обжарю, обваляю в специях - будет пир.

Вообще, первое правило выживания - строго ограниченное количество денег в кошельке и их неустанный подсчет. Из трехсот рублей, что брала с утра, истратила 234. Планировала больше, но выручила дешевая картошка. Посмотрела на глазированный сырок. Часто смотрю, но покупаю кислый творог и пеку из него сырники или леплю вареники с картошкой, потому что это дешево и сердито. Вернулась, купила сырок (5 руб.) Шиковать так шиковать!

День седьмой, нечаянная радость

Мне давно пора в парикмахерскую. Самая дешевая стрижка - 50 рублей в парикмахерской при учебном комбинате. Пошла через силу. Там всегда одно и то же - заплаканные лица несчастных посетительниц и вечная опасность, что вместе с волосами отстригут пол-уха. На комбинате нет никаких инструментов, только расческа и ножницы, волосы мочат, брызгая изо рта водой. Когда парикмахерша закончила, пришло облегчение.

По дороге домой услышала, что на продбазе с утра торгуют "социальной" колбасой, пришла целая фура. Не знаю, кто придумал назвать так колбасу с истекающим сроком годности. Отстояла в очереди два часа, люди убеждали друг друга, что никакого вреда здоровью не будет, продукт качественный, просто залежался где-то из-за чрезмерно вздутой цены, а теперь ее снизили. Купила здоровенный батон сервелата за 100 рублей. Завтра обещали привезти йогурты по 5 рублей. Есть страшно, но, наверное, пойду и за ними.

День одиннадцатый, катастрофический

Позавчера прорвало трубу. Потоп страшный, хорошо, хоть живу на первом этаже, никого не залила - потом не рассчитаешься. Аварийка перекрыла воду - и всё. Трубы гнилые, меняй как хочешь. Звонила в ЖКО, говорят: все заняты до конца недели, ждите. Как можно ждать в непригодной для жизни квартире? Пришлось самой договариваться со слесарем. Согласился поменять стояк и все ржавые трубы на пластиковые за 10 500 рублей. Сумма немыслимая. У меня в заначке всего тридцать тысяч, кое-как собрала за три года, когда уже на пенсии подрабатывала гардеробщицей. А ему что? Ухмыляется. Отдала. Правда, сделал быстро. Плакала три дня. Брешь в накоплениях не заполню уже никогда.

День двенадцатый, в туфлях на платформе

Чтобы как-то забыть о трубах, ходила с соседкой гулять. Предусмотрительно взяла с собой два бутерброда. Никогда не замечала, что в городе столько точек общепита, а у шаурмы самый заманчивый в мире запах, когда не можешь покупать.

Вообще, по сторонам лучше не оглядываться. Становится неуютно от допотопной одежды, которая на тебе, от туфель на дурацкой платформе - таких давно никто не носит. Пытались шутить над собой: мы - подопытные, на нас ставят эксперимент по выживанию. Иначе как объяснить, что в стране стабильность, Стабфонд пухнет от денег, а нам есть нечего? Вера Георгиевна говорит: нам в этом не разобраться, не хватит образования. Не академики, конечно, но в свое время и мы закончили вузы. Может быть, нас плохо учили... Я, например, пыталась разобраться с потребительской корзиной. Не хватает фантазии. Что это за "норма" для великой державы - одно пальто на 10 лет, пара обуви на 3,6 года и костюм на пятилетку? В Европе в потребительскую корзину добавлены мобильные телефоны, цифровое радио. У нас - 133,7 килограмма мучного в год, 239 литров молока, 92,6 кг картошки...

От политики страшно расстроились, пошли по домам. На ужин жарила картошку на подсолнечном масле (бутылка "Милоры" - 46 рублей, ее хватает на две недели), поддерживала существование.

День двенадцатый, субботник с приварком

В почтовом ящике - письмо от депутата. Весь дом такие получил. Приглашает на субботник по благоустройству двора. Грунт, рассаду привезет, нам - высадить и полить. Ради интереса пошла. Во дворе одни пенсионеры. Подъехал депутат Анатолий Петрович. "О, - говорит, - я знал, что мой электорат меня не подведет". Так мы же его и выбрали в облсовет, молодые голосовать не ходили. Очень ему надо было туда, без конца собирал собрания, обещал много. У нас перед домом дорога разбитая, ни пройти, ни проехать. Поставили ему условие: заасфальтируешь - тогда посмотрим. За два дня сделал, пригнал каток, рабочих. Весной обещал клумбы. Лето на дворе, думали, забыл. Нет, приехала машина, помощников человек пять. Разбросали землю, понатыкали цветы. Красиво. Все работали. Старики про радикулит забыли, ни стонов, ни охов. Думаю, что брюзжим на жизнь мы чаще всего от своей невостребованности. Было бы занятие - совсем другой интерес.

Ждал сюрприз: всем участникам по пакету - большая шоколадка, пачка чая "Ахмад" и два конверта. Один подписанный - направлять жалобы депутату, второй чистый.

Пили чай во дворе. Сто лет так не собирались. Заварку можно не покупать, хватит до следующей пенсии. Шоколадку разделила на четыре части.

День тринадцатый, бытовой

100-120 рублей хватает, чтобы содержать квартиру в чистоте и самой выглядеть хотя бы капельку моложе своих лет. Это самый минимум - стиральный порошок (12 руб.), мыло хозяйственное (12), мыло туалетное (14), зубная паста (25), шампунь (65). Еще нужна масса хозяйственных мелочей - средство для чистки стекол, губки, щетки, нитки. Если все купить, отложенных на хозяйство 330 рублей не хватит. Обойдусь. Еще надо отремонтировать босоножки (120 руб., понятно, что новые не куплю) и добыть на зиму теплые колготки, пока они подешевели (на базаре - 140 рублей, полушерсть).

К обеду полностью освободилась от расходной части на быт. Деньги "на медицину" пока не трогала. На продукты осталось 612 рублей. В конце месяца опять придется переходить на оставшуюся с зимы квашеную капусту и огурцы. Пока рацион сносный: каша на завтрак, молочный суп на обед, картошка на ужин. Сегодня сварю суп из сосисок. Рецепт: три крупные картофелины варишь до готовности, заправляешь тремя сосисками, специями и обжаренным луком. Ужас! Сосиски из экономии купила самые дешевые (105 руб. за кг). Сплошная соя. Лучше бы вместо шести штук, которые разорили меня на 42 рубля, купила куриный суповой набор. Из половинки набора можно сделать второе. Хватило бы дня на четыре.

На ужин распробовала просроченный сервелат. Пока нормально. Потом можно пожарить или отварить.

День двадцатый, боевые воспоминания

С утра пила чай, включала телевизор. Смотреть нечего: отупляющие сериалы без конца и начала, повтор "Герой дня", еще какая-то передача про закулисную жизнь звезд и олигархов. Не знаю, кому это интересно. Скучаю без периодики. Раньше много чего выписывала - "Новый мир", "Дружбу народов", "Огонек", сейчас не подступишься. Довольствуюсь местной газетой, через собес ее распространяют бесплатно. На всех страницах прославляет губернатора. Иногда, правда, загодя предупреждают о повышении тарифов. Ну хоть какая-то польза.

Во второй половине дня пришел в гости Николай Павлович. С букетом. Я пошутила: не по средствам живете. Цветы с дачи. Он не бросает участок, ездит поливать грядки 2-3 раза в неделю. Хотя проезд дорогой - 32 рубля в один конец, автобусы коммерческие, наш проездной не действителен. Из-за этого многие пенсионеры побросали свои дачи. Еще и рассаду купи, удобрения, карауль урожай, чтобы бомжи не украли. Николай Павлович - редкий энтузиаст. Принес свою клубнику, два ранних огурца, зелени.

Говорили о разном. В основном вспоминали "боевое прошлое" двухлетней давности. Тогда и познакомились в пикете, благодаря молодой предпринимательнице Марине Ивашиной. Она выпускала свою газету, много писала о положении пенсионеров. Особенно таких, как мы, - 1935-1944 годов рождения, чье детство выпало на годы войны и оккупации. В старости нам это аукнулось - мы не попали ни под одну пенсионную льготу - ни как труженики тыла, ни как узники фашизма. Таких набралось тысячи три. Девушка добивалась, чтобы из областного бюджета "детям войны" доплачивали по тысяче рублей за счет сокращения числа чиновников. Высвободившихся зарплат, по ее подсчетам, хватило бы нам на добавку. Бросила клич через газету: объединяйтесь - тогда легче будет отстаивать свои права. Многие тогда записались в организацию. Выходили с плакатами, подписывали обращения - к своим депутатам и в Госдуму. Ничего, конечно, не получилось: организацию признали незаконной, активистов запугали. У нашей предводительницы начались проблемы с бизнесом, газета закрылась.

А все равно даром не прошло. Власть была в шоке. Ведь от пенсионеров меньше всего ожидали социального бунта, да никто и не верил в нашу самоорганизацию - после монетизации льгот волнения в Орле укротили за два дня. Общественная организация "Дети войны" продержались два года... Люди сплотились, до сих пор перезваниваются, поддерживают друг друга. Вот как мы с Николаем Павловичем.

День двадцать третий, диетический

Опять надо думать о хлебе насущном. Сытный только завтрак за счет каш с маслом. Картошка закончилась. На три дня сварила суп из крапивы на косточке. Недорого и полезно. Косточки на базаре по 20 рублей, голые, аж блестят, но для бульона нормально. На ужин несколько дней подряд - макароны с молоком. Смотреть на них не могу.

Купила овощей: четыре помидорки, кочан капусты, пять луковиц, картошку мелкую, зато свежую. За все - 119 рублей, плюс бутылка подсолнечного масла (47). Из мясного - куриные потроха, 40 рублей кучка. Сделаю холодец. Продукты, включая оставшиеся макароны и два литра молока, надо растянуть на неделю. Это не сложно, учитывая нашу изобретательность из ничего сделать себе вполне приличный рацион.

Вечером пекла картофельные драники. С салатом их можно есть без хлеба. Представляла, как бы я обошлась таким количеством еды, если бы была не "божьим одуванчиком", а здоровым грузчиком с хорошим аппетитом - прожиточный минимум у нас одинаковый. Смешно, но тут я в плюсе.

День двадцать пятый, аптечный

Как ни крепилась, надо идти в аптеку. Давление. Спрашиваю таблетки. В ответ: "Вам подешевле или которые помогают?" Беру подешевле. 192 рубля. На сдачу покупаю "аспаркам" - для сердца. От бюджета "на медицину" осталось 100 рублей. Надо бы обновить запас пустырника и валерьянки - пожадничала. Вдруг еще что-то случится?

Оно и случилось. Пришел племянник покойного мужа: "Теть Люсь, дай взаймы до получки!" Дала, сколько было, - 150. Себе оставила только на хлеб.

По-моему, обиделся. Он неплохой, просто у молодости есть заблуждение, что старикам надо гораздо меньше, чем им, а пенсия кажется такой безразмерной, что излишки мы складываем в сундук и сидим на нем, как Кощеи Бессмертные. Когда-то и я пеняла родителям за то же самое.

День двадцать восьмой, одухотворенный

До пенсии два дня. Кажется, уложилась в бюджет, никому не должна, в холодильнике кое-что есть, даже два яблока на выходные.

Ходила в церковь, поставила свечку. Не могу сказать, что я человек религиозный. Библию открыла в 56 лет. В церкви раньше размещался хлебозавод. После реставрации зашла посмотреть, да так и хожу. Батюшка приветливый. Взгляд на некоторые вещи у него более спокойный, без раздражения. На прощание всегда напутствует поститься и крепить дух. На этой почве у нас с ним, кажется, полное взаимопонимание.

СПРАВКА "ИЗВЕСТИЙ"

Минимальный размер оплаты труда (МРОТ) - сумма, меньше которой платить человеку в месяц запрещено. Устанавливается федеральным законом. В настоящее время МРОТ составляет 2300 руб. В июне с.г. депутаты Госдумы приняли закон, согласно которому с 1 января 2009 года минимальная зарплата увеличится до 4330 руб.

Прожиточный минимум (ПМ) - сумма, равная стоимости минимальной потребительской корзины, на которую человек должен иметь возможность прожить в течение месяца. Устанавливается постановлением правительства. В последний раз величина ПМ по состоянию на IV квартал 2007 г. была утверждена в мае с.г.: для трудоспособного населения - 4330, для детей - 3830, для пенсионеров - 3191 руб. в месяц

Потребительская корзина (ПК) - минимальный набор продуктов питания, непродовольственных товаров и услуг, необходимых для сохранения здоровья человека и обеспечения его жизнедеятельности. По специальной методике рассчитывается правительством. Термин впервые введен в 1992 г. и состоял тогда из 407 наименований товаров и услуг. В 1999 г. нормы урезаны почти вдвое и впоследствии повышались незначительно. В настоящее время годовой набор продуктов в ПК для взрослого человека содержит 136,6 кг хлеба, муки, макарон и крупы, 97,5 кг картофеля, 238,2 литра молока и молочных продуктов., 22,2 кг сахара, 40 кг мяса, 16 кг рыбы, 200 яиц. Из непродовольственных товаров взрослым полагается одно пальто на 7,6 года, пара обуви на 3,1 года, 9 штук белья на 2,4 года, 7 штук чулочно-носочных изделий на пару лет и т.д. Минимальный набор услуг включает в себя обязательные платежи и сборы, а также услуги ЖКХ в расчете на 18 метров площади.

Бедность - когда среднедушевой доход ниже прожиточного минимума. По данным Росстата, к началу 2008 г. число бедного населения сократилась с 25 млн до 20 млн человек, а его доля в общей численности населения составляет теперь 14,8% против 17,7% в 2007 году.

Про нашу героиню

Людмила Александровна Кадилова по специальности инженер-строитель, училась в политехническом институте в Свердловске (в том самом, который закончил первый российский президент Борис Ельцин). Работала мастером в стройкомплексе Брянска и Орла. Вдова - муж Виктор Булычев умер 23 года назад. Детей нет. На пенсию вышла в 1994 году. В августе 1998 года обесценились все отложенные "на старость" накопления. Несколько лет работала гардеробщицей в поликлинике, чтобы, как она говорит, "совсем уж не сидеть на шее у государства". В прошлом - кандидат в мастера спорта по гребле на байдарках.

На что надеяться?

Доходы граждан России, в том числе и пенсионеров, в последние годы растут. Недостаточно быстро, но все же гораздо быстрее, чем в предыдущие годы. Для бедных, но трудоспособных граждан очередные перемены к лучшему наступят через полгода - на днях Госдума утвердила закон, согласно которому минимальный размер оплаты труда с января 2009 года составит 4330 рублей и сравняется с прожиточным минимумом в IV квартале 2007 года. Пенсионерам придется потерпеть подольше - средний размер социальной пенсии планируется поднять выше прожиточного минимума "в ближайшие годы". Как будто у пожилых людей есть какой-то особый запас прочности...

Беден не тот, у кого мало что есть,
а тот, кто хочет иметь больше.

Сенека. «Нравственные письма
к Луцилию». (II)

Быть бедным можно по-разному. Если вы бедны, потому что вам мало платят за тяжелый труд — это одно. А если малый доход объясняется большим досугом — это другое. Есть много приятных и полезных занятий, доступных без денег: чтение, общение с лицами противоположного пола, сон, прогулки, общение, мечтание, самолюбование, сочинительство, философствование и пр. Большинство естественных удовольствий не стоит ничего или стоит очень дешево. Зато много страданий причиняют зависть, воспоминания об утраченных возможностях, настойчивые попытки разбогатеть. Умеренная бедность для здоровья не вредна, а в некоторых отношениях даже полезна. Чтобы меньше болеть, надо избегать переедания, есть грубую пищу, иногда голодать, часто мерзнуть.

Бедность помогает поддерживать на высоком уровне личные качества, существенные для выживания, в том числе наблюдательность, предприимчивость, изобретательность («Голь на выдумки хитра»). Повышенная смертность бедняков (если она имеет место) помогает поддерживать качество генофонда в их среде. Люди боятся бедности в основном потому, что она непрестижна, а также потому, что им надо платить за лечение болезней, нажитых в погоне за достатком. Под уровнем жизни понимают количество потребляемых благ, под качеством жизни — степень ее соответствия оптимуму. Оптимум предполагает нехватку некоторых благ и умеренные страдания — для поддержания способности организма противостоять трудностям. Одно и то же (по стоимости) количество благ может быть подобрано в более или менее полезном составе и потреблено с большей или меньшей эффективностью. Рост уровня жизни людей к тому же обычно отстает от роста их доходов — потому что с ростом доходов уменьшается стремление к экономии и увеличиваются малополезные траты.

Минимальное жилище

Можно временно смириться с низкой оплатой, если работа дает какие-то дополнительные выгоды помимо заработка: позволяет повысить квалификацию в профессии, пользующейся спросом, приносит полезные знакомства, обеспечивает доступ к информации, нужной вам для каких-то личных целей, и т. д. Может быть, должностные обязанности сами по себе не способствуют повышению квалификации, но оставляют время для этого и дают доступ к нужным ресурсам. Чем меньше вам платят и чем хуже перспектива изменения этой ситуации, тем больше вы должны быть озабочены подготовкой к смене работы, а не выполнением служебных заданий. Не надо заниматься самообманом и уверять себя в том, что вы устроились сравнительно неплохо: умеренная неудовлетворенность своим положением вполне уместна всегда.

Вообще, надо быть всегда готовым к перемене места работы — даже если оно хорошее и, тем более, если оно оставляет желать лучшего. Следует менять работу хотя бы для того, чтобы расширять круг своих впечатлений и более адекватно судить о мире. Конечно, старая работа бывает хороша тем, что не особенно требует обновления ваших знаний и навыков (и потому, возможно, оставляет вам силы для личных дел), а также тем, что позволяет дождаться момента для служебного роста, но нередко бывает выгоднее уйти в рядовые сотрудники на процветающее предприятие, чем оставаться начальником среднего уровня на предприятии, переживающем трудности. Способность к переменам — существенное для выживания качество, которое надо в себе поддерживать. Совсем без обид не бывает, но если обиды небольшие, то лучше увольняться так, чтобы осталась возможность вернуться. Идя по жизни, оставляйте за собой след из людей, имеющих благоприятное о вас мнение.

Безработица

Чтобы не впасть в отчаяние, оказавшись без работы, надо больше обращать внимание на выгодные аспекты этого положения: наличие свободного времени, возможность примерить к себе различные социальные роли, подвергнуть себя переоценке, посмотреть на себя глазами других. Надо использовать разнообразные о вакансиях: не только биржу труда, газетные объявления и знакомых. Можно обращаться напрямую в отделы кадров, прибегать к услугам частных посреднических фирм и общественных организаций. Если в каком-то выгодном месте вас вроде бы намереваются взять, но просят подождать некоторое время, не следует считать, что вы уже нашли работу, а надо продолжать поиски.

На собеседования лучше являться прилично одетым и с желанием произвести благоприятное впечатление, но без большой надежды на успех, иначе вы слишком сильно будете переживать отказы. В разговоре с потенциальным работодателем надо учитывать, что никто не оценит вашей скромности и самокритичности, и что, с другой стороны, чрезмерная самоуверенность сформирует невыгодное мнение о вас. Не следует приписывать себе достоинства, которых у вас нет, и которые вы не сможете приобрести до того, как поверившие вам и нанявшие вас люди начнут сожалеть о своем решении.

Что касается посредничества в трудоустройстве, то надо иметь в виду, что в этой области нередко можно столкнуться с . Необходимым признаком мошенничества является предоплата услуг. Чтобы усыпить бдительность, ее могут потребовать не сразу, а после какой-нибудь бесплатной, но малополезной любезности. Ко всем широко распространяемым объявлениям о найме, обещающим особенно высокий заработок, надо относиться с очень большим подозрением. Лучше вообще не обращать на них внимания, а не разбирать, в чем именно состоит подвох в каждом случае: в каком-нибудь изощренном обмане или в предложении чего-то недостойного либо слишком рискованного.

Если у вас сложная и высокооплачиваемая профессия, не хватайтесь за временную низкоквалифицированную работу, даже если за нее хорошо платят: вы растеряете навыки и снизите свой социальный статус, после чего шанс вернуться к работе по специальности значительно уменьшится. Поддерживайте порядок в вещах, заботьтесь о своем внешнем виде. Сохраняйте хотя бы один приличный костюм на тот случай, когда пойдете наниматься на хорошую должность. Одна из основных опасностей, подстерегающих безработного, — отсутствие внешнего дисциплинирующего фактора, приводящее к усилению разных личных пороков. Деградация личности — труднообратимый процесс, поэтому если однажды вы обнаружите, что нормально провели без мытья целый месяц, это значит, что, может быть, у вас остался последний шанс взять себя в руки.

Закупки

Некоторые вещи при покупке их оптом обходятся заметно дешевле в пересчете на единицу товара и экономия средств куда заметнее, чем при покупке в розницу. Если это вещи непортящиеся и регулярно расходуемые, то можно достигать таким образом сразу двух целей: не только экономить деньги, но и . В противном случае следует объединяться с несколькими людьми для совместных оптовых приобретений. Товары могут иметь существенно различающуюся цену у разных продавцов, поэтому надо сначала исследовать ситуацию на рынке и лишь потом тратить деньги. Следует учитывать, что дешевые вещи нередко оказываются с дефектом, хотя у продавца обычно есть наготове другое убедительное объяснение их низкой цены. Если дефекта нет, то причиной дешевизны может быть малый запас ресурса, высокая стоимость расходных материалов, низкая надежность, затруднительность ремонта.

Питание

Основные продукты питания при недостатке средств — хлеб, крупы, молоко, корнеплоды. Суточный рацион при минимальной диете включает следующие продукты:

• 0,5 кг хлеба или каши;
• 1 л молока или 200 г творога;
• 100 г овощей, напр., картошки, моркови, свеклы;
• 20 г сахара;
• 30 г растительного масла;
• витаминные препараты.

Меняя каши, овощи, можно обеспечить некоторое . Это унылая диета, но она безвредна, достаточна, переносима в течение длительного времени. Пеняйте на самого себя, если не можете обеспечить что-то другое. Лучше не очень вкусно , чем выпрашивать или воровать. Даже простые продукты могут быть достаточно вкусными, если они свежи или некоторым подходящим образом приготовлены. Нерафинированные продукты дешевле и полезнее рафинированных: желтый сахар, неочищенное подсолнечное масло, черный хлеб. Для составления дешевой диеты используйте следующие таблицы:

Белки:

Углеводы:

Витамин С:

Если животный белок усваивается организмом почти на 100%, то растительный примерно на 80%. Белок семян бобовых растений (гороха, фасоли, сои) содержит все необходимые человеку амино- кислоты и является полноценным заменителем белка животного происхождения.

Взрослому человеку необходимо в сутки: углеводов: 300..500 г; жиров: 80 г (из них 40 г — растительных); белков: 80..100 г (из них 50% — животных); витамина С: 150 мг; килокалорий: 1500..4000.

Калорийность 1 г питательных веществ: углеводов: 4,1 ккал; жиров: 9,3 ккал; белков: 4,1 ккал.

Суточную дозу жиров лучше обеспечивать за счет растительных масел. При этом надо учитывать, что не всякое масло содержит в достаточном количестве (или содержит вообще) некоторые необходимые организму жирные кислоты. Полноценным является, к примеру, подсолнечное масло, неполноценным — рапсовое. Маргарин по содержанию дефицитных жирных кислот обычно уступает животному и растительному маслу. Сало годится лишь как источник калорий: в нем нет веществ, имеющих какую-либо другую полезность. Преимуществом сала может быть то, что в условиях радиоактивного загрязнения среды в нем, в отличие от других животных продуктов, почти не обнаруживаются радионуклиды.

Экономя на питании, не обделяйте себя витаминами. Важнейшие из них:

• ВИТАМИН С. Содержится в сырых овощах и фруктах, особенно в капусте, яблоках, помидорах, зеленом луке. Суточная потребность от 70 до 200 мг (в зависимости от нагрузок на организм).
• ВИТАМИН А. Содержится в сливочном масле, желтке куриного яйца, печени, моркови, тыкве, помидорах, крапиве. Всасывается в кишечник лишь вместе с жирами.
• ВИТАМИН D. Содержится в белке куриного яйца, молоке, сливочном масле. Синтезируется организмом под воздействием ультрафиолетовых лучей. Особенно нужен маленьким детям. При его нехватке дети болеют рахитом.
• ВИТАМИН Е. Содержится в зародышах пшеницы и кукурузы (можно есть размоченные проросшие зерна), в растительных маслах. Недостаток этого витамина ведет к бесплодию, у детей — к нарушению зрения.
• ВИТАМИН К. Особенно много его содержится в рыбе, печени, тыкве, моркови, крапиве. В здоровом кишечнике синтезируется кишечными бактериями в достаточном количестве.
• ВИТАМИН РР (B5, никотиновая кислота). Содержится в печени, дрожжах, моркови, помидорах. В кукурузе имеется много «антивитамина» РР, поэтому вредно есть много кукурузы.

Аптечные витаминные препараты обходятся, как правило, значительно дешевле витаминов из натуральных продуктов. Кишечная бактериальная флора синтезирует многие витамины. Анти- биотики подавляют эту флору и поэтому могут вызвать авитаминоз. Проросшие зерна пшеницы, овса, риса, ячменя и т. д. содержат много разных витаминов. Способ проращивания зерен: насыпать зерна в тарелку, поставить ее в теплое место и периодически смачивать их водой (полностью заливать водой можно только рисовые зерна). Проросшими зернами можно лечиться от цинги.

Важнейшие микроэлементы:

1. КАЛЬЦИЙ. Содержится в молоке, молочных продуктах, листьях овощей. Плохо усваивается, если в пище не сочетается с фосфором и жирами. Натуральные источники можно заменять таблетками глюконата кальция или глицерофосфата кальция.
2. ФОСФОР. Содержится в яйцах, рыбе, печени, фасоли, сое.
3. ЙОД. Содержится в морской рыбе, морской капусте.

Можно добывать еду в естественной среде. Далее описываются способы получения пищи из диких растений, требующие времени и использования некоторых не-портативных предметов и потому ранее не рассмотренные. Следующие растения имеют съедобные корни, употребляемые в виде муки:

• одуванчик;
• кубышка желтая;
• горец змеиный;
• кувшинка белая;
• горец живородящий;
• лапчатка гусиная;
• зопник клубненосный;
• рогоз широколистный;
• калужница болотная;
• сусак зонтичный;
• клубнекамыш морской.

Корни нарезаются, высушиваются, перемалываются. Из муки делается тесто, из теста пекутся лепешки. Можно добавлять муку из корней в зерновую муку. Можно заквасить муку: добавить обыч- ного хлеба или сухарей, размочить и поставить в теплое место до появления пузырьков и кислого запаха. Муку из корней кувшинки надо несколько часов вымачивать, меняя воду, — для удаления растворимых вредных веществ. Из размолотого корневища камыша озерного варится хорошая каша.

Способы сохранения съедобных листьев: — высушить; — заквасить, как капусту (так обрабатываются, к примеру, молодые листья одуванчика); — сделать кисло-соленое пюре (для этого добавить уксуса и соли) и хранить на холоде.

Чай из трав — источник витаминов и других полезных веществ. На чай годятся: — цветы и листья зверобоя, земляники, малины, манжетки, лабазника вязолистного, тмина, яснотки белой; — листья крапивы, подорожника, смородины, кипрея, медуницы, мать-и-мачехи, первоцвета; — плоды брусники, рябины, бузины черной; — цветы, листья, плоды шиповника, боярышника.

Чтобы легче переносить период недостаточно калорийного питания, надо и теплее одеваться. Последнее способствует тому, что организм тратит меньше энергии на самообогрев.

Экономия тепла

Заклеивать оконные щели бумагой следует только в том случае, если они большие. Если через щели немного дует, можно просто реже открывать форточку для проветривания. Чтобы уменьшить рассеивание тепла через оконные стекла, надо вставить дополни- тельные стекла или натянуть на оконные рамы прозрачную пластиковую пленку. На ночь следует задергивать на окнах шторы. На время отсутствия людей в жилище, а также на ночь можно отключать отопление. Даже при отрицательной температуре в жилище можно обеспечить тепловой комфорт на время сна, если спать не совсем раздетым и под толстым одеялом. Так как голова является значительным в организме, надо укрывать ее одеялом (оставляя открытым лицо) или надевать на нее мягкую шапочку.

Для согревания постели требуется в десятки раз меньше тепла, чем для отопления комнаты. В постель можно класть грелку — флягу или пластиковую бутылку с кипятком. В качестве электрической грелки можно в крайнем случае использовать включенную в сеть электрическую лампочку мощностью примерно 30 Ватт, закрепленную, например, внутри консервной банки. При этом надо иметь в виду, что когда спираль лампочки накалена, к ее разрыву может привести даже легкое сотрясение.

Экономия электричества

Для стен комнаты надо выбирать светлые тона: они лучше отражают свет и дают возможность использовать для освещения менее мощные лампы. Не следует вешать на стенах темные ковры. Участок стены возле рабочего стола можно закрыть белой бумагой. С потолочных ламп надо снять абажуры или хотя бы стирать с них регулярно пыль. Лучше ввернуть всюду лампочки небольшой мощности, а яркое освещение включать только для работы. Люминесцентные лампы экономичнее ламп накаливания и обычно служат дольше. Измените распорядок дня таким образом, чтобы полнее использовать световой день. Используйте телевизор, имеющий малую электрическую мощность. Обычно чем меньше экран телевизора, тем меньше электрической энергии для него требуется.

Не утюжьте постельное белье. У рубашки, носимой под пиджаком, можно гладить только видимые места. Чтобы рубашка не стала после стирки слишком мятой, надо не выжимать ее, а расправить и дать воде стечь. Холодильник поставьте в место с хорошей вентиляцией воздуха и не вплотную к стене. Чтобы меньше загружать электрическую плиту, ешьте по возможности сырые и недоваренные продукты. (В них к тому же больше витаминов. Конечно, лучше подвергать сырые продукты поверхностной термической обработке — для защиты от глистов, бактерий и пр. Вообще говоря, приходится искать компромисс между необходимостью экономить энергию плюс обеспечивать организм витаминами и необходимостью защищаться от заражения.)

Можно сберечь значительное количество энергии рационализацией приготовления пищи. Кастрюли и сковородки должны соответствовать по размеру конфоркам, иметь плоское, плотно прилегающее к конфоркам дно и использоваться только с крышками. При варке надо снижать накал конфорки до минимума сразу же после того как началось кипение. Чтобы рис, горох и т. д. сварились быстрее, рекомендуется предварительно их размачивать. За 10 минут до окончания варки или жарения можно совершенно выключать конфорку и оставлять кастрюлю или сковородку на еще горячей плите. Кипятильник экономичнее электрической плиты. С помощью кипятильника можно варить даже горох — путем многократного доведения до кипения с последующими перерывами минут по пять.

Продление срока службы вещей

Срок службы некоторых вещей можно продлить, если заранее укреплять их наиболее изнашивающиеся или уязвимые компоненты, а также обновлять или восстанавливать эти компоненты по мере прихода в негодность. К примеру, не следует дожидаться, пока сотрется подошва обуви: надо наклеивать и прибивать кусочки кожи или резины на каблук. После того как эти наклейки сотрутся, их можно заменить другими. На штаны ребенка можно заблаговременно нашить декоративные заплатки на коленях. Ремонт вещей лучше предпринимать при первом проявлении дефекта, (разрыва, трещины и пр.), а не тогда, когда этот дефект увеличится настолько, что пользоваться ими станет невозможно.

К примеру, если у обуви начали расходиться швы или стала отставать подошва, можно без большого труда и на довольно продолжительное время задержать эти процессы. Для выполнения такого рода работ надо запастись небольшими гвоздями, капроновой нитью, шилом, иголками с широким ушком, клеем для кожи, струбциной (она нужна для сжимания склеиваемых поверхностей). Надо по возможности не выбрасывать старые вещи, так как они могут служить источником деталей и материалов для ремонта других изделий. Кроме того, ваши обстоятельства могут ухудшиться настолько, что использование этих вещей по прямому назначению станет для вас приемлемым.

Самообслуживание

В условиях бедности можно самому делать многое из того, что обычно покупается за деньги в качестве услуги. Наличие в доме небольшого и запаса материалов полезно так или иначе — на случай, если не будет возможности обратиться к более умелым людям за помощью. Некоторые инструменты имеют широкий спектр применений, а на материалы можно пускать отслужившие срок вещи, так что заведение домашней мастерской для элементарных работ не является дорогостоящим делом, и экономия средств будет приличной. Такие занятия, как домашнее консервирование или, например, стрижка, просты и не нуждаются в сложном материальном обеспечении. Что же касается самостоятельного выполнения более сложных работ, требующих особых приспособлений и регулярной практики, то это может оказаться приемлемым лишь в качестве постоянного приработка. При наличии некоторого интереса к работе руками может быть выбрано что-нибудь из следующего списка:

• шитье одежды;
• машинное вязание;
• починка обуви;
• строительство;
• отделка помещений;
• слесарные работы;
• ремонт электрических и электронных устройств.

Сносную короткую стрижку можно без посторонней помощи сделать даже самому себе — потратив на это минут сорок. Принцип стрижки: зажимать и срезать пучки волос, отмеряя пальцами нужную длину. Чем большее количество пучков будет срезано, тем ровнее окажется прическа.